Kapusta "cukrová homoľa": recenzie. Odroda bielej kapusty "cukrová homoľa"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Kto z nás v detstve nepočul hádanku o stovke oblečenia, ktoré je bez zapínania? Hovorí o zelenine, ktorú milujú všetci už od staroveku – kapuste. Od nepamäti sa bez nej nezaobišiel ani jeden stôl. Dokonca aj v tých najprísnejších pôstnych dňoch je dovolené ho konzumovať a tvorí veľkú časť stravy veriacich.

Kapusta „cukrová homoľa“mala najväčšie využitie v chudých jedlách. Táto odroda je v Rusku cenená pre svoju vynikajúcu chuť a jednoduchosť varenia. A agrotechnické vlastnosti neznižujú jeho popularitu. Aby ste pochopili, prečo si túto zeleninu doslova každý váži, stojí za to pochopiť jej prospešné vlastnosti.

Čo je to za zeleninu

Spomedzi veľkého množstva odrôd tejto záhradnej plodiny je najobľúbenejšia kapustová "homlík". Recenzie o chuti a poľnohospodárskej technológii si zaslúžila nie márne. Táto odroda je typickým zástupcom čeľade cruciferous s veľmi hustými a veľkými plodmi. Ich hmotnosť môže dosiahnuť 4 kilogramy.

Toto je jedna z úplne prvých zeleniny, ktorú človek začal pestovať. V mnohých historických prameňoch možno nájsť informácie o kapustových záhonoch, ktoré sa objavili pred naším letopočtom. Jeho vlasťou je severné pobrežie Stredozemného mora. V modernom svete sa kapusta pestuje všade. Ale medzi obrovským počtom druhov tejto zeleniny zohráva najdôležitejšiu úlohu z hľadiska nutričných vlastností biela kapusta. Konzumuje sa ako čerstvé, tak aj ako súčasť všetkých druhov kulinárskych špecialít.

Aké sú zdravotné výhody bielej kapusty?

Táto zelenina našla skvelé využitie nielen pri varení. Je široko používaný aj v ľudovom liečiteľstve. Najčastejšie sa na tento účel používa odroda bielej kapusty "cukrová homoľa". Aké vlastnosti umožňujú jeho využitie takýmto spôsobom? Z veľkej časti možno rozlíšiť nasledovné:

• Kapustové listy obsahujú veľmi veľké množstvo biologicky aktívnych látok a vitamínov. Vďaka tomu je najúčinnejším prostriedkom na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.
• Je známe, že táto zelenina má schopnosť odstraňovať z tela „zlý“cholesterol a cudzie bielkoviny, ako aj nahromadené toxíny.
• Používa sa aj na prevenciu vzniku malígnych novotvarov.
• Kapusta získala dobré recenzie aj ako prostriedok, ktorý stimuluje funkcie štítnej žľazy, nadobličiek a obličiek, procesy krvotvorby.
• Má tiež vynikajúce príležitosti na rast tkaniva a hojenie.

Okrem vyššie uvedeného je na kozmetické účely veľmi účinná šťava z čerstvej kapusty. Používa sa ako základ pre rôzne masky a tiež ako oplachovací prostriedok.

Chemické zloženie kapusty

Takmer každý už od detstva vie, aká užitočná je kapustová „cukrová homoľa“. Recenzie milovníkov tejto zeleniny o jej vynikajúcich vlastnostiach, ktoré sa z veľkej časti prejavujú vďaka jej chemickému zloženiu, nenechávajú nikoho na pochybách o výhodách tohto zázraku záhradnej stravy.

V zložení kapusty možno rozlíšiť nasledujúce zložky. Z makro- a mikroprvkov obsahuje biela kapusta odrody "cukrová homoľa" takmer všetky prvky periodickej tabuľky užitočné pre telo. Obsahuje fluór, mangán, draslík, vápnik, jód, fosfor, sodík a železo potrebné pre bezproblémový priebeh životných procesov. A toto nie je celý zoznam. Pravidelná konzumácia kapusty teda dokáže doplniť v tele všetky v našej ekológii často vyčerpané zásoby stopových prvkov.

Vitamínová škála tejto zeleniny, vynikajúcej ako chuťou, tak aj benefitmi, ktoré prináša ľudskému telu, je tiež pomerne široká a je zastúpená takými skupinami látok ako:

• Tiamín (B_1).
• Riboflavín (B_2).
• Niacín (B_{3 alebo PP).}
• Kyselina listová (B_9).
• Kyselina askorbová (vitamín C).

Ale obsah kalóriíkapusta je veľmi malá, a preto je možné ju bez obáv používať pri diéte, ktorá podporuje spaľovanie nadbytočných kilogramov.

Výhody odrody "cukrová homoľa". Recenzie letných obyvateľov

Nenájdete takú prímestskú oblasť, kde by kapusta nedostala jedno z čestných miest. Pestuje sa veľa druhov tejto chutnej zeleniny, no preferovanejšia je biela kapusta. Navyše, jesenné, najnovšie odrody sa považujú za najlepšie z hľadiska sviežej chuti aj po kulinárskom spracovaní. Osobitné miesto medzi nimi zaberá odroda kapustovej „homlíka cukru“. Recenzie o ňom sú nasledovné:

• Je veľmi veľký a hustý a chuť je úplne v súlade s názvom - cukor.
• Má vynikajúcu udržiavaciu kvalitu. Vo vhodných podmienkach (pivnica, kesón) môže byť skladovaný bez straty chuti a bez hnitia až do mája.
• Na jej pestovanie nie sú potrebné žiadne špeciálne podmienky, všetky poľnohospodárske techniky sú rovnaké ako pri iných odrodách kapusty.
• Má dobrú odolnosť voči rôznym chorobám.

Okrem toho, taká veľkoleposť záhrady, ako sú semená „cukrovej hlavy“bielej kapusty, majú veľmi dobrú klíčivosť, čo letným obyvateľom zaručuje úžasnú úrodu. Aby ste to dosiahli, mali by ste vynaložiť len trochu úsilia a správne pestovať a zakoreniť sadenice (biela kapusta sa vždy pestuje v semenákoch).

Prečo zákazníci milujú túto odrodu?

Odroda kapusty „cukorhead si o sebe vďaka svojim výhodám vyslúžil recenzie nielen od veľkého množstva letných obyvateľov, ktorí ju uprednostňujú pestovať hlavne na svojich pozemkoch, ale aj od tých, ktorí uprednostňujú nákup zeleniny v obchodoch pred záhradnými prácami.

Takáto láska k tejto odrode medzi spotrebiteľmi nie je márna. Každý sa pri výbere tejto zeleniny na svoj stôl snaží o to, aby spĺňala všetky požiadavky. V prípade kapusty možno za najlepšie vlastnosti považovať:

• Vynikajúca chuť, vďaka ktorej získal názov "cukrová kapusta".
• Dobré uchovanie čerstvých hlávok kapusty.
• Vhodné na morenie a konzervovanie.

Práve taká odroda ako „cukrová homoľa“sa v tomto smere líši najpriaznivejšie. Hlávky kapusty sú zaoblené a pomerne veľké. Jedno stačí na varenie viacerých jedál.

Táto odroda sa vyznačuje hustou dužinou a iskrivou belosťou na reze. A vďaka kvalite, že obsahuje veľké množstvo cukru, je z väčšiny odrôd najvhodnejší na prípravu čerstvých šalátov. A táto odroda je ideálna na spracovanie.

Čo sa dá uvariť z kapusty?

Vzhľadom na to, že táto zelenina má okrem nízkeho obsahu kalórií aj veľké množstvo vlákniny, ide o veľmi hodnotný produkt, ktorý sa používa v diétnej výžive. Kapusta "cukrová homoľa" získala recenzie z väčšej časti, pretože sa dá použiť pri rôznych diétach. Áno, vo všeobecnostije veľmi obľúbený vo varení. Jedlá z neho pripravené majú jemnú vôňu a skvelú chuť. Táto odroda sa dá kombinovať s mnohými produktmi a je tiež schopná rýchlo zasýtiť telo.

Je veľa spôsobov, ako variť bielu kapustu. Je dobrá čerstvá, ako súčasť všetkých druhov šalátov sú z nej výborné prílohy k rybám a mäsu a o boršči a kapustnici z nej nemožno ani hovoriť. Pravdepodobne sa nenájde jediný človek, ktorému by bola ľahostajná skvelá chuť týchto prvých chodov, ktorú pozná každý už od detstva.

Recept na kyslú kapustu pre každý vkus

Kapusta „cukrová homoľa“v kyslej kapuste je veľmi populárna. A nielen pre vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré sa dobre prejavujú v každodenných aj sviatočných jedlách, je tento prípravok cenený. K tomu všetkému má množstvo užitočných vlastností a obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Áno, a je veľmi jednoduché ho variť a skladovať nielen na vidieku, ale aj v meste.

Najemno nastrúhaná kapusta sa miesi, kým sa neobjaví šťava s trochou soli a „plnkou“, ktorá najviac vyhovuje vašej chuti. Môže to byť nielen mrkva, ale aj brusnice, sladká paprika, cesnak. Pripravený produkt sa nechá niekoľko dní kvasiť a potom poteší domácich aj ich hostí vynikajúcou chuťou.

Ako správne skladovať hlavy tejto odrody

Cabbage "sugarloaf" tiež získala recenzie pre svoju vynikajúcu schopnosť dlhodobého skladovania. Najlepším miestom na to bude chladná miestnosť, v ktorej teplota neklesne pod 0 stupňov. Predtým, ako sa hlávky kapusty odložia na uskladnenie, mali by sa skontrolovať, či nie sú poškodené. Všetka prasknutá zelenina sa najlepšie spracuje a zvyšok, bez toho, aby ste z nej odstránili vrchné zelené listy, preložte starými novinami a odložte na dlhodobé skladovanie.

Pozor! Existujú kontraindikácie

Kapustový rad, do ktorého patrí aj „cukrová“kapusta, má však množstvo kontraindikácií, na ktoré by ste si mali dať pozor pred prípravou šalátu či kapustnice z tejto zeleniny. Medzi hlavné patria nasledujúce:

• Tendencia ku kŕčom v črevách alebo žlčových cestách.
• Zvýšená žalúdočná kyselina.
• Enterokolitída a pankreatitída.

Napriek tomu však väčšina ľudí stále najviac preferuje jedlá z tejto zeleniny. Preto pre všetkých záujemcov o túto zeleninu treba povedať, že semienka bielej kapusty „cukrovej homole“stačí jednoducho kúpiť v každom obchode, ktorý osivo distribuuje. Áno, a pestovať si ich sami nebude problém.