Sušienky z ryžovej múky: zdravé a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Neviete si odoprieť pôžitok z jedenia koláčikov, no zároveň si dávať pozor na svoju postavu? Ideálnym riešením by bolo nahradiť pšeničnú múku diétnou ryžovou múkou. Ryžové sušienky sú chutná a zdravá pochúťka, ktorá má relatívne nízky obsah kalórií.

Vlastnosti ryžovej múky

Pri varení sú známe dva druhy ryžovej múky – biela a hnedá. Ich farba závisí od východiskového materiálu. Biela múka sa vyrába z leštenej ryže a hnedá z hnedej. Líšia sa nielen vzhľadom, ale aj chemickým zložením. Tmavšia múka obsahuje viac prospešných minerálov a vitamínov.

Táto múka je veľmi bežná v Číne, Japonsku a Ázii. V Rusku sa používa oveľa menej často ako pšenica a kukurica. Stojí za zmienku, že pri pečení sa ryžová múka zvyčajne mieša s inými druhmi, pretože neobsahuje lepok a z čistého produktu je takmer nemožné uvariť čokoľvek.

Výhody ryžovej múky

Prekvapivo, máloktorá gazdinka má vo svojej kuchyni ryžovú múku. Faktom je, že o jeho výhodách vie len málokto. Autor:V porovnaní s bežnou pšeničnou múkou je ryžová múka oveľa menej kalorická. Ďalšou výhodou tejto múky je absencia lepku.

Sušienky z ryžovej múky, ale aj rezance, palacinky a iné jedlá sú ideálne pre tých, ktorým záleží na zdraví a dodržiavajú správnu výživu. Buďte si istí, že táto zložka nepoškodí vašu postavu.

Pridanie ryžovej múky do jedálneho lístka pomáha predchádzať ochoreniam pečene, pohybového ústrojenstva, zlepšuje krvný obeh a činnosť srdca. Ryžová múka má priaznivý vplyv aj na stav a farbu pokožky.

Ako vyrobiť ryžovú múku doma

Ryžová múka sa na pultoch obchodov vyskytuje len zriedka. Hoci rastúci záujem o zdravé stravovanie prispel k popularizácii mnohých produktov, vrátane tohto.

Ak sa rozhodnete piecť koláčiky z tejto múky, no nenašli ste ju v najbližšom supermarkete, nezúfajte. Ukážeme vám, ako si vyrobiť vlastnú ryžovú múku. Je to jednoduchšie, ako si myslíte.

Ryžová múka sa vyrába z obyčajnej ryže. Ak si kúpite hnedú ryžu, získate produkt bohatší na minerály.

Na mletie ryže na múku môžete použiť kuchynský mixér, mixér a dokonca aj mlynček na kávu. Ryžu nasypte do nádoby a rozdrvte do hladka, pričom hmotu občas premiešajte, aby sa nevytvorili zbytočné hrudky.

Ďalším spôsobom prípravy múky na ryžové sušienky je predpraženie ryže na panvici.

Ak sa vám po mletí zdá, že múkamierne vlhké, sušte ho v rúre 10 minút pri teplote 140 stupňov.

Hotový výrobok sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe na suchom a tmavom mieste.

Diétne sušienky

Ponúkame vám najjednoduchší a najúspornejší recept na diétne sušienky z ryžovej múky.

Na varenie pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 240 gramov ryžovej múky;
• 120 gramov masla;
• 120 gramov cukru;
• jedno vajce;
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• vanilková esencia a mletý kardamón.

Technológia varenia je nasledovná:

1. Vyšľahajte maslo a cukor mixérom, kým nebude nadýchané a krémové.
2. Do hmoty pridajte jedno vajce a 5-6 kvapiek vanilínu. Dobre vyšľahajte.
3. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme lyžičku kardamónu.
4. Krémovú hmotu zmiešame s múkou a vymiesime vláčne cesto.
5. Hotové cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte na 7 hodín do chladničky.
6. Po požadovanom čase cesto vyberte a vyvaľkajte z neho malé koláčiky. Upozorňujeme, že ryžová múka sa nepečie dobre, takže vrstva cesta by mala byť tenká.
7. Predhrejte rúru na 160 stupňov.
8. Deco kryt s pergamenom a jemne múkou.
9. Pečte sušienky 15-20 minút.

Vďaka kardamónu a esencii získate voňavý koláčik a ryžová múka mu dodá osobitú chrumkavosť. Je to skvelé občerstvenie na čaj. Vyskúšajte to a nebudete to ľutovať.

Sušienky z ryžovej múky pre deti

Ryžová múka sa pre vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov aktívne používa pri príprave detskej výživy.

Preto ponúkame recept na ryžové koláčiky, ktoré deťom nahradia iné sladkosti.

Ak je dieťa alergické na pšeničnú múku, ideálnou alternatívou budú bezlepkové sušienky. Môže sa podávať aj deťom do jedného roka.

Potom, ak chcete, môžete do koláčikov pridať hrozienka, orechy, sušené marhule a iné dobroty.

Na prípravu detských kefírových sušienok z ryžovej múky budete potrebovať:

• osem lyžíc ryžovej múky;
• tri polievkové lyžice jogurtu;
• 150 gramov masla;
• sto gramov cukru;
• dve vajcia;
• citrónová šťava;
• lyžička sódy;
• trochu soli.

1. Jogurt mierne zohrejte, maslo vyberte z chladničky (aby sa trochu roztopilo a zmäklo).
2. Maslo nakrájame na kocky, pridáme soľ, cukor a túto hmotu rozdrvíme do hladka.
3. Do zmesi pridajte sódu hasenú s kyselinou citrónovou.
4. Zadajte teplý jogurt a vajcia.
5. Prisypeme múku a vymiesime cesto.
6. Cesto nechajte pol hodiny.
7. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
8. Deko vysteľte pergamenovým papierom a položte naň tenké koláčiky. Upozorňujeme, že cesto bude pomerne zriedkavé, takže sa môže počas pečenia roztekať.
9. Pečieme detské koláčiky v rúre 10minút.

Na želanie môžeme hotové pečivo posypať práškovým cukrom.

Sušienka s tvarohom

Ďalší úžasný recept, o ktorý sa s vami chceme podeliť – tie najjemnejšie a najchutnejšie tvarohové ryžové sušienky. Sme si istí, že ste to ešte neskúšali. Celkom jednoduchý na prípravu, nenechá vašu domácnosť ľahostajnou.

Ako pripraviť sušienky z ryžovej múky s tvarohom nájdete v tomto videu.

Ryžová múka je nepostrádateľným produktom v kuchyni. Pomôže nielen spestriť denné menu, ale aj zachovať zdravie a krásu.