2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako každý vie, mnohí Japonci sa dožívajú veľmi pokročilého veku. A je ťažké presne povedať, aké faktory prispievajú k takejto dlhovekosti. Vraj v tom hrá dôležitú úlohu používanie wasabi Japoncami. Veľa ľudí o tomto dochucovadle vie, mnohí ho vyskúšali, no nie každý vie, že wasabi je japonský chren a už vôbec nie horčica. Tiež japonský chren a náš tradičný chren sú úplne odlišné rastliny, hoci obe patria do čeľade kapustovitých.
V obchodoch sa wasabi chren predáva najmä vo forme zelenej pasty. Bežne sa konzumuje s japonskými jedlami, ako je sushi a sashimi. Ale stojí za zmienku, že ostatné jedlá japonskej kuchyne sú tiež ochutené wasabi. Hlavným účelom pridávania tohto korenia je pridať korenie do mierne nevýrazných japonských jedál.
Väčšina wasabi chrenu, ktorý je na pultoch obchodov, sa pestuje na farmách v umelých podmienkach v krajinách ako Kanada, USA, Taiwan, Austrália, Čína a iné. Tento chren pestovaný v záhrade je výrazne horší ako divoký japonský náprotivok, pokiaľ ide o jas chuti. Pravé wasabi je to, ktoré rástlo v Japonsku na vysočine, na brehoch riek s priezračnou vodou. aleje veľmi ťažké nájsť pravý japonský chren, takže potreba tohto produktu je naplnená umelo.
A ak sa niekomu podarilo získať koreň japonského chrenu, môže si z neho pripraviť korenie sám. To sa robí úplne jednoducho. Je potrebné vziať wasabi, ošúpať ho, nastrúhať z horného hrotu na najmenšom strúhadle a pritom krúživými pohybmi. Ale keďže koreň wasabi je nedostatkovým produktom, takéto korenie sa najčastejšie vyrába z prášku.
Wasabi pasta sa pripravuje ešte jednoduchšie z prášku ako z koreňa. Na tento účel sa odoberie pohár, do ktorého sa vloží čajová lyžička prášku, potom sa pridá rovnaké množstvo teplej vody, to všetko sa rýchlo premieša. Výsledkom je hustá pasta s konzistenciou podobnou ílu. Pohár je potrebné prevrátiť na rovnú dosku. Takže by malo stáť asi 10 minút. Deje sa tak, aby pasta trochu vyschla a získala výraznejšiu chuť. Pre chuť môžete do prášku pridať aj sójovú omáčku. Takto sa získa jedna porcia pasty wasabi. Zdá sa to málo, ale toto korenie by ste v budúcnosti nemali variť. Je lepšie vyrobiť z neho toľko, koľko môžete naraz použiť. Wasabi prášok možno ľahko zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo oddeleniach špecializujúcich sa na japonskú kuchyňu. Ba čo viac, dobre sa drží. Toto korenie sa podáva k akýmkoľvek jedlám z rýb, mäsa, zeleniny a ryže. Okrem toho jedlá ako rožky a sushi sú bez nej nemysliteľné.
Wasabi nie je len pikantné a chutné korenie. Japonský chren po mnoho storočípovažovaný za protijed na otravu jedlom, čo teraz vedci dokázali. Wasabi má tiež mierne diuretický účinok a má antiseptické a fungicídne vlastnosti. Japonský chren je tiež bohatý na antioxidanty a slúži ako zdroj polyfenolov. Tieto látky neutralizujú účinok voľných radikálov na organizmus. Wasabi sa odporúča používať v obkladoch na zmiernenie myalgie, neuralgie a artritídy. Ale keďže japonský chren stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy, neodporúča sa pri žalúdočných ochoreniach.
Odporúča:
Korenie na ryby: korenie na varené, vyprážané, pečené a solené jedlá
Pri varení je veľmi dôležité nepreháňať to s dochucovadlami a zvoliť ich správnu kombináciu. Korenie by malo chuť ryby zdôrazniť a zlepšiť, nie prerušiť. V závislosti od spôsobu varenia sa používajú rôzne koreniny
Biele korenie. Korenie vlastnosti, recepty s bielym korením
Dáme niekoľko receptov, ktoré používajú biele korenie. Tento kolega zvyčajného čierneho a voňavého korenia zdôrazní individuálnu chuť rýb a stane sa tiež vynikajúcou príchuťou pre mäso
Príprava roztopenej vody alebo cesta k dlhovekosti
Verí sa, že keď sa voda topí, získava určitú zhlukovú štruktúru, ktorá má priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Výroba roztopenej vody na vlastnú päsť je jednoduchá úloha, ktorá nezaberie veľa času
Korenie na cestoviny: vhodné korenie a recepty na varenie
Aké sú najlepšie koreniny do cestovín? Zoznam bylín, korenín a korenín, ktoré sa tradične používajú na prípravu omáčok na cestoviny. Ako uvariť cestoviny v omáčke s hotovým korením Maggi. Ako pripraviť klasické talianske omáčky na cestoviny
Selén vo výrobkoch – kľúč k zdraviu a dlhovekosti
Je v našej moci zachovať si mladosť pomocou niekoľkých pravidiel, ktoré sa naučili od narodenia po celý život. Správna výživa je kľúčom k zdraviu a dlhovekosti
