2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Talianska kuchyňa je jednou z najznámejších a najobľúbenejších, najmä cestoviny a rôzne koreniny na cestoviny. Omáčku Carbonara možno považovať za jeden zo základov. Príprava je pomerne jednoduchá, nevyžaduje veľa peňazí. Existujú rôzne recepty: omáčka carbonara so smotanou a bez nej, s cesnakom, z rôznych druhov hrudí, s čiernym korením, s pancettou atď. Každý si vyberie podľa svojej chuti, podľa svojich preferencií. Možností, ako si vyrobiť omáčku carbonara, je veľa, no zatiaľ sa zameriame na tradičnejšiu a chutnejšiu. Produkty, ktoré potrebujeme:
- Údená hruď – 250 gramov.
- Krém – 200 ml.
- Vajcia – 5 kusov.
- Parmezán – 150 gramov.
- Cesnak – 1 strúčik.
- Špagety – záleží len na vás.
- Čierne korenie – podľa chuti.
- Olivový olej – 3 polievkové lyžice.
Začnime krájaním ingrediencií. Namiesto údenej hrude môžete použiť pancettu na omáčku. V talianskej kuchyni je to druh slaniny zo špeciálneho plemena ošípaných. Pancetta je kúsok tučného bravčového bôčika naložený v korení, bylinkách a soli. Zároveň vniektoré talianske oblasti používajú rozmarín a šalviu. Údenú hruď alebo pancettu treba pred varením vložiť do mrazničky, aby mierne zmrzla a dala sa ľahšie krájať. Robiť veľké alebo malé kúsky, závisí od vašej túžby. Potom bude potrebné parmezán nastrúhať, najlepšie najemno. Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Prvú vyšľaháme metličkou a na chvíľu odstavíme. Medzitým si uvaríme špagety vo vode so soľou, kým ešte nie sú mierne tuhé (v horúcej omáčke neskôr zmäknú). Do panvice nalejeme olivový olej a opečieme na ňom už nami nakrájané prsia. Potom k nej pridajte jemne nasekaný cesnak. Môžete pridať korenie alebo nie, ako chcete.
V hrnci oddelene sa musí zohriať smotana, pridať syr a potom naliať žĺtok. Toto všetko je dobre premiešané. Ďalej sa už uvarené špagety musia vložiť do cedníka, vypustiť všetku tekutinu a vrátiť sa do horúceho hrnca. Vložíme do nej aj prsia, cesnak a zmes žĺtka, syra a smotany. Potom nálev uzavrieme viečkom a celý obsah pretrepeme alebo dôkladne premiešame.
Teraz sa poďme naučiť, ako pripraviť hubovú omáčku carbonara. Potrebujeme na to nasledujúce produkty:
- šampiňóny - 20 gramov;
- špagety – 200 gramov;
- krém - 200 ml;
- slanina – 100 gramov;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;- parmezán - 100 gramov;
- mletá čiernakorenie - podľa chuti;
- olivový olej – 1 polievková lyžica;
- soľ - pár štipiek.
Uvarte si špagety, slaninu nakrájajte na malé kúsky. Tiež nakrájame umyté a olúpané huby, tri syry na strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom slaninu a šampiňóny. Žĺtky trochu vyšľaháme so smotanou, pridáme korenie, soľ a syr. To všetko po premiešaní pridáme k slanine so šampiňónmi. Omáčku na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Keď je omáčka carbonara hotová, spojte ju so špagetami, premiešajte a vypnite sporák. Je čas podávať jedlo na stôl.
Správne pripravená omáčka je hodvábne jemná a veľmi chutná. Keď sú cestoviny hotové, dáme ich na tanier a posypeme čerstvo mletým korením. V prípade potreby môžete do krémovej omáčky pridať aj pečený cesnak. Najprv ho však musíte rozmixovať na kašu. Cesnak dodá nádhernú vôňu. Vychutnajte si cestoviny a omáčku carbonara.
Odporúča:
Ruská národná kuchyňa – je lepšie raz vyskúšať, ako stokrát čítať
Ruská národná kuchyňa je populárna v celom kulinárskom svete. Jej úspech je založený na troch pilieroch: chutné, jednoduché a zdravé
Oplatí sa vyskúšať dobrý koňak
Unikátne destiláty, limitované edície, elegantné a znamenité karafy a, samozrejme, premrštené ceny. Stojí to však za to, aj keď zriedka, možno raz za život, ale vyskúšajte aspoň jeden dobrý koňak z niekoľkých najúžasnejších a najprestížnejších koňakov na svete
Heladivský čaj musíte vyskúšať
"Heladiv" - čaj, ktorý patrí do elitnej kategórie. Znalci a milovníci odrody "Cejlón" nepochybne ocenia chuť a vôňu tohto nádherného svetoznámeho nápoja. Výrobcovia tohto čaju sú hrdí na svoje duchovné dieťa. Možno by ste to mali vyskúšať aj vy?
Arkhangelské reštaurácie, ktoré môžete vyskúšať
Ak navštívite Arkhangelsk prvýkrát, reštaurácie a kaviarne odporúčané miestnymi vám umožnia zahryznúť sa do jedla a zabaviť sa. Ide o najvýznamnejšie inštitúcie, ktoré povieme v rámci tohto materiálu
Maďarské národné jedlá: čo vyskúšať?
Maďarská či maďarská kuchyňa je založená najmä na mäse, sezónnej zelenine, ovocí, čerstvom pečive, mliečnych výrobkoch a syroch. Je to kontinentálna stredoeurópska kuchyňa s niektorými prvkami z východnej Európy, ako je použitie maku a kefíru. Použitie papriky, rôznych iných druhov korenia a korenia sa nachádza vo väčšine národných jedál Maďarska
