Kurací tuk: kalórie a užitočné vlastnosti. Ako roztopiť kurací tuk

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Kurací tuk je veľmi hodnotný produkt. Má najnižší obsah kalórií a je ľahko stráviteľný. Získava sa kafilériou počas tepelného spracovania vtákov alebo extrakciou z podkožnej vrstvy.

Teraz by sme mali hovoriť o jeho prospešných vlastnostiach, ako aj o ďalších vlastnostiach súvisiacich s týmto produktom.

Zloženie

Výživová hodnota kuracieho tuku je oveľa vyššia ako ktorákoľvek iná. Obsahuje betakarotén, vitamíny B, A, E a PP, draslík, vápnik, horčík, sodík, zinok, meď, mangán, selén a mnoho ďalších užitočných látok. Najviac zo všetkého sú v ňom také prvky:

• Popol.
• Špecifický proteínový peptid.
• Nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny.
• Cholesterol.

Prevládajú nasýtené mastné kyseliny, ktorých je v tomto produkte viac ako 50 %. A čo energetická hodnota? Kurací tuk má 896 kalórií na 100 gramov. Ak hovoríme o percentách, potom v tomto produkte nie sú vôbec žiadne bielkoviny a sacharidy a je v ňom iba 0,2 % vody.

Benefit

Kurací tuk má veľmi vysoký obsah kalórií. V tom je jeho benefit – jedlá, ktoré sa na ňom varia alebo sa ním dochucujú ako prísada, dodajú človeku veľa energie potrebnej na výkon ťažkej práce.

Étery, ktoré sú jeho súčasťou, priaznivo pôsobia na pokožku. Zvlhčujú ju, dodávajú pružnosť, viditeľne vyhladzujú vrásky. A musím povedať, že vonkajšie použitie tejto látky má oveľa výraznejší účinok ako vnútorné.

V kuracom tuku je tiež veľa vitamínu A. Je potrebný pre rýchlu regeneráciu mäkkých tkanív a posilnenie sietnice.

Nehovoriac o tom, že tento produkt podporuje rýchle vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch v tele, vrátane A, E a K. Ak ich človek prijme a zabudne na mastné kyseliny, potom jednoducho prejdú črevami.

Použitie v kozmeteológii

Fanúšikovia domácich kozmetických receptov často používajú kurací tuk na rôzne účely. Môže sa pridať do pleťových masiek. Stačí zmiešať jeden žĺtok s kyslou smotanou a tukom (každá 1 polievková lyžica), dobre prešľahať a výslednú hmotu naniesť na očistenú pleť. Držte 15-20 minút a potom opláchnite teplou vodou. Takáto maska dobre hydratuje pokožku a vyživuje ju užitočnými látkami.

Kurací tuk je dobrý aj na vlasy. Robí ich pevnými, pevnými, odolnými a jeho systémové použitie eliminuje problémy, ako je krehkosť a strata.

Táto prísada môže byť zmiešaná s konským tukom, cibuľovou šťavoucibuľou, lopúchovým olejom a žĺtkami a potom naneste na vlasy a držte 1-2 hodiny pod sprchou. Potom si vlasy umyte šampónom a na záver naneste kondicionér alebo balzam. Pri pravidelnom používaní na seba výsledok nenechá dlho čakať.

V ľudovom liečiteľstve

Podľa mnohých recenzií je kurací tuk výborným základom pre terapeutické emulzie a masti. Jeho použitie je obzvlášť účinné pri prechladnutí.

Na výrobu liečivého prípravku budete potrebovať:

• Kurací tuk – 50 g;
• vodka – 15 ml;
• esenciálny olej (cédrový alebo jedľový) – 7 kvapiek.

Tuk by sa mal roztopiť vo vodnom kúpeli, ktorý ste predtým umiestnili do hrnca. Potom pridajte olej. Odstráňte z vodného kúpeľa a zmiešajte s vodkou. Potom ochlaďte a votrite do hrudníka chorého, prikryte čistým uterákom, zabaľte šatkou a oblečte si niečo teplé. Nasledujúce ráno príznaky choroby zoslabnú.

Ako užívať?

Môžete zmiešať tuk v rovnakých pomeroch s medom a každý deň zjesť 1 ČL s teplým mliekom. Tiež mnohí jednoducho varia kurací vývar. Môžete ho piť len tak alebo dochutiť bylinkami. Vznikne z toho veľmi chutný, ľahký, ale uspokojivý obed.

A mimochodom, aj tuk môže byť dobrý snack. Musí sa zahriať a potom zmiešať s cesnakom, predtým mletým soľou, a voňavými bylinkami. Tento dresing je ako stvorený na nekvasené krekry – treba ich doň namáčať ako vomáčka.

Ale, samozrejme, deťom je lepšie dávať tuk s medom alebo vývarom. Soľ im veľa nespraví. Ale, mimochodom, každé dieťa potrebuje prijímať dostatok nenasýtených kyselín. Ich nedostatok spomaľuje rast, vedie k ekzematóznym zmenám na koži a tiež posilňuje obranyschopnosť organizmu.

Harm

Hlavné prospešné vlastnosti kuracieho tuku boli diskutované vyššie. Aká je jeho škoda? Paradoxne negatívny efekt konzumácie tohto produktu možno dosiahnuť aj jeho užívaním a dôvodom bude aj obsah tuku, ktorý je vyššie popísaný ako cnosť.

Len pravidelné pridávanie do jedál môže skutočne vyvolať rozvoj obezity. „Zlý“cholesterol má tendenciu sa hromadiť. A to často vedie k stukovateniu pečene a problémom s kardiovaskulárnym systémom.

Ak bol výrobok vyrobený v rozpore s technológiou, bude obsahovať voľné radikály vo veľkých množstvách. A vyvolávajú rozvoj rakoviny.

A používanie roztaveného kuracieho tuku ako prísady v neobmedzenom množstve vedie k narušeniu funkcií pečene a pankreasu, k poruche metabolických procesov. Často sa vyskytuje cholecystitída.

Ako to roztopiť sami?

Túto otázku si kladie veľa ľudí, ktorí majú radi varenie. Zloženie kuracieho tuku je pôsobivé a s mierou môže produkt skutočne poskytnúť výhody.

Je ľahké ho roztaviť. Bude to trvať len tukovú hmotu (1 kg) avoda (200 ml). A metóda varenia je základná:

• Je potrebné pozbierať odrezky tuku, ktoré ostanú po čistení mäsa.
• Nakrájajte ich na malé kúsky. Rozdeľte na 5 porcií s hmotnosťou 200 g.
• Položte jednotlivé sklíčka postupne na panvicu a priveďte na nízku teplotu, kým sa neroztopia.
• Mali by ste dostať priehľadnú hmotu. Žiadne spálené častice! Proces musíte neustále sledovať.
• Výsledná hmota musí byť odkvapkaná do sm altovanej panvice.
• Pridajte vodu ohriatu na izbovú teplotu.
• Položte nádobu na oheň a zohrievajte, kým sa neobjavia bubliny.
• Priveďte do varu a odstavte hrniec z ohňa.
• Po úplnom vychladnutí ho vložte do chladničky.
• Po niekoľkých hodinách vyberte nádobu a opatrne odstráňte zmrazený kúsok tuku. Mäsový odpad treba opatrne odrezať a hotový výrobok vložiť do keramickej alebo sklenenej misky.

Kurací tuk skladujte v chladničke. Má však obmedzenú trvanlivosť – maximálne 2 mesiace.