Svieža drevina na kefíre: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

vriaci olej na panvici alebo v kotlíku. Chuť tejto pochúťky poznajú mnohí zo staršej generácie už od detstva. Dezert sa pripravuje z jednoduchej sady produktov, ale existuje veľa receptov: nadýchané kefy na kefíre, na kyslej smotane, na mlieku, s vodkou, s citrónovou kôrou… Kefové drevo je vyprážané, pečené, môže byť suché, chrumkavé a mäkké, nadýchané ako šiška.

Recept na chrumkavý kefírový dezert

Brushwood je pečivo, ktoré sa môže stať „kúzelným prútikom“, keď sa zrazu objavia priatelia alebo si naozaj chcete niečo chutné k čaju, no nechce sa vám bežať do obchodu, tie najobyčajnejšie produkty sú v chladnička a nie ste „cool kuchár“. Áno, aj neskúsená hosteska dokáže uvariť chrumkavý dezert. zaujímavé? Ponúkame jednu z mnohých možností tejto pochúťky.

Na prípravu mäkkého a nadýchaného kefového dreva na kefíre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• múkaprémiová pšenica - dva alebo tri poháre,
• čerstvý jogurt alebo kyslé mlieko – jeden pohár,
• slepačie vajce – 1 kus,
• jedlá sóda - 1/3 lyžice (čaj),
• granulovaný cukor – 2 polievkové lyžice (polievkové lyžice),
• rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica (stolová) do cesta,
• rastlinný olej – vyprážanie,
• práškový cukor, med - podľa chuti.

V procese varenia nie je nič zložité:

Oddeľte žĺtok od bielkovín. Zľahka vyšľaháme žĺtka s cukrom. Preosejte múku (dva poháre), pridajte sódu. Dobre premiešame, pridáme žĺtok s cukrom, jednu polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, všetko znova premiešame.

Do výslednej zmesi nalejte kefír. Vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte viac múky. Cesto by nemalo byť príliš strmé, ale nie tekuté. Všetko dobre premiešajte, vyvaľkajte do gule a nechajte 20 alebo 30 minút pôsobiť.

Vzniknuté cesto rozdeľte na niekoľko častí, každú rozvaľkajte na tenké vrstvy, nakrájajte na pásiky alebo trojuholníky, vytvorte kučery.

Zahrejte olej na vyprážanie vo fritéze, hlbokej panvici alebo kotlíku.

Vyprážajte polotovary vo vriacom oleji. Položte ich na papierové utierky a osušte, aby ste odstránili prebytočný tuk. Hotové dáme na tanier, posypeme práškovým cukrom alebo polejeme tekutým medom.

Toto je základnérecept na kefové drevo na kefíre. Bujné, mäkké kučery si len pýtajú vaše ústa! Hlavná sada produktov sa však môže meniť podľa vlastných preferencií. A potešiť domácnosť novou chuťou pečenia známou z detstva.

Pečenie na kefíre s vodkou

Aby bolo cesto zlatohnedé, do cesta sa pridáva vodka a kefír robí dezert jemným a vzdušným. Táto pochúťka je u detí veľmi obľúbená.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• kefir - jeden pohár,
• pšeničná múka najvyššej kvality - dva a pol pohára,
• kuracie vajcia (veľké) - dva kusy,
• vodka - dve polievkové lyžice (polievkové lyžice),
• prášok do pečiva - jedna lyžica (čaj),
• slnečnicový olej - jeden pohár,
• granulovaný cukor – tri lyžice (polievkové lyžice),
• vanilkový cukor - jedno vrecko,
• práškový cukor – podľa chuti.

Kefír trochu zohrejte, nasypte doň prášok do pečiva (možno nahradiť sódou bikarbónou). Všetko pretrepte vidličkou, zmes by mala bublať.

Vajcia rozšľaháme zvlášť, pridáme vodku, zalejeme kefírovou zmesou. Všetko premiešajte, pridajte kryštálový cukor a vanilku, nechajte desať minút pôsobiť.

Múku preosejeme, postupne vlejeme do zmesi jogurtu s vajíčkami. Cesto miesime lyžičkou, potom rukami. V prípade potreby pridajte viac múky. Cesto vyvaľkajte do gule, vložte na 50-60 minút do chladničky.

Potom vychladnuté cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte ho na pásiky a zrolujte kučery.

V hlbokej miske zohrejte slnečnicový (bez zápachu) olej a opečte na ňompolotovary na oboch stranách. Horúce drevo položte na papierový obrúsok, utrite ním prebytočný olej, položte na tanier a posypte práškovým cukrom.

Mäkké kefové drevo bez prášku do pečiva

Svieže kefové drevo na kefíre možno pripraviť bez pridania sódy alebo prášku do pečiva.

Na tento recept budete potrebovať:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 0,5 kg,
• kyslé mlieko alebo kefír - 1 pohár,
• kuracie vajcia - 5 kusov,
• vodka – 2 polievkové lyžice (polievkové lyžice),
• práškový cukor - 5 polievkových lyžíc,
• slnečnicový olej (bez zápachu) na vyprážanie.

Vajcia rozšľahajte s tromi lyžicami práškového cukru pomocou mixéra. Do zmesi nalejte kefír, vodku a pridajte múku. Všetko dobre premiešame. Malo by to byť tuhé cesto. V prípade potreby pridajte viac múky.

Pripravené cesto rozvaľkajte na hrúbku maximálne 5 milimetrov, nakrájajte na pásiky, z pásikov vyvaľkajte na veterník.

Zahrejte slnečnicový olej, opečte na ňom pripravené kúsky cesta do zlatista. Vyberte drevinu, rozložte ju na papierovú utierku, odstráňte prebytočný olej. Položte na tanier a posypte zvyšným práškovým cukrom.

Syrové kefové drevo

Drevo na báze syra môže dobre nahradiť čipsy alebo slané sušienky a použiť ako občerstvenie.

Je pečené, nie vyprážané, takže má menej kalórií.

Recept na prípravu jemného sviežeho kefového dreva na kefíre so syrom vyžaduje nasledujúce produkty:

• kefir - 2sklo,
• pšeničná múka – 4 až 6 šálok,
• kuracie vajcia - 5 kusov,
• tvrdý syr – 200 gramov,
• sóda – 1 čajová lyžička,
• horčica – 2 čajové lyžičky,
• soľ – 1 čajová lyžička,
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice (podľa chuti),
• slnečnicový olej – 4 polievkové lyžice.

Pridajte sódu do kefíru, premiešajte. Zmiešajte 4 vajcia, kefírovú zmes, soľ, slnečnicový olej a podľa potreby kryštálový cukor. Všetko dôkladne premiešajte.

Múku preosejeme, postupne po malých častiach prilievame do pripravenej vaječnej zmesi. Vymiesime cesto, necháme ho 40 minút.

Syr najemno nastrúhame, pridáme jedno vajce, horčicu. Všetko jemne premiešajte.

Cesto rozvaľkajte na tenký plát, nakrájajte na pásiky a obdĺžniky.

Na obdĺžnik naneste trochu syrovej plnky, hornú časť zatvorte ďalším obdĺžnikom, zaslepte okraje.

Prírezy so syrovou plnkou dáme na plech a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov.

Čas pečenia - 15 alebo 20 minút. Podávajte jedlo s omáčkami, zeleninou a bylinkami.

Svieže hroty kefového dreva

Existuje veľa receptov na výrobu sviežeho a mäkkého kefového dreva. Aby však jedlo uspelo, odporúčame použiť nasledujúce tipy:

• kefír na varenie sa musí používať iba čerstvý, inak bude drevina horká;
• optimálny obsah tuku v kefíre je 2,5 percenta;
• cestonemal by sa lepiť na ruky (byť dostatočne hustý), ale mal by sa dať ľahko zrolovať do tenkej vrstvy;
• rozvaľkajte cesto na vrstvu nie hrubšiu ako päť milimetrov, môže byť aj tenšia;
• Olej na vyprážanie, z ktorého sa dá použiť iba rafinované ghee bez zápachu a ešte lepšie.

Záver

Prezreli sme si niektoré z najobľúbenejších receptov na sviežu drevinu na kefíre (môžete vidieť aj fotografiu). Ide o pochúťku, ktorá málokoho nechá ľahostajným. Jeho príprava si nevyžaduje špeciálne exotické prísady a proces pečenia je jednoduchý a dostupný pre každú gazdinku.

Navyše, mnohé ženy v domácnosti majú svoje vlastné recepty a tajomstvá na pečenie kefového dreva.

Pri liečbe svojich blízkych však musíme pamätať na to, že táto pochúťka obsahuje veľa kalórií, je absolútne nediétna a samozrejme nebezpečná pre pás. Preto by ste sa tým nemali často unášať.

Použite navrhované recepty, vymyslite si vlastný, varte s láskou pre svojich blízkych. Dobrú chuť!