Recept na dusenú hovädziu pečeň: v mlieku, v kyslej smotane, s cibuľou a mrkvou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzia pečeň je najlepším zdrojom vitamínov B a ďalších prospešných látok. Musí byť v našom jedálničku. Len to musíte vedieť správne variť. V našom článku sa chceme porozprávať o tom, ako uvariť chutnú a mäkkú hovädziu pečeň tak, aby ju chutili všetkým členom rodiny.

Pečeň dusená na mlieku

Pečeň je špeciálny produkt, ktorý sa pri varení môže pokaziť, alebo naopak, môžete z nej pripraviť lahodný pokrm. Stačí poznať malé triky. Hovädzia pečeň dusená na mlieku je neskutočne jemná a jemná. Na jeho prípravu potrebujeme tieto suroviny:

1. Pohár mlieka.
2. ½ kilogramu hovädzej pečene.
3. Pár strúčikov cesnaku.
4. Dve cibule.
5. Soľ.
6. 1/3 šálky vody.
7. Mletá paprika.
8. Rastlinný olej.
9. Tri polievkové lyžice múky.

Recept na varenie

Recept na hovädziu pečeň dusenú na mlieku je jednoduchý na prípravu. Než začnete variť, mali by ste pripraviť pečeň. Musí sa očistiť od filmov a žíl a potom nakrájať na kocky, z ktorých každá je rozdelená na tri časti a zrazená na oboch stranách. Potom každý kúsok rozvaľkajte v múke a pošlite na panvicu s rastlinným olejom.

Pečeň by mala byť vyprážaná z oboch strán do ružova. Teraz môžete do panvice naliať vodu tak, aby do polovice zakrývala kúsky, a navrch môžete rozložiť cibuľu nakrájanú na krúžky. Pečeň by sa mala dusiť niekoľko minút, potom ju treba obrátiť. Kusy postupne získavajú hnedý odtieň. Potom naplňte panvicu mliekom tak, aby úplne pokrývalo pečeň. Namiesto mlieka možno použiť aj kyslú smotanu, ktorú však treba trochu rozriediť tekutinou. Hneď ako zmes v miske začne vrieť, treba ju začať miešať, aby neprihorela. Vo chvíli, keď pečeň stmavne a získa rovnakú farbu ako omáčka, môžete pridať korenie, soľ a potom na päť minút prikryť pokrievkou. Potom môžete pridať cesnak, prešiel lisom. Hotová hovädzia pečeň s cibuľou má svetlohnedý odtieň a je do polovice poliata omáčkou. Vo vnútri je veľmi jemné a šťavnaté. Možno vám takýto recept na hovädziu pečeň (dusenú) bude chutiť a pomôže vám naučiť sa variť skvelý doplnok k prílohe.

Pečeň s cibuľou a mrkvou: ingrediencie

Hovädzia pečeň dusená s cibuľou a mrkvou je chutné a zdravé jedlo. Pre jehovarenie si musíme vziať:

1. Jedna mrkva.
2. ½ kilogram pečene.
3. Pohár vývaru.
4. Tri polievkové lyžice múky (polievkové lyžice).
5. Dve cibule.
6. ½ lyžičky cukru.
7. Rastlinný olej.
8. Soľ.
9. ½ lyžičky papriky.
10. Čajová lyžička kari.

Recept na hovädziu pečeň dusenú s mrkvou a cibuľou

Pečeň rozmrazte a očistite od filmov, potom umyte a nakrájajte. Každý kus musí byť solený a ponorený do múky, potom rýchlo vyprážaný na vysokej teplote, kým sa neobjaví kôra. Potom môžete pridať mrkvu s cibuľou a korením. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte rastlinný olej.

Pečeň sa musí vyprážať, kým mrkva nezozlatne a cibuľa nebude priehľadná. Potom to všetko treba zaliať vývarom a dusiť na miernom ohni aspoň päť minút po tom, ako zmes zovrie. Tento recept na hovädziu pečeň dusenú so zeleninou je úplne jednoduchý a varenie nezaberie veľa času.

Pečeň v kyslej smotane: ingrediencie

Pri pokračovaní rozhovoru o tom, ako variť chutnú a jemnú hovädziu pečeň, by ste si určite mali pamätať recept s kyslou smotanou. Omáčka s korením dodáva hotovému jedlu nezvyčajnú príjemnú a pikantnú chuť. Aby ste recept oživili, vezmite si nasledujúce ingrediencie:

1. Päť polievkových lyžíc kyslej smotany (polievkové lyžice).
2. Jedna cibuľa.
3. Pár strúčikov cesnaku.
4. Pol kila pečene.
5. Stolová lyžicamúka.
6. Rastlinný olej.
7. ½ lyžičky muškátového orieška.
8. Čajová lyžička kôpru (čerstvého alebo sušeného).
9. Soľ.
10. Čajová lyžička sladkej papriky.
11. Mletá paprika.
12. ½ lyžičky koriandra.

Varenie pečene v kyslej smotane

Pripravujeme pečeň na varenie, čistíme ju od filmov. Aby ste proces čo najviac zjednodušili, môžete produkt naliať vriacou vodou, potom sa film bez problémov oddelí. Ďalej nakrájajte pečeň na plátky a vložte do vyhrievanej panvice. Dusíme za stáleho miešania, aby sa výrobky nepripálili, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom pridajte rastlinný olej, cesnak, cibuľu, kôpor a všetky koreniny (zatiaľ nepridávajte soľ a korenie). Smažte všetky ingrediencie päť minút. Samozrejme, ak nie ste fanúšikom korenia, potom ich možno z receptu vylúčiť. Potom pridajte sto mililitrov vody, priveďte do varu a prikryte pokrievkou.

Musíte variť aspoň desať minút, potom sa do pečene pridá kyslá smotana, soľ a korenie. Múku rozrieďte v pol pohári vody. Musíte to však urobiť tak, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledný roztok sa vstrekne do pečene. Ďalej varte na veľmi miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Miska by sa mala vylúhovať pätnásť minút, potom sa môže podávať na stole. Túto mäkkú hovädziu pečeň si zamiluje celá rodina. Najmä preto, že guláš je neuveriteľne zdravý.

Hovädzia pečeň v kyslej smotane: recept v pomalom hrnci

Pre tie ženy v domácnosti, ktoré súmajiteľom multivariek chceme ponúknuť recept na varenie jaterníc s ňou.

Zložky:

1. Jedna žiarovka.
2. Jedna mrkva.
3. 0, 6 kíl pečene.
4. Tri polievkové lyžice rastlinného oleja (polievkové lyžice).
5. Múka.
6. Paprika, soľ.

Na kyslú smotanovú omáčku si vezmite:

1. ½ lyžičky horčice.
2. Štyri polievkové lyžice kyslej smotany (polievkové lyžice).
3. Pažítka cesnaku.
4. ½ čajovej lyžičky suchej petržlenovej vňate a kôpru.
5. Pohár smotany alebo mlieka.
6. Paprika, soľ.

Cibuľa sa musí ošúpať a nakrájať na polovičné kolieska. Nastrúhajte mrkvu (najlepšie veľkú). Pečeň umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Múku zmiešame so soľou a korením, potom v zmesi povaľkáme pečeň.

Nalejte olej do misy multivarky a vyberte režim „Pečenie“. Zároveň nastavíme čas varenia - štyridsať minút. Pomalý sporák musíte na pár minút zahriať a až potom vložiť pečeň do zohriateho oleja. Varíme desať minút a nezabudneme miešať. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, premiešajte. Po ďalších desiatich minútach nalejte kyslú smotanu a pokračujte vo varení (pokračujte v miešaní). Po skončení programu vypnite ohrev a zatvorte veko. Hotové jedlo by sa malo lúhovať asi päť minút.

Na prípravu kyslej smotanovej omáčky je potrebné zmiešať kyslú smotanu s cesnakom pretlačeným lisom, horčicou, bylinkami, soľou a korením. A potom pridať ešte smotanu respmlieko a miešame. Omáčka je hotová.

Ďalší recept na pomalý sporák: ingrediencie

Tento recept je jednoduchší v tom zmysle, že vyžaduje menšiu účasť hostesky pri varení. Prečo sú multivarky vlastne dobré.

Zložky:

1. Kilogramová pečeň.
2. Pohár kyslej smotany.
3. Pohár vody.
4. Tri cibule.
5. Tri polievkové lyžice múky (polievkové lyžice).
6. Jedna mrkva
7. Lyžička cukru (čaj).
8. Mletá paprika.
9. Rastlinný olej.
10. Soľ.

Varenie pečene v pomalom hrnci

Pečeň musí byť najskôr očistená a namočená vo vode (asi hodinu). Potom ho nakrájajte na kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, mrkvu rozotrieme. Nalejte olej do misky multivarkára a zohrejte ho. V režime „Pečenie“opečte cibuľovú pečeň a dvadsať minút opečte mrkvu.

Ďalej zmiešame koreniny, múku, vodu, ingrediencie poriadne premiešame a naplníme nimi pečeň. Nastavte režim „Hasenie“a o hodinu bude jedlo s kyslou smotanou hotové.

Tipy na varenie

Pečeň je veľmi všestranný produkt rýchleho občerstvenia. Jedlá z neho sú chutné a zdravé. Pečeň je navyše alternatívou mäsa a v niektorých vlastnostiach ju dokonca kvalitou predčí. S jeho pomocou zvyšujú hemoglobín v krvi. Je však potrebné pripomenúť, že na tieto účely je potrebné používať iba čerstvú hovädziu pečeň. Bohužiaľ, mrazený produkt je málo použiteľný.

Kúpiť pečeň sa oplatívyberte kusy, ktoré majú najmenej filmov a stien nádob. Kvalitný výrobok je elastický a šťavnatý, má tmavočervenú farbu. Aby bola pečeň mäkká, môžete ju namočiť do vody, mlieka, namazať suchou horčicou. Pravidlá prípravy jedla sú jednoduché. Pečeň musíte variť na miernom ohni, bojí sa preschnutia a soliť ju treba až na samom konci.

Keďže je pečeň zdravá a výživná, mali by ju konzumovať nielen dospelí, ale aj deti. A deti to nie vždy dobrovoľne jedia. Ale ak si vyberiete ten správny recept s kyslou smotanovou omáčkou alebo mliekom, potom lahodná a jemná pečeň zamaskovaná v omáčke môže deti osloviť.

Namiesto doslovu

V našom článku sme zhodnotili najzaujímavejšie recepty na dusenú hovädziu pečeň. Lahôdka, keď je správne uvarená, je neuveriteľne chutná a zdravá. Dúfame, že sa vám bude páčiť niektorý z našich receptov a naše tipy na výber produktov budú užitočné.