„Jeme doma“: torta podľa receptu Julie Vysotskej

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Ako často jeme domáce koláče? Väčšina ľudí na túto otázku pravdepodobne odpovie záporne. Aké sú dôvody zriedkavého výskytu domáceho dezertu na čajovom stole modernej rodiny? V prvom rade dôvodom toho, že domáci koláč jeme doma len zriedka, je, samozrejme, nedostatok času. A druhou prekážkou na ceste k útulnému čajovému večierku s pečivom, do ktorého je investovaná duša a starostlivosť, je nedostatok vhodného receptu.

Rýchle alebo chutné?

Keď príde na rad potešiť svojich obľúbených degustátorov niečím lahodným, málokedy to zájde ďalej, než si prečítať návod na varenie. Dlhé texty s podrobnosťami vstupujú do strnulosti už na začiatku. Je jednoduchšie odložiť recept aj samotný nápad. A na ďalšej oslave jeme doma koláč, narýchlo uchmatnutý z regálu v najbližšom supermarkete. V príjemnejšom prípade si objednáme dezert a domov si prinesieme šikprodukt, za ktorý sa dávali nemenej luxusné peniaze. Farby sú svetlé, ale bez chuti. A pri bližšom skúmaní sa ukáže, že je to celkom jednoduchá torta pod dekoráciou.

Pečenie koláčov s Juliou

Naše hostesky majú šťastie. Faktom je, že na svete žije nádherná žena - Julia Vysotskaya. "Jeme doma" - program pre začiatočníkov alebo pochybujúcich kuchárov a kulinárskych špecialistov. Táto iskrivá kráska ľahko hovorí o tom, ako uvariť veľa jedál sama. Neprešla a recepty na sladké domáce dezerty.

Pravdepodobne neexistuje pečivo, ktoré by virtuózna kuchárka nedokázala uvariť vo svojom televíznom programe „Jedlo doma“. Yulia Vysotskaya pečie koláče s takou rýchlosťou a ľahkosťou, že mnohí, inšpirovaní jej príkladom, opakujú dezert priamo v podmienkach priemernej kuchyne. Príbeh kulinárskej víly zároveň rýchlo napreduje a zdá sa, že to isté dokážeme aj my. A správne. Skúsime?

Jednoduché recepty

V arzenáli ženy nie sú len šik variácie tort vytvorených z nedosiahnuteľných produktov. Existuje pomerne slušný segment receptov, podľa ktorých si budeme môcť vytvoriť vlastné majstrovské dielo. Zároveň sú produkty v receptoch cenovo dostupné a lacné.

Čierny les

V lete je obzvlášť dobré upiecť takýto koláčik podľa receptu z "Jedzte doma". Kontrola zoznamu ingrediencií:

• 8 vajec;
• 2 žĺtky – voliteľné;
• cukor – 350 gramov;
• čerešne – 200 gramov (z bobúľ odstráňte kôstky);
• múka – 200 gramov;
• horká čokoláda;
• maslo – 20 gramov (možno nahradiť chudým, bez chuti);
• hustá smotana (35%) – 680 mililitrov;
• smotana 22 % - pol litra;
• 140 mililitrov mlieka;
• kakaový prášok – 2 polievkové lyžice;
• želatína - 1 balenie (1 polievková lyžica).

Pokyny na varenie

Želatínu chováme podľa pokynov, ktoré sú priložené v balení.

Do panvice je potrebné naliať mlieko, smotanu (22%), pridať 100 gramov prášku a priviesť kompozíciu do varu. Dbajte na to, aby sa ingrediencie nerozvarili: je to veľmi dôležité.

Do výslednej zmesi pridajte napučanú želatínu. Zmiešajte to spojením komponentov. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom odošlite do útrob chladničky. Tam želé stuhne podľa potreby na tortu.

50 gramov cukru rozpustite v malom množstve teplej vody (45 mililitrov). Samostatne roztopte čokoládovú tyčinku.

Začnite šľahať žĺtky. V tejto dobe zavedieme výsledný sirup z vody a cukru do žĺtkovej zmesi. Sem pošleme aj celú normu čokolády.

180 mililitrov smotany (35%) vyšľahajte mixérom. Pridajte smotanu do zmesi čokoládového sirupu a ešte trochu šľahajte. Krém dáme do chladničky.

Vyšľahajte 8 vajec a 150 gramov cukru. Zmiešajte s preosiatou múkou a kakaovým práškom.

Cesto (s kakaom) dáme do formy a upečieme dva rovnaké koláčiky vo vyhriatej rúre (180stupňov) 25-30 minút.

Višne nalejte do malého hrnca. Nechajte nejaké bobule na ozdobu. Zvyšok zmiešame s cukrom (50 gramov) a vodou (3 polievkové lyžice). Znížte výslednú zmes na polovicu celkového objemu.

Vyšľahanie zvyšku 35-percentnej smotany.

Polejte koláč sladkou zmesou bobúľ. Pre krásu rozložíme na povrch sirupu niekoľko celých exemplárov. Teraz vyberte želé a čokoládový krém z chladničky. Prvá vrstva bude želé. Druhá bude čokoládová vrstva krému.

Smotana bude šľahačka. Ak chcete, môžete zopakovať všetky kroky prispôsobením druhého koláča zhora. Dezert ozdobíme čerešňami a čímkoľvek fantáziou. Nechajte pol hodiny v chladničke, medzitým varte kanvicu. Jesť doma domáci koláč, byť na seba hrdí a zároveň prijímať komplimenty.