Korenie na čaj: druhy, chuť, výhody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Čaj nie je len nápoj. Ide o voňavý nálev, ktorý dokáže dodať silu a energiu. Podľa histórie tento nápoj prvýkrát ochutnali v Číne. Spočiatku sa čajové lístky používali ako liek. Po nejakom čase ho začali používať ako nápoj a pridali k nemu rôzne bylinky, ovocie, bobule a korenie. Boli to oni, ktorí umožnili urobiť nápoj voňavejším, voňavejším a liečivejším. Čo teda pridať do čaju?

Nápoj s klinčekom

Korenie na čaj nájdete na policiach každej kuchyne. Vezmite si aspoň klinček. Nápoj s takouto prísadou má príjemnú a originálnu chuť. Klinčeky nielen zlepšia vôňu a rozveselia, ale aj bežný čaj obohatia o vitamíny a ďalšie prospešné látky. Veď toto korenie obsahuje karyofylén, fosfor, horčík, sodík, vápnik, glykozidy, organické kyseliny a triesloviny.

Pokiaľ ide o vitamíny, klinčeky obsahujú vitamíny B. Sú to B₁ a B_{2. Okrem toho čajové korenie obsahujevitamíny C, PP a A, ako aj esenciálny olej s blahodarnými vlastnosťami.}

Výhody klinčekového čaju

Klinček nie je len originálnym korením na čaj. Je to tiež produkt, ktorý prospieva nášmu telu. Čo je to?

• Klinček je užitočný pri chrípke a prechladnutí. Môže sa použiť na prevenciu chorôb, ako je tonzilitída, faryngitída a tonzilitída.
• Umožňuje vám zmierniť upchatý nos a zmierniť bolesť zubov.
• Zlepšuje stav pečene a orgánov tráviaceho systému, stimuluje chuť do jedla.
• Znižuje stres a odstraňuje fyzickú únavu.
• Uvoľňuje svalové kŕče.
• Pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho systému: odstraňuje hnačky, zlepšuje činnosť čriev, stimuluje funkcie žalúdka.
• Znižuje teplotu, posilňuje imunitu.
• Má antiparazitický účinok.
• Umožňuje normalizovať menštruačný cyklus.

Klinček je prírodné antiseptikum. Takéto korenie na čaj môže zlepšiť chuť nápoja. Klinčeky sú totiž pálivým korením, ktoré dokáže podráždiť sliznicu žalúdka. Z tohto dôvodu sa klinčekový čaj neodporúča tým, ktorí trpia peptickými vredmi. Okrem toho je korenie kontraindikované pre dojčiace a tehotné ženy, s individuálnou neznášanlivosťou, ako aj s nízkym krvným tlakom a gastritídou s vysokou kyslosťou.

recept na klinčekový čaj

Recept na korenený čaj je celkom jednoduchý. Na jeho prípravupripravte si tieto ingrediencie:

• klinčeky - 1-2 ks;
• škorica – ½ tyčinky;
• čierny alebo zelený čaj - 1-2 polievkové lyžice. l.;
• voda - ½ l;
• pomarančový alebo grapefruitový džús – podľa chuti;
• citrón - 1 klin;
• ginger;
• cukor - podľa chuti.

Najprv musíte zmiešať všetky koreniny (zázvor, klinčeky, škoricu). Korenie by sa malo naliať vodou, zapáliť a priviesť do varu. Čajové lístky je potrebné naliať pripraveným vývarom. Nápoj sa odporúča lúhovať 3-5 minút. Po uplynutí určeného času je možné do čaju pridať ovocnú šťavu, plátok citróna a cukor.

Zázvorový nápoj

Ako pripraviť originálny indický korenený čaj? Do nápoja môžete pridať zázvor. Toto orientálne korenie je jedinečným liekom. Chuťou a liečivými vlastnosťami nemá medzi ostatnými koreninami obdobu.

Zázvorový čaj je originálny, voňavý, farebný. Podľa prastarých poznatkov takýto nápoj zohrieva krv. Inými slovami, zázvor urýchľuje metabolické procesy v tele a to vedie k zlepšeniu fungovania mnohých orgánov a systémov tela. Okrem toho je nápoj schopný očistiť telo od toxínov.

Užitočné vlastnosti zázvorového čaju

Aby ste pochopili, prečo je nápoj obsahujúci zázvor taký užitočný, mali by ste venovať pozornosť prospešným vlastnostiam produktu. V ľudovom liečiteľstve sa zázvor používa:

• na chudnutie;
• na odstránenie pálenia záhy a uvoľnenie svalovúnava;
• na zlepšenie funkcie pečene, odtoku žlče a na posilnenie imunitného systému;
• na zmiernenie nepohodlia a symptómov, ako je hnačka, nevoľnosť a vracanie;
• ako tonikum;
• na odstránenie zápachu z úst;
• na boj proti črevnej fermentácii a plynatosti;
• na riešenie problémov súvisiacich s fungovaním reprodukčného systému.

Napriek výhodám by sa tento nápoj mal zlikvidovať, keď:

• vysoká telesná teplota;
• náchylný na alergie;
• prítomnosť chorôb kardiovaskulárneho systému;
• problémy so zrážaním krvi;
• exacerbácia gastrointestinálnych ochorení.

Recept na zázvorový čaj

Ako teda pripraviť voňavý čaj s korením? Ak sa rozhodnete použiť zázvor, potom budete na varenie potrebovať tieto ingrediencie:

• čierny čaj – 3 ČL;
• listy čiernych ríbezlí (sušené) - 3 lyžičky;
• koreň zázvoru – 30 g

Na začiatok sa oplatí uvariť čierny čaj a čajové lístky zaliať vriacou vodou. Po určitom čase musí byť nápoj filtrovaný a naliaty do termosky. To by malo tiež pridať nakrájaný koreň zázvoru a listy ríbezlí. Odporúča sa trvať na nápoji pod vekom po dobu 15 minút. Oplatí sa jesť iba horúce, pridať trochu medu alebo cukru.

Masala čaj

Pravdepodobne mnohí počuli o tak zaujímavom nápoji, akým je masala. Toto je indický korenený čaj. Na jeho prípravu sa používajú rôzne koreniny. Takétonápoj zahreje, nasýti telo užitočnými mikroelementmi. Na prípravu masala chai budete potrebovať 4 ingrediencie:

1. Čaj. Najčastejšie sa používa veľkolistá čierna. Ak však chcete, môžete pridať biely, červený alebo zelený čaj.
2. Mlieko. Môže byť použitý čistý alebo zriedený vodou.
3. Korenie na čaj masala. Do nápoja sa spravidla pridávajú rôzne koreniny. Môže to byť škorica, čierne korenie, klinčeky, kardamón, zázvor. Povolené sú aj orechy, kvety a bylinky. Korenie sa vyberá na základe ich kompatibility a požadovaného výsledku. Napríklad kombinácia zázvoru, papriky a badiánu vám umožní rozveseliť a zbaviť sa ospalosti, zatiaľ čo mäta so šafranom upokojí.
4. Sladidlo. Čaj s mliekom a korením sa pripravuje s pridaním bieleho alebo hnedého cukru. Ak chcete, môžete použiť kondenzované mlieko alebo med.

Chemické zloženie a obsah kalórií v čaji masala

Každá kombinácia korenia a čaju má určité chemické zloženie. Hlavné zložky sa však dajú rozlíšiť. Masala čaj obsahuje:

• vitamíny B – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, ako aj PP, E a C;}
• mikroživiny: meď, železo, draslík, fosfor, sodík, horčík, mangán, zinok, vápnik atď.
• kyseliny (hlavná zložka - čaj je zodpovedný za množstvo týchto zložiek): askorbová a pantoténová.

Pokiaľ ide o obsah kalórií v takomto nápoji, tento ukazovateľje približne 379 kcal. Napriek takémuto vysokému obsahu kalórií je masala chai súčasťou niektorých diét. Je to vďaka optimálnemu obsahu tukov (37 %), bielkovín (18 %) a sacharidov (46 %).

Užitočné vlastnosti

Prečo je tento čaj s korením a mliekom taký užitočný? Tento nápoj:

• zmierňuje ospalosť a povzbudzuje;
• zlepšuje metabolizmus;
• ovplyvňuje tráviaci trakt;
• odstraňuje toxíny a odstraňuje nepríjemné pocity v žalúdku;
• normalizuje krvný obeh a čistí telo od škodlivých látok;
• zlepšuje stav ciev, zvyšuje ich elasticitu;
• normalizuje krvný tlak;
• uhasí smäd a hlad;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje pamäť a inteligenciu.

Klasický recept

Na prípravu masala chai budete potrebovať:

• voda - ¾ šálky;
• mlieko – 1 šálka;
• čierne korenie - 4 ks.;
• kardamom - 5 ks;
• klinčeky – 3 ks;
• škorica - 1 štipka;
• mletý zázvor – 1 štipka;
• čierny čaj - 2 ČL;
• cukor – 1 ČL

Najprv by ste mali pomlieť všetky koreniny, nasypať ich do nádoby a pridať čierny čaj. Výsledná zmes sa musí naliať vodou a mliekom a pridať ¾ šálky každej zložky. Nápoj treba priviesť do varu a pridať cukor a zvyšné mlieko. Keď masala chai vrie, odstavte ho z ohňa a potom sceďte. Pitie takéhoto nápoja sa odporúča horúce a ihneď po príprave.

Pred pitím akéhokoľvek čaju s korením nezabúdajte na kontraindikácie. Mali by ste sa s nimi vopred oboznámiť, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom.