Klasická sušienka: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď si chcete uvariť niečo rýchle a jednoduché k čaju, na pomoc vám príde klasická sušienka. Môže sa použiť ako samostatná pochúťka alebo ako základ pre akýkoľvek iný dezert.

Recept na sušienkové cesto má vo svojom arzenáli takmer každá gazdinka, pretože sa z neho často pripravujú rôzne koláče alebo torty. Samozrejme, teraz je možné takúto pochúťku zakúpiť v obchode, ale mnohí kuchári zostávajú verní produktu, ktorý si pripravili vlastnými rukami. Do cesta môžete pridať akúkoľvek plnku alebo nejako ozdobiť už pripravený pokrm.

Jeho výhodou je, že sa takto dajú pripraviť nielen sladké koláče. Jedlá z mäsa alebo zeleniny sú veľmi chutné. Príprava sušienky je veľmi jednoduchá záležitosť. Nezaberie to veľa času a hravo to zvládne aj začínajúci kuchár.

Klasická sušienka (foto)

Ak sa chcete naučiť variť rôzne sušienky, musíte si poradiť sklasický recept. Na prípravu cesta potrebujete tieto suroviny:

• pohár múky;
• pohár cukru;
• štyri vajcia.

Samozrejme, najlepšie je pridávať do pečenia prémiovú múku. Na test môžete ešte potrebovať 1 lyžičku. prášok do pečiva, aby boli klasické sušienky svieže. Pre chuť môžete pridať aj vanilku alebo škoricu.

Postupné varenie

Miska na pečenie musí byť suchá. Inak cesto nevykysne. A potom sa správajte takto:

1. Nalejte vajcia do misky.
2. Cukor sa pridáva do tej istej nádoby. V tejto fáze je potrebné dať rúru na rozohriatie.
3. Výslednú zmes vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Odporúča sa to robiť asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí a nevyšlehá nadýchaná pena.
4. Pokračujte v šľahaní a do hmoty tenkým prúdom nasypte pohár múky. V tejto fáze sa pridáva aj prášok do pečiva.
5. Keď sa výsledné cesto stane homogénnym, môžete začať piecť.
6. Naleje sa do pripravenej formy vystlanej pergamenom alebo naolejovanej.
7. Budúci koláč sa odošle do rúry na približne 45 minút a pečie sa pri teplote 180-190 °C.

Trvanie varenia sa môže mierne líšiť, preto je najlepšie ho pravidelne kontrolovať pomocou drevenej špajle. Ak na nej nezostane žiadne cesto, po vpichnutí do koláča je sušienka hotová a môže sa podávať pri stole, ozdobiť podľa želania.

Čokoládové sušienky

Je tu ďalší recept na sušienkovú tortu. Klasický recept je tu braný ako základ, ale mierne upravený. Príprava takejto pochúťky je celkom jednoduchá. Takže na jedlo potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• pohár cukru;
• pohár múky;
• štyri vajcia;
• 50 g kakaa.

V tomto recepte môže byť kakao nahradené tmavou čokoládou. Ukáže sa to veľmi chutné. Takže klasický recept na sušienky krok za krokom:

1. Vajcia sa šľahajú do misky.
2. Potom k nim pridajte cukor a výslednú zmes šľahajte mixérom 3-4 minúty.
3. Do cesta sa pridáva múka a kakao. A ak sa namiesto kakaa použije čokoláda, tyčinka sa musí najskôr roztopiť.
4. Odporúča sa jemne premiešať všetky ingrediencie.
5. Výsledné cesto vložíme do formy a pečieme asi 50 minút. Teplota pečenia - 180-190 ° C. Pripravenosť dobrôt môžete skontrolovať pomocou zápalky.

Pomocou vyššie uvedených dvoch receptov môžete pripraviť slávnu tortu Zebra.

Najobľúbenejšou polevou je puding

Bežná klasická sušienka sa dá potrieť pudingom. Veľa ľudí ho miluje. Príprava tohto krému je celkom jednoduchá. Vyžaduje nasledujúce produkty:

• pohár mlieka;
• tri vajcia;
• pohár cukru;
• tri lyžice múky;
• balenie masla (200 g).

Krok za krokom varenie pudingu na koláče:

1. Najskôr musíte uvariť mlieko, do ktorého sa okamžite pridá cukor a vanilín.
2. Znížte oheň a do hmoty pridajte vajcia a múku. Toto všetko nezabudnite neustále šľahať mixérom. Upozorňujeme, že hotový krém by mal zaostávať za stenami nádoby.
3. Keď sa to stane, nechajte krém vychladnúť.
4. Do vychladnutej masy pridajte olej a všetko ešte raz prešľahajte mixérom.

Hotovým krémom môžete namazať akúkoľvek tortu. Dezert je možné rozrezať na polovicu alebo pomazať navrchu.

Pečenie v pomalom hrnci

Väčšina moderných gazdiniek dnes všetko varí v pomalom hrnci. To je veľmi výhodné, pretože to vôbec nezaberie čas. Na prípravu pochúťok v pomalom hrnci potrebujete tieto produkty:

• štyri vajcia;
• pohár cukru;
• pohár múky;
• vanilín a lyžička prášku do pečiva.

Postup varenia krok za krokom:

1. Najprv musíte naolejovať misu multivarníka.
2. Ďalej samostatne vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
3. Do hmoty jemne pridajte múku a pokračujte v šľahaní.
4. Pridajte prášok do pečiva a vanilku.
5. Výsledné cesto vložíme do misy.
6. Jedlo sa pripravuje v režime „Pečenie“. Čas varenia - asi hodinu.

Hotovú pochúťku môžeme potrieť pudingom alebo prevareným kondenzovaným mliekom.

Možnosť stravovania

V súčasnosti si veľa ľudí dáva pozor na svoj jedálniček a postavu. Snažia sa obmedziť v používaní pečiva a iných pochutín. Navrhnuté špeciálne pre tietodiétny recept. Ukazuje sa rovnaká klasická sušienka, ktorej recept s fotografiou je uvedený vyššie. Toto jedlo sa však líši v ingredienciách:

• náhradka cukru (podľa chuti);
• 4 vajcia;
• kukuričný škrob - 4 polievkové lyžice. l.;
• prášok do pečiva - lyžička;
• vanilín.

Ako môžete vidieť, v tomto recepte je múka nahradená škrobom a obyčajný cukor je nahradený náhradou. Predstavujeme klasický recept na sušienky (v rúre) krok za krokom:

1. Vajcia sa delia na bielka a žĺtka.
2. Žĺtky sú šľahané so sladidlom do krémova.
3. Do výslednej hmoty sa pridá škrob, vanilín a prášok do pečiva.
4. Vyšľahajte vaječné bielka do tuha a jemne vmiešajte do zmesi.
5. Cesto sa vloží na plech a nechá sa 35 minút. do rúry predhriatej na 180 °C.

Takéto jedlo môžete piecť v rúre aj v pomalom sporáku. Všetko závisí od osobných preferencií.

Iné prísady do cesta

Ako je uvedené vyššie, takéto jedlo môžete variť nielen na koláče alebo koláče, ale aj ako nezávislý dezert. Mnohí kuchári radia pridať do nej orechy, hrozienka, sušené marhule alebo iné sušené ovocie. Vznikne z toho veľmi chutný dezert s obyčajným ovocím a bobuľami - čerešňami, malinami, jahodami atď. Základom známej charlotty je aj klasická sušienka, dá sa s ňou uvariť aj známy tvarohový koláč.

Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť hotovú pochúťku. Možno jeden z najpopulárnejších spôsobovje posypať dezert práškovým cukrom. Môžete ho poliať aj kondenzovaným mliekom, čokoládovou pastou alebo nejakým druhom džemu, ozdobiť môžete čerstvým alebo mrazeným ovocím. Všetko závisí od individuálnych preferencií chuti.

Tajomstvo varenia

Mnohí šéfkuchári sa domnievajú, že cesto na sušienky je najrozmarnejšie a vyžaduje súlad s mnohými nuansami. Takže napríklad, ak kysnuté cesto vyžaduje pozornosť, keď kysne, potom je potrebné sledovať sušienkové cesto v každej fáze jeho prípravy. Ak budete postupovať podľa navrhovaných odporúčaní, môžete získať perfektnú klasickú sušienku, ktorej recept je opísaný vyššie. Takže, tajomstvá výroby sušienky:

1. Samozrejme, výsledok priamo závisí od pomerov všetkých zložiek pokrmu. Preto všetky produkty pridávajte opatrne, aby ste to neprehnali.
2. Zvláštnu pozornosť by ste mali venovať aj teplote jedla. Je žiaduce, aby boli vychladené.
3. Niektorí kuchári sa domnievajú, že pri príprave cesta na sušienky je potrebné oddeliť žĺtky od bielkovín. Musíte ich tiež poraziť samostatne. Najprv vyšľaháme žĺtky s cukrom, potom bielky so štipkou soli a potom všetko jemne premiešame. Ale veľa kuchárov verí, že nádhera dezertu nezávisí od toho, ako boli ingrediencie našľahané.
4. Pri príprave cesta na sušienky by mala byť rúra predhriata na 180-200 °C. Hotové cesto treba už vložiť do predhriatej rúry. Ak ho vložíte do studeného a začnete piecť, takexistuje šanca, že jedlo nebude nadýchané.
5. Aby sa sušienka neprilepila na formu alebo pergamen, odporúčame ich vymastiť olejom.
6. Doba pečenia misky sa môže pohybovať od 10 do 40 minút. Všetko závisí od samotnej misky. Takže sušienka bude uvarená za 10-15 minút, zatiaľ čo koláč sa bude piecť pomerne dlho. Počas prvej polovice pečenia rúru neotvárajte, inak sa cesto usadí.
7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, prepichnite tortu špajľou alebo špáradlom. Ak je čisté, bez stôp cesta, jedlo je hotové, ak nie, je ešte surové.
8. Ihneď po príprave sušienky ju musíte vybrať z formy. Teplé jedlo je oveľa jednoduchšie získať ako studené, takže musíte konať rýchlo.

Ako vidíte, nie je nič mimoriadne ťažké. Ak budete dodržiavať všetky nuansy, nemali by ste mať žiadne problémy.

Dokončuje sa

Pri varení existuje pomerne veľa rôznych možností prípravy opísaného dezertu. Ich rozmanitosť umožní aj tomu najnáročnejšiemu gurmánovi nájsť vhodný recept. Príprava klasickej sušienky v rúre aj v pomalom hrnci je rovnako jednoduchá a hlavnou výhodou takejto pochúťky je minimálny počet ingrediencií.

Uvariť to zvládne aj začiatočník v kuchyni. Klasická sušienka je všestranné jedlo. Podľa tohto receptu si skutočne môžete pripraviť nielen sladký koláč, ale aj s mäsom alebo akoukoľvek inou náplňou. Za týmto účelom odstráňte cukor z cesta a pridajtesoľ.