Kurací guláš: Možnosti a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Guláš je pomerne známe jedlo, ktoré je obľúbené najmä v Maďarsku. Tradičný recept na jedlo zahŕňa hovädziu dužinu, zemiaky a paradajky. Zahŕňa aj použitie korenia a omáčky. Guláš svojím vzhľadom pripomína hustú polievku. Dnes mnohí kulinárski špecialisti pripravujú toto jedlo nie s hovädzím mäsom, ale s kuracou dužinou. Niekoľko receptov tohto druhu je popísaných v častiach tohto článku.

Aké pravidlá musíte dodržiavať, aby ste urobili dobrý guláš?

Na takéto jedlo sa odporúča použiť mäso vyprážané s pridaním paradajkovej omáčky, smotany alebo kyslej smotany, ako aj vody. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú kuracie mäso. Na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového mäsa je tento druh filé výživný, no nie príliš kalorický. Môže sa podávať ako večera. Mäso by malo byť nakrájané na tenké, dlhé plátky. Táto metóda vám umožňuje rýchlo vyprážať produkt.

Ak chcete, aby bol kurací guláš hustejší, nasypte do misky múku. Táto polievka bude obsahovať aj zeleninu (cibuľa, mrkva, zemiaky),ako aj koreniny.

Ako korenie kulinári zvyčajne používajú mletú papriku (štipľavú a sladkú), koriander alebo horčicu.

Spravidla kyslá smotana, smotana pôsobí ako omáčka, existujú recepty s pridaním čerstvých paradajok. Môžu urobiť kurací guláš ešte chutnejší.

Jedlo s paradajkovou omáčkou

Toto je jednoduchá a zaujímavá možnosť. Často sa pripravuje pomocou pomalého hrnca. Dobrým doplnkom k takémuto jedlu môžu byť cestoviny alebo zemiaková kaša.

Zloženie gulášu obsahuje tieto zložky:

1. 400 gramov kuracieho mäsa.
2. Cibuľová hlava.
3. 3 veľké lyžice paradajkovej omáčky.
4. Mrkva.
5. 2 strúčiky cesnaku.
6. Približne 300 mililitrov teplej vody.
7. Malé množstvo mletej soli a korenia.
8. 2 malé lyžice pšeničnej múky.

Recept na kurací guláš s paradajkovou omáčkou je pripravený týmto spôsobom. Filet je potrebné umyť, nakrájať na štvorce. Potom sa umiestni do multivarky. Kuracie kúsky smažte aspoň desať minút. Kým sa mäso pečie, cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky. Mrkva musí byť nasekaná, na to sa používa strúhadlo. Potom sa zelenina vypráža spolu s kuracím filé v pomalom hrnci, kým nie sú všetky produkty mäkké. Potom by ste mali pridať múku a premiešať tieto zložky. Paradajková pasta sa kombinuje s vodou. Výslednú hmotu je potrebné naliať do všetkých ostatných produktov. Posypte misku soľou a mletoukorenie. Varte aspoň pol hodiny.

Guláš s hráškom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

1. 400 gramov kuracieho mäsa.
2. Paradajky (2 kusy).
3. Balík konzervovaného hrášku.
4. Sladká paprika.
5. Mrkva (1 koreňová zelenina).
6. Asi 30 gramov pšeničnej múky.
7. trochu soli a rastlinného tuku.
8. Cibuľová hlava.

Tento spôsob varenia kuracieho gulášu s fotografiou je výbornou voľbou pre teplé jedlo, ktoré sa dá podávať aj bez prílohy.

Toto jedlo sa pripravuje takto. Cibuľa by mala byť nakrájaná na polkruhové plátky, mrkva by mala byť nakrájaná na strúhadle. Tieto zložky sa varia na sporáku s prídavkom rastlinného tuku. Sladká paprika sa nakrája na prúžky a pridá sa k zvyšku zeleniny. Kuracie filé by mali byť nakrájané na malé štvorce. Vyprážame na ohni s rastlinným tukom. Potom odstráňte kožu z paradajok, nakrájajte ich pomocou mixéra. Výsledná hmota sa kombinuje so zeleninou. Do zmesi musíte vložiť aj pšeničnú múku, hrášok a mäso. Varenie by malo trvať asi sedem minút

Kurací guláš s kyslou smotanovou omáčkou

Toto je pomerne jednoduché jedlo.

Zahŕňa nasledovné:

1. 150 gramov mrkvy.
2. 2 veľké lyžice pšeničnej múky.
3. Rovnaké množstvo rastlinného tuku.
4. Asi 300 gramov kuracieho mäsa.
5. Trošku soli a mletého korenia.
6. 100gramov cibule.
7. Rovnaké množstvo vody.
8. Približne 150 gramov kyslej smotany.

Kura by malo byť nakrájané na podlhovasté kúsky. Varíme na sporáku s pridaním rastlinného tuku, soli a korenia. Mrkva sa rozdrví strúhadlom. Cibuľu je potrebné nakrájať nadrobno. Potom sa táto zelenina kombinuje s kuracou buničinou a varí sa na ohni ďalších pätnásť minút. Do výslednej hmoty sa odporúča pridať trochu vody. Potom nalejte múku do misky. Nakoniec do misky musíte naliať kyslou smotanou. Kurací guláš dusíme, kým nezhustne.

Recept s fazuľou

Na varenie budete potrebovať:

1. Pol kila kuracieho mäsa.
2. Fazuľa.
3. Cibuľová hlava.
4. Mrkva (dve koreňová zelenina).
5. Sladká paprika.
6. trochu soli a rastlinného tuku.

Cibuľa je nakrájaná na malé štvorčeky. Varené na sporáku s olejom. Mrkva je potrebné nasekať strúhadlom. Táto zložka je vyprážaná s cibuľou. Potom sa do výslednej hmoty pridá na kocky nakrájané kuracie mäso a predvarená fazuľa. Zmiešajte ingrediencie s kúskami sladkej papriky, soľou a malým množstvom vody. Dusíme, kým pokrm nezhustne.

Existuje veľa variácií kuracieho gulášu. Recepty s fotografiami ľahko nájdete v rôznych kuchárskych knihách.