Korenie na cestoviny: vhodné korenie a recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď väčšina ľudí myslí na ochucovanie cestovín, bylinky sú zvyčajne prvé ingrediencie, ktoré im napadnú. Bazalka a oregano sú nevyhnutné pre cestoviny, ale dôležité sú aj koreniny. Zoznam korenín, ktoré sa môžu objaviť v recepte omáčky na cestoviny, je rôznorodý. Niektoré jedlá môžu obsahovať viac ako šesť ingrediencií, ale zvyčajne sú potrebné len tri alebo štyri. Nižšie sú uvedené niektoré z najdôležitejších. Tieto koreniny môžete použiť, či už pripravujete omáčku na cestoviny úplne od začiatku, alebo len chcete pridať chuť predvarenej.

Bylinky

Bylinky sú ideálne na miešanie s cestovinami. Vylepšia akúkoľvek omáčku. Pridaním správnej kombinácie byliniek môžete premeniť vaše cestoviny na úplne nové jedlo. Niektoré klasické koreniny na cestoviny zahŕňajú oregano, tymian, petržlen, rozmarín a bazalku. Každý z nich poskytuje svoje vlastné jedinečné príchute. Pri zvažovaní, ktoré bylinky pridať do cestovín, majte na pamäti, aké ďalšie prísady do cestovín používate.vaše jedlo. Niektoré kombinácie fungujú dobre s bazalkou a paradajkami. Skúste pridať bazalku, keď použijete paradajky alebo paradajkovú omáčku s cestovinami. Zlepšíte tak chuť vášho jedla. Ďalšia kombinácia zahŕňa rozmarín a kuracie mäso. Skúste pridať túto bylinku do jedál z kuracieho mäsa a cestovín. Keď sa pokúšate urobiť cestoviny zaujímavejšie, vyskúšajte tieto bylinky v rôznych kombináciách, aby ste vytvorili jedinečné a lahodné chute.

Spices

Korenie je skvelým doplnkom ku každému cestovinovému jedlu. Existuje niekoľko rôznych korenín, ktoré sú skvelým doplnkom omáčky. Niektoré z najlepších na pridanie do cestovín sú vločky červenej papriky, muškátový oriešok, čierne korenie a cesnak. Prvé dve koreniny sú skvelou kombináciou korenia, keď chcete dosiahnuť klasickú taliansku chuť. Čierne korenie a cesnak sa výborne hodia so smotanovou bielou omáčkou a môžu byť aj skvelým dochucovadlom hubových cestovín. Experimentujte s korením zakaždým, keď máte cestoviny, aby ste vytvorili nové a zaujímavé chute.

Čierne korenie

Hoci čierne korenie sa zvyčajne nespája s cestovinami, je skvelým doplnkom k paradajkovej omáčke. Ľahké teplé a jemné tóny prehlbujú jeho vôňu. Opatrne by ste mali používať čierne korenie, pretože príliš veľa môže spôsobiť horkosť omáčky na cestoviny. Ak pripravujete bielu omáčku,ako korenie na cestoviny v smotanovej omáčke si môžete vybrať biele korenie.

Hnedý cukor

Sladkosť je jednou z dôležitých chuťových poznámok v omáčke na cestoviny na báze paradajok. Hnedý cukor dodáva hĺbku a bohatosť chuti, ktorá pochádza z obsahu melasy. Uvedomte si, že príliš veľa sladkostí môže spôsobiť, že korenie na cestoviny bude lepkavé a nepríjemné. Hnedý cukor by ste mali používať vo veľmi malých množstvách. Štvrť čajovej lyžičky je zvyčajne najvhodnejšie množstvo, ale môžete pridať trochu viac alebo menej v závislosti od vašich preferencií.

Cesnakový prášok

Cesnak je po soli azda najdôležitejším korením na cestoviny. Z receptu možno vynechať takmer akúkoľvek inú bylinku alebo korenie, ale ak nemôžete pridať cesnakový prášok (alebo cesnak v inej forme), dostanete úplne iné jedlo. Cesnak prináša dôležité aromatické a jemne korenisté tóny, ktoré tvoria základ mnohých omáčok na cestoviny. Bez nej môžete pripraviť iba paradajkovú omáčku. Cesnak je všestranný v tom, že ho môžete pridať veľa bez toho, aby ste jedlo znepríjemnili. Môžete ho tiež dať v niekoľkých formách, od sušených foriem (ako sú sušené strúčiky cesnaku a cesnakový prášok) až po mokré formy, ako je mletý cesnak a celé strúčiky.

Jedlá soľ

Keď už hovoríme o tom, aké koreniny sa vždy používajú v cestovinách, je nemožné stratiť zo zreteľa soľ. Patrí medzi dôležité koreninypretože sa takmer vždy pridáva do vody pri varení cestovín aj do omáčky na špagety. Ale ak chcete, môžete to urobiť bez toho, ak správne používate iné bylinky a koreniny. Soľ však môže zlepšiť celkový chuťový profil tým, že oživí ďalšie zložky. Je tiež dôležité, aby sa ostatné vône navzájom správne miešali.

Je tiež dôležité pamätať na nasledujúce. Ak používate omáčku na cestoviny z konzervy alebo korenie Maggi, možno nebudete potrebovať ďalšiu soľ, pretože ide o predvolené ingrediencie.

Cibuľový prášok

Cibuľa je ďalšia dôležitá pikantná poznámka, vďaka ktorej bude vaša omáčka na cestoviny bohatšia a mäsitejšia. Veľmi dobre sa kombinuje aj s cesnakom a všetkými bylinkami, ktoré by ste mohli chcieť zahrnúť do svojho jedla. Ak chcete jemnejšiu omáčku, môžete pridať čerstvú nasekanú cibuľu alebo cibuľový prášok.

Kajenské korenie

Zatiaľ čo čierne korenie poskytne mnohým ľuďom viac než dostatok tepla, trocha kajenského korenia môže pomôcť zvýrazniť chute vašich ostatných dochucovadiel na cestoviny. Používajte ho s mierou, aby ste sa vyhli prevareniu.

Hotové možnosti korenia

Existujú aj rôzne hotové dochucovadlá na cestoviny, vrátane kytíc korenia. Jednou z týchto možností je Maggi, ktorá má niekoľko odrôd. Jedná sa o polotovar na výrobu omáčky, ktorý výrazne uľahčuje prípravu jedla. Najbežnejšou verziou je Maggi korenie na cestoviny v smotanovej omáčke. V tomto prípade sa navrhuje pripraviť smotanovú syrovú omáčku a do cestovín pridať huby a kuracie mäso. V koreninovej kytici nájdete petržlenovú vňať, cesnak, kurkumu a muškátový oriešok. To všetko umožňuje dosiahnuť nielen príjemnú vôňu a chuť pokrmu, ale aj chutnú farbu.

Ako variť s týmto korením?

Pokyny na varenie cestovín sú na obale korenia. Ako vyplýva z tohto návodu, budete potrebovať:

• balíček Maggi korenia na cestoviny s hubami v smotanovej omáčke;
• 150 gramov cestovín;
• 200 gramov kuracieho filé;
• 500 ml mlieka;
• 100 gramov húb.

Najskôr si uvarte cestoviny. Zároveň je potrebné nakrájať kuracie filé na prúžky a potom ho smažiť na predhriatej panvici s malým množstvom akéhokoľvek rastlinného oleja asi päť minút. Potom tam musíte pridať nakrájané huby a všetko spolu smažiť ďalšie tri minúty.

Po dokončení týchto krokov nalejte mlieko do panvice a nalejte korenie z vrecka, všetko premiešajte a priveďte do varu. Akonáhle sa zmes stane homogénnou, musíte do nej pridať cestoviny a všetko znova premiešať.

V prípade potreby môžete hotové jedlo vylepšiť posypaním strúhaným syrom. Takéto cestoviny sa podávajú okamžite, horúce.

Toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť voňavé a chutné cestoviny. Ale ak chcešAk chcete začať vyrábať omáčku sami, od nuly, mali by ste poznať niektoré základy kombinovania prísad, ako aj ukázať predstavivosť. Recepty na klasické talianske omáčky na cestoviny sú uvedené nižšie.

Marinara

Nič sa nevyrovná cestovinám pripraveným s klasickou talianskou omáčkou marinara. Existujú doslova milióny jeho receptov, pretože každý šéfkuchár má svoje tajné ingrediencie a techniky. Klasická marinara pozostáva z paradajok, oregana, bazalky a cesnaku ako základu. Môžete do nej pridať cibuľu, papriku a kúsky mäsa, ako aj pár ďalších doplnkových surovín. Každý recept má svoju vlastnú techniku, ako napríklad dusenie mäsa s korením pred pridaním omáčky alebo dusenie omáčky na miernom ohni so zatvoreným vekom niekoľko hodín. Niektorí kuchári odporúčajú jesť omáčku až deň po jej úplnom uvarení. Bez ohľadu na vašu techniku alebo recept, skvelá marinara omáčka zaručene poteší váš obedový zážitok.

Pesto

Pesto omáčka patrí vedľa marinary medzi klasické talianske obľúbené. Kombinácia čerstvej bazalky, píniových orieškov, olivového oleja, cesnaku a parmezánu sa nedá poraziť. Rovnako ako pri marinare, aj technika výroby pesta závisí od vášho vlastného receptu. Jedna vec je jasná: všetko by sa malo začať olivovým olejom, bazalkou a cesnakom. môžete tiežpridajte citrón, kapary alebo koriander alebo pridajte červenú papriku, aby jedlo trochu okorenilo. Niektoré pesto omáčky sú úplne nízkotučné, iné plávajú v oleji. Grilované krevety alebo kuracie mäso sú dobrým doplnkom k jedlu s touto omáčkou.