Ako roztopiť med? Poďme zistiť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existuje názor, že med by sa v žiadnom prípade nemal topiť, pretože tento proces vedie k strate všetkých jeho vitamínov a užitočných vlastností. Skúsení včelári a špecialisti zaoberajúci sa týmto prírodným produktom sú si istí, že ide o zbytočné obavy. Poďme zistiť, ako správne roztopiť med. Aby všetky prospešné vlastnosti tejto sladkosti zostali bezpečné a zdravé, musia byť dodržané niektoré podmienky.

Tipy

Začnime tým, že kryštalizácia prírodného včelieho medu je prirodzený proces. Len v plástoch môže byť v tekutom stave mnoho dní a mesiacov, pretože včely svoje plásty celkom hermeticky uzatvoria. Preto, keď kryštalizuje, nestráca svoje vitamíny a prospešné vlastnosti. Ale ak zrazu potrebujete tento produkt v tekutej forme a neviete, ako roztopiť med, potom najprv potrebujete:

• kovová sieťka na čistenie riadu;
• sklenený alebo sm altovaný hrnček;
• veľký a priestrannýpanvica.

Naplňte trochu viac ako polovicu pripraveného hrnčeka medom. Potom panvicu naplníme čistou vodou, dáme na plyn a zapálime oheň. Keď voda v panvici začne vrieť a tvorí veľa pary, musíte spustiť sieťku na čistenie panvíc na dno a položiť hrnček naplnený medom. Pýtate sa: Prečo potrebujete spustiť sieť na dno? Aby sa voda mohla voľne pohybovať medzi dnom hrnca a hrnčekom.

Roztopiť med

Teraz sa naučme, ako roztopiť kandizovaný med. Príslušenstvo pre tento proces bude potrebovať tie isté, len voda by mala byť o niečo menšia ako okraj skleneného alebo sm altovaného hrnčeka (asi jeden a pol až dva centimetre). Potom je potrebné oheň stíšiť a asi po jednej minúte začneme obsah miešať lyžicou.

Urobte to dvakrát s intervalom približne jednej minúty. Bolo by lepšie, keby sa hrnček medu vybral z panvice, aby bolo pohodlnejšie miešať a zároveň mu dať stabilitu. Po týchto manipuláciách sa musí neustále miešať, je veľmi dôležité, aby teplota ohrevu nebola vyššia ako 50–60 ° С.

Ak má med menej ako rok, jeho roztopenie vám zaberie len asi desať minút. Potom je žiaduce ochladiť tekutý produkt a umiestniť ho do sklenenej nádoby, pričom je potrebné tesne uzavrieť veko. Odložte ho na chladné miesto. Neodporúča sa znova roztopiť prírodný kandizovaný med. Treba to využiť čo najskôr, inak to nebude ono.užitočné ako predtým.

Roztopte med v mikrovlnnej rúre

Mnohí gurmáni a len milovníci prírodnej včelej práce výlučne v tekutej forme, ktorí však nechcú tráviť svoj drahocenný čas prípravou vodného kúpeľa, sa často pýtajú, ako roztopiť med v mikrovlnke. V skutočnosti je to celkom jednoduchá cesta von.

Mikrovlnná rúra, ľudovo povedané - mikrovlnná rúra, dokáže veľmi rýchlo pomocou silných vĺn zohriať akékoľvek jedlo či tekutinu v priebehu niekoľkých minút. Stačí kliknúť na požadované tlačidlá - a proces sa spustí. Ale musíte si uvedomiť, že med stráca všetky svoje vlastnosti pri teplote ohrevu nad šesťdesiat stupňov. Ak má teda vaša mikrovlnná rúra schopnosť znížiť výkon na stredný, urobte to, inak skončíte s úplne zbytočným produktom, ktorý sa bude volať iba „sladká ambra“.

A ako roztopiť med? Po znížení výkonu vezmite nádobu (najlepšie špeciálne určenú na použitie v mikrovlnných rúrach), vložte do nej med, položte ho na špeciálny sklenený tanier, ktorý je vo vašej rúre, a ľahkým stlačením tlačidiel „+30“nastavte požadovanú hodnotu. čas. Na to, aby sa úplne stal tekutým, stačí len 30 sekúnd. Ak je však prírodný produkt silne osladený, stačí jedna minúta.

Ďalšia možnosť

Ako roztopiť med? Existuje ďalší dobrý spôsob. Ale to je vhodné pre tie prípady, keď je "sladká ambra" naliehavánebudete potrebovať. Napriek tomu postavte k sporáku pohár alebo inú nádobu naplnenú medom. Každý deň totiž varíte rôzne jedlá, niekoľkokrát. Preto teplo vychádzajúce z plynového sporáka roztopí obsah nádoby v priebehu hodín, dní, týždňov. Je na vás, aby ste sa rozhodli, kedy a na aké účely to bude potrebné.

Záver

A teraz ste sa naučili rozpúšťať med rôznymi spôsobmi. Hlavne netreba zabúdať na teplotu ohrevu a výkon mikrovlnnej rúry. Nechcete to konzumovať bez výhod, však?

Roztopený med sa nedá dlho skladovať, preto ho použite čo najskôr, napríklad upečte koláč alebo si vyrobte alkoholovú tinktúru. Existuje veľa receptov s použitím tohto prírodného produktu. Najlepšie je ho ale použiť v takej forme, v akej má byť, teda v pevnej forme. V tomto stave môže stáť vo vašich pohároch veľmi dlho a zároveň si zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti.