"Carlson" (reštaurácia). "Carlson" - reštaurácia v Moskve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Reštauračný holding „Ginza Project“, známy možno nielen v Rusku, ale aj ďaleko za hranicami našej krajiny, si vo svojom segmente získal slušnú povesť. Ide o bezchybne zrealizované projekty, vždy novým spôsobom, no rovnako pôsobivé a prekvapujúce svojich hostí – nových návštevníkov aj verných stálych hostí reštaurácií tohto reťazca. Myšlienka, atmosféra, kuchyňa, obsluha, akcie - všetky tieto parametre sú vždy na vrchole prevádzok Ginza Project. Miesto, o ktorom si povieme, nie je výnimkou (až na drobné nuansy a v tom najlepšom zmysle slova), no ukazuje sa ako výnimočné. A budeme hovoriť o projekte "Carlson". Reštaurácia, ktorá žije na streche – táto fráza najlepšie charakterizuje inštitúciu.

O reštaurácii

„Carlson“, ako sa na muža s vrtuľou patrív rozkvete života, ktorý sa nachádza na jednej z najlepších striech v hlavnom meste – tej, ktorá patrí k elegantnému biznis centru Central City Tower. To okamžite určuje dve mimoriadne dôležité charakteristiky inštitúcie. Prvým je, že Carlson je prvotriedna reštaurácia, čo znamená, že ceny a publikum sú tu primerané. Drahý a stav, ktorý nie je hneď zrejmý a číta sa pri pohľade na interiér (o tom si povieme trochu neskôr).

Druhou črtou miesta je nádherná panoráma, ktorá sa otvára z terasy reštaurácie. Výhľad je tu možno jeden z najlepších v celej Moskve. Zároveň môžu hostia obdivovať hlavné pamiatky hlavného mesta, vrátane pohľadu na Kremeľ, vidieť rieku Moskva a Zamoskvorechye. A to všetko z vtáčej perspektívy. Už len kvôli výhľadu sa toto miesto oplatí navštíviť. To však našťastie nie je všetko, čím Carlson dokáže potešiť a prekvapiť.

Myšlienka a koncept reštaurácie

Hlavným „trikom“miesta je to, že stelesňuje atmosféru švédskej rozprávky o mierne obéznom, no šarmantnom mužovi v najlepších rokoch, ktorý žije na streche a najviac na svete miluje jesť chutne. "Karlson" je reštaurácia, ktorá pozýva svojich návštevníkov, aby urobili to isté: vyliezli na jednu z najvyšších striech mesta a ochutnali jedlá pripravené najlepšími šéfkuchármi hlavného mesta. Je veľmi ľahké ponoriť sa do rozprávkovej atmosféry tu. Jeho atribúty možno vysledovať vo všetkom od interiérového dizajnu až po riad.z rozsiahleho menu. Dokonca aj čašníci, a tí sú nositeľmi (v pravom slova zmysle) nezvyčajného konceptu reštaurácie - sú oblečení v roztomilých nohavičkách s trakmi, opakujúcimi štýl postavy s vrtuľou.

Nie sú tu zaujímavé len prvky rozprávky, ktorú milujú milióny ľudí. Carlson je reštaurácia, ktorej ceny sú tiež prekvapivé. Samozrejme, niektorí sú mierne zmätení údajom v priemernej kontrole (inštitúcia stále patrí do prémiového segmentu), ale v tomto prípade to nie je podstatné. Ak sa pozriete do menu, môžete vidieť zaujímavé čísla oproti pozíciám - 333, 444, 555, 707 atď. Veľmi nezvyčajný a svieži nápad, nemyslíte?

Okrem ceny jedál sa reštaurácia môže považovať za rodinné, domácke a priateľské miesto. Môžete sem prísť s deťmi a so svojou spriaznenou dušou, úprimne posedieť s priateľmi alebo povečerať s obchodnými partnermi v menej formálnej a nenáročnej atmosfére. Teraz sa o nej porozprávame.

Interiér v "Carlson"

Dizajn, v ktorom je reštaurácia vyrobená, sa dá nazvať jedným slovom - pohostinný. Stav miesta je tu viditeľný až pri bližšom skúmaní a prejavuje sa vo vysokej kvalite a vysokej cene použitých materiálov pri návrhu, príslušenstva, riadu atď. Samotný interiér je veľmi priateľský, svetlý, s množstvom jasných akcentov. Dekorácia umne a harmonicky kombinuje rôzne druhy dreva, kovu a skla, zamatové čalúnenie elegantných kresiel a kárované textílie pohodlných a mäkkých sedacích súprav. Ľahké bavlnené závesykrásne vlajúce vo vetre a strecha (potiahnutá rovnakou látkou) zároveň pripomína skutočné plachty.

Dekorácia využíva množstvo zelene, črepníkové kvety a rastliny zavesené priamo pod stropom spolu s drevenými búdkami pre vtáky. Všade sú sklenené poháre s džemom a inými dobrotami, ktoré postava aj reštaurácia Carlson tak milujú. Fotografie interiérov inštitúcie nedokážu úplne sprostredkovať atmosféru, ktorá je cítiť pri návšteve miesta. Veľa vzduchu, svetla, priestoru, žiarivých maličkostí – spolu to splýva v niečo úžasné, vďaka čomu sa vám nechce z miesta odísť čo najdlhšie. Potešiť vás bude aj kuchyňa reštaurácie. Čo sa na ňom varí?

Kuchyňa "Karlson" s ukážkami jedál

Jedlo je tu prevažne stredomorské a šéfkuchár je rodák z Talianska, majster talianskych kulinárskych špecialít. To, samozrejme, veľmi ovplyvnilo gastronomické smerovanie inštitúcie. Carlson je reštaurácia, ktorej menu je postavené na základe toskánskych jedál, pripravovaných podľa najlepších tradícií, no na novej úrovni spracovania a podávania jedál.

Jednoduchosť a harmónia kombinácie ingrediencií robí každé jedlo naozaj úžasné. Z toho, čo by ste určite mali vyskúšať, môžete pomenovať:

• lahodné tuniakové brucho so syrovou omáčkou a oblohou zo zelenej špargle;
• úžasné čierne špagety s morskými plodmi;
• teľacie mäso(sviečková) so svetlou pizzaiola omáčkou a jemným karfiolovým pyré;
• smotanová polievka so zeleným hráškom a chobotnicou;
• divá čerešňová torta atď.

Pripravujú sa tu aj pôstne jedlá, na ktoré sa používa tekvica, huby, ovocie a orechy, artičoky a gaštany, ryža a iné jednoduché, no vždy dokonale čerstvé a harmonicky skombinované produkty.

Šéf reštaurácie

Všetko, čo sa týka chuti, v Carlson riadi významný šéfkuchár Giacomo Lombardi. Spočiatku sa špecializoval výlučne na taliansku kuchyňu, no rokmi praxe v najlepších reštauráciách vo Švajčiarsku, Nemecku, Soule či dokonca Monaku sa jeho skúsenosti a odborné schopnosti citeľne rozšírili. Toto je majster svojho remesla a v kuchyni „Carlsona“robí zázraky. Giacomo však zostáva verný svojim obľúbeným a pôvodným toskánskym jedlám, hoci experimentuje s nimi aj s tradičnými kulinárskymi hitmi z iných krajín.

Jeho hlavným mottom je zachovanie prírodných foriem a chuti produktu, na čo sa používajú špeciálne technológie spracovania a kombinácie ingrediencií. Jednoduchosť, elegantne pripravená a servírovaná, je to, čo odlišuje jedlá od Lombardi. A "Carlson" je reštaurácia, kde môžete oceniť túto filozofiu.

Udalosti organizované „Carlsonom“

Na tomto rozprávkovom mieste sa môžete nielen najesť, ale aj zabaviť. V nedeľu napríklad zariaďujúrôzne aktivity pre malých hostí reštaurácie. Ide o rôzne majstrovské kurzy, predstavenia, hry a mnoho ďalšieho. V mnohých z nich možno vystopovať motívy rozprávky (nielen o Carlsonovi). Zorganizujte rodinný víkend a užite si príjemnú dovolenku s deťmi v ktorýkoľvek voľný víkend.

Reštaurácia organizuje pre dospelých návštevníkov veľa zaujímavého. Vo večerných hodinách sa tu konajú zápalné večierky podľa najlepších tradícií klubového života hlavného mesta. Kvalitná hudba a bohatý zábavný program vám umožnia oddýchnuť si od zhonu pracovného dňa a užiť si príjemnú zábavu v veselej spoločnosti moderátorov a hostí.

Ritz-Carlson (reštaurácia): recenzie

O tomto mieste sa hovorí veľa a rôznymi spôsobmi. Niekto po návšteve reštaurácie je úplne nadšený a vracia sa znova. A niekto to miesto považuje za príliš náročné a drahé. O cenách by ste však mali vedieť vopred - predtým, ako sem pôjdete na obed alebo večeru. Priemerná kontrola v "Carlson" začína od 2500 rubľov. Ak ste ochotní zaplatiť, zvyšok by sa vám mal páčiť. Interiér a kuchyňa spravidla spôsobujú každému len príjemné dojmy. Niektorí hostia si všímajú nepozornosť a aroganciu čašníkov, čo ovplyvňuje hodnotenie úrovne služieb v reštaurácii. Toto je však len subjektívny pohľad a drzosť je do určitej miery prvkom štýlu inštitúcie (ako si pamätáte, Carlson sa tiež nelíšil v správaní). Je len na vás, či sa rozhodnete ísť alebo nie. Aj keď sa to stále oplatí urobiť aspoň preto, aby ste sa pokochali nevšedným výhľadom a vytvorili si svoj vlastnýhodnotenie tohto nezvyčajného miesta.

Umiestnenie reštaurácie

Ako už bolo spomenuté, inštitúcia sa nachádza na jednej z najlepších striech v meste – ide o obchodné centrum „Central City Tower“. Pre tých, ktorí nevedia, ako sa dostať do Carlsonu (reštaurácia), adresa je nasledovná: Ovchinnikovskaya nábrežie, 20, budova 1 (stanica metra Novokuznetskaya). Reštaurácia je otvorená od 12:00 do 24:00, v piatok a sobotu sú jej brány otvorené do 3:00. Ak sa tu rozhodnete stráviť večer alebo víkend, nezabudnite si rezervovať stôl vopred - nemusia tam byť žiadne miesta. Ale vo všeobecnosti - "Carlson" je vždy rád, že má hostí.

Záver

Ak chcete výšky, dojmy a rozprávky, choďte rovno do „Carlson“– reštaurácie v Moskve, ktorá je jedinečná svojho druhu. Nájdete tu všetko, čo potrebujete pre dokonalú dovolenku - príjemnú a útulnú atmosféru, oku lahodiaci interiér, úchvatný výhľad na hlavné mesto, skvele pripravené jedlá - lahodné, výdatné, svetlé a hlavne nevšedné. Jediné, na čo sa treba pripraviť, sú ceny a „špeciálny“spôsob komunikácie čašníkov (výhradne pre zachovanie atmosféry a štýlu inštitúcie). Príďte a posúďte sami.