Reštaurácia „Ruské ročné obdobia“na bulvári Strastnoy v Moskve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Reštaurácie sú považované za skutočne francúzsky vynález. Spočiatku sa objavili v Paríži v stredoveku. Vtedy sa im hovorilo krčmy alebo krčmy a fungovali len pre návštevníkov. Miestni obyvatelia v tých časoch takéto zariadenia nenavštevovali. Ale všetko sa časom mení. Reštaurácie, ktoré sa rozšírili do celého sveta, si tak získali obrovskú obľubu nielen medzi hosťami veľkých i malých miest, ale aj medzi ich miestnymi obyvateľmi.

Reštaurácia je v našej dobe miestom, kde sa čas úplne zastaví, a ktoré umožňuje svojim hosťom preniesť sa do inej dimenzie. Pohodlie, málo jasné osvetlenie, sviečky, hypnotizujúca hudba, vynikajúce menu – nie je toto snom každého človeka, ktorý si chce oddýchnuť od skvelého večera?

Reštaurácia „Ruské ročné obdobia“je jedinečný projekt známeho reštaurátora

Len v Moskve je viac ako 3 tisíc stravovacích zariadení rôznych tried. Jednu z najlepších možno nazvať reštaurácia „Ruské ročné obdobia“. Toto veľmi obľúbené luxusné zariadenie má tiež skvelú históriuzaradená medzi 100 najlepších reštaurácií na svete.

A to nie je prekvapujúce. Veď jej spolumajiteľom a šéfkuchárom na čiastočný úväzok je maestro uzavretej reštaurácie vysokomolekulárnej kuchyne „Barbara“– legendárny a slávny Anatoly Komm.

Myšlienka vytvorenia novej reštaurácie

Na jar 2014 boli reštaurácie na Strastnoy Boulevard doplnené o ďalšiu reštauráciu, reštauráciu Russian Seasons, ktorá bola otvorená namiesto Varvarova, známeho svojimi gastronomickými predstaveniami a molekulárnou kuchyňou.

Myšlienkou jeho vytvorenia bolo použiť v ponuke iba sezónne farmárske produkty z Ruska. Na ich základe sa pripravujú všetky jedlá novej reštaurácie, ktoré sú pôvodne ruského pôvodu. Varenie pod vedením slávneho šéfkuchára im však dodáva mimoriadnu chuť a vynikajúcu nezabudnuteľnú chuť.

Sezónnosť používania farmárskych produktov z celého Ruska naznačuje, že jedlá z kačacieho mäsa pre vás pripravia najskôr na jeseň a skoro na jar sa na jedálnom lístku objavia smrže. To dáva návštevníkom záruku, že všetky produkty používané v kuchyni reštaurácie sú najčerstvejšie a neboli zmrazené ani rozmrazené.

V čom spočíva jedinečnosť kuchyne reštaurácie?

V reštaurácii "Ruské ročné obdobia" je ponuka veľmi pestrá. Návštevníci tu majú možnosť ochutnať jedlá ako pohánková kaša varená so smržmi a foie gras, aspik vyrobený v podobe farebnej mozaiky z teľacieho jazyka, jesetera alosos, želé na strúhanke z teľacej stopky s chrenom a kaviárom zo šťuky.

Celý jedálny lístok reštaurácie obsahuje 50 položiek jedál pripravovaných len z domácich produktov vypestovaných v súkromných usadlostiach, to znamená, že sú vynikajúcej kvality a neobsahujú žiadne chemikálie. Reštaurátor si totiž dodávateľov spomedzi farmárov vyberá osobne.

Hlavnými postavami jedálneho lístka sú také jednoduché produkty ako zeler a repa, králik, donský rak, ustrice z Ďalekého východu, hríby, ľadové ryby a pleskáče. Šikovné ruky a fantázia šéfkuchára ich však premenia na skutočné umelecké diela.

Atraktivita navrhovaného menu

Vynikajúca reštaurácia ako „Ruské ročné obdobia“ponúka vo svojom jedálnom lístku aj to najjednoduchšie (napríklad šaláty „Olivier“a „Sleď pod kožuchom“, ktoré pozná každý už od detstva), aj superkomplexné (šalát s čiernou hľuzovkou, prepelica pečená na drevenom uhlí) jedlá. A tých, ktorí majú chuť na sladké, určite poteší jahodová polievka s bazalkovým a syrovým snehom.

Na jedálnom lístku reštaurácie s označením "cudzie jedlá" nájdete okrem tradičných ruských jedál aj také lahôdky, ako je čierna treska a pyrenejské hovädzie mäso. Na tejto strane hranice ich jednoducho nemožno nájsť.

Po ochutnaní akéhokoľvek jedla pripraveného v kuchyni tejto reštaurácie už nemožno zabudnúť na jeho chuť. Preto sa každý, kto aspoň raz navštívi múry tejto inštitúcie, stáva jej pravidelným zákazníkom.

Atmosféra inštitúcie

V interiéri podniku, akým je napríklad reštaurácia"Ruské ročné obdobia" (Moskva), pôvodne ruské témy sú viditeľné všade. Vzorované podlahy a stropy ako v najstarších šľachtických domoch, svetlé vzorované obrusy, nádherný čalúnený nábytok – všetky tieto prvky vytvárajú nielen atmosféru pohodlia, ale dodávajú štýlu reštaurácie skutočný luxus.

Reštaurácia "Ruské sezóny" sa nachádza na dvoch úrovniach, ktoré majú približne 100 miest. Od mája môžu hostia zariadenia relaxovať aj na letnej verande, ktorá ponúka úžasný panoramatický výhľad. Pojme, rovnako ako sály, približne 100 ľudí.

recenzie od návštevníkov

Podľa názoru veľkého množstva stálych zákazníkov možno reštauráciu „Ruské ročné obdobia“(Moskva) označiť za najlepšiu spomedzi mnohých podobných zariadení. Recenzie o tom možno nájsť na webe aj v tlači. Návštevníci hovoria, že "Russian Seasons" je úžasná reštaurácia, ktorá dokáže ukázať všetky nadradenosti a najlepšie aspekty skutočnej ruskej kuchyne. Interiér inštitúcie sa nazýva luxusný, vyrobený v skutočnom aristokratickom štýle. Reštaurácia "Ruské ročné obdobia" poteší hostí exkluzívnymi autorskými jedlami. Vínny a kávový zoznam, ako svedčia recenzie, je jednoducho obrovský. Môžete tu mať skvelú párty, čašníci sú schopní poskytnúť akúkoľvek asistenciu a pomoc vo všetkom.

Takéto recenzie hovoria za všetko. Každý klient, ktorý si ich vypočul a navštívil túto inštitúciu, ktorá je veľkolepá z hľadiska umiestnenia aj dizajnu, interiéru a kuchyne, sa tu stane častým hosťom. A nestojí to za toObávať sa, že kvôli sláve a domýšľavosti tohto miesta sú ponúkané jedlá veľmi drahé. Cenová politika v reštaurácii je celkom demokratická a ako všetko ostatné si zaslúži hodnotenie „vynikajúce“.