Syrové krekry: recept krok za krokom. Čo sa dá vyrobiť zo syrového sušienka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cracker je typ súboru cookie. Základom je múka, olej (rastlinný alebo maslový) a vajcia. Klasické krekry sa posypú alebo vyvaľkajú v soli. Existujú aj sušienky s rôznymi prísadami: rasca, korenie, paprika, syr, paradajka, cukor, čokoláda, mak, sušené ovocie, orechy a dokonca aj banán.

Sušienky boli spočiatku lacné, slúžili ako chudá náhrada chleba a obsahovali iba múku a vodu. Neskôr do nich začali pridávať maslo, cukor, soľ a ďalšie prísady.

Sušienky môžeme podávať s tvarohom, syrom, džemom, džemom, medom a zapíjať čajom, kompótom, mliekom alebo kefírom. Vo všeobecnosti je to fantastický let!

Syrové sušienky

Tento článok sa týka syrových sušienok. Od tých bežných sa líšia prítomnosťou syra alebo tvarohu v ich zložení. Sú slané, mierne žltšej farby ako klasické a majú výraznú syrovú chuť. Voliteľne môžete pridať jemne nakrájanézelenina, rasca, paprika, sezamové semienka, sušená bazalka alebo iné korenie podľa vlastného výberu.

Syrové krekry doma krok za krokom

Takéto sušienky sú chutné sušienky, ktoré rýchlo zmietnete zo stola. Sú jemné a chrumkavé, mierne mastné, s jasnou syrovou chuťou. Syrové sušienky oslovia deti, najmä ak majú tvar zvieratiek. Mužom ich možno ponúknuť ako olovrant k pivu a školákovi ako desiatu.

Na varenie teda budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 1/5 šálky múky;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/4 čajovej lyžičky papriky;
• 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku;
• 4 polievkové lyžice studeného nesoleného masla;
• 160-170 gramov extra pikantného syra Cheddar (môžete použiť akýkoľvek iný syr, ale chuť nebude taká jasná);
• 2 polievkové lyžice studenej vody;
• jemná soľ na vykosťovanie (voliteľné).

Pozor! V tomto recepte na syrové sušienky musia byť všetky ingrediencie studené. Povinné:

1. Do veľkej misy vložte múku, soľ, papriku, cesnakový prášok a olej. Odložiť.
2. Syr nastrúhajte v kuchynskom robote vybavenom strúhacím kotúčom alebo strúhadlom.
3. Syr skombinujte so zmesou múky, premiešajte.
4. Nalámte zmes múky, syra a masla na hrubú strúhanku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou kuchynského robota.
5. Pomaly pridávajte vodu, mieste cesto, kým sa nevytvorí pevná guľa.
6. Cesto umiestnite medzi dva listy pergamenového papiera a rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3-4 mm. Uistite sa, že sa zmestí na štandardný plech na pečenie.
7. Preložte cesto bez odstránenia pergamenu a dajte na 30 minút do chladničky. Predhrejte rúru na 180°C.
8. Odstráňte vrchný list pergamenového papiera. Pomocou pravítka a vykrajovača na pizzu vykrajujte z cesta ľubovoľnej veľkosti štvorce. Pomocou konca drevenej špajle urobte do koláčikov malé otvory. Vyhnete sa tak „bubnatosti“po upečení. (Môžete použiť formičky vo forme zvieratiek, geometrických tvarov atď.)
9. Približne polovicu sušienok preneste na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom medzi jednotlivými sušienkami nechajte niekoľko milimetrov. (Zvyšné cesto ochlaďte). Ak chcete, sušienky jemne posypte soľou.
10. Syrové krekry pečieme, kým spodok a boky koláčikov nie sú zlaté a vrch suchý, 10 až 12 minút. Preneste sušienky na tanier a ochlaďte. Zvyšné sušienky upečieme rovnakým spôsobom.

Ako udržať syrové sušienky chrumkavé?

Ak chcete, aby krekry po upečení zostali chrumkavé, vytlačte prebytočnú vlhkosť, ktorá môže spôsobiť pleseň, po upečení poslednej várky sušienok rúru hneď nevypínajte. Krekry preneste na plech na pečenie, vráťte ich do chladiacej pece, „sušte“tam cez noc, aspoň 8 hodín.

Funkcie úložiska

Na uchovanie sušienokchrumkavé a lahodné, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na suchom a tmavom mieste. Tam vydržia chrumkavé týždeň, možno aj dlhšie. Ťažko povedať, pretože takéto veci spravidla dlho neležia, ale za pár dní sa pozametajú.

Syrové krekry pripravené podľa tohto receptu môžete vidieť na fotografii.

Kde použiť sušienky?

S použitím sušienok môžete uvariť veľa chutných a zaujímavých jedál. Krekry sa používajú ako vrstvy koláčov pre sladké a ľahké koláče, napríklad so syrovými sušienkami môžete pripraviť koláčový koláč s červenou rybou, tvarohom a mäkkým syrom. Ako základ sa dajú tieto malé sušienky použiť na jednohubky, podávané na bufetovom stole s rôznymi nátierkami - vyzerajú veľmi pôsobivo, ľahko sa pripravujú a chutia vynikajúco!

Sušienky možno tiež pomlieť v mixéri a použiť na výrobu základov pre nepečené tvarohové koláče, čokoládovú klobásu, zemiakové koláčiky a iné dezerty. Na ozdobenie koláčov a rolád môžete použiť aj strúhanku.

Vo všeobecnosti môžete sušienky použiť v mnohých jedlách, tu je priestor pre vašu fantáziu! Pamätajte, že ak si sušienky vyrobíte sami, budete si 100% istý ich kvalitou a pokojne ich ponúknite deťom a celej rodine.