2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Palacinky z ryžovej múky boli veľmi obľúbené u čínskych cisárov. Od dávnych čias sa toto jedlo pevne usadilo na stole obyvateľov východu, ktorí sú známi svojimi vynikajúcimi chuťovými preferenciami.
Tenké, s prelamovanými chrumkavými okrajmi ohromujú chuťou aj toho najnáročnejšieho labužníka, líšia sa od obyčajnej pšenice vo všetkom: vo vzhľade, chuti, vôni, dokonca aj vo farbe - snehobielej, vo veľkej diere zo vzduchu bubliny. Zároveň by sa mali jesť iba teplom - chladom, strácajú svoje čaro, stávajú sa tvrdými a nepríjemnými. Možno je to ich jedinečnosť? Koniec koncov, východní obyvatelia nejedia to, čo dlho ležalo alebo sa niekoľkokrát zahrialo (na rozdiel od Európanov). To je pravdepodobne dôvod, prečo sú poruchy trávenia a problémy s hmotnosťou oveľa menšie.
Užitočné vlastnosti
Ako často chcete jesť niečo chutné, ale zdravé. Palacinky z ryžovej múky sú ideálne pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky a ľudí s bezlepkovou diétou. Toto pečivo je darom z nebies pre vegetariánov, pretože v recepte nie je mlieko ani vajcia.
Ryžová múkav úžitkových vlastnostiach predbieha všetky druhy múky, je výborne stráviteľná a odporúčaná pre ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami alebo alergiami na lepok. Je poprednou ingredienciou ázijských kuchýň: čínskej, japonskej, thajskej, vietnamskej – používa sa na výrobu chleba a rezancov, sladkostí, zahusťovanie dezertov, výrobu manti a lahodného vlhkého kokosového koláča.
Varenie palaciniek
Tento recept na palacinky z ryžovej múky je bez vajec. Je to dobré pre vegánov.
200 g ryžovej múky, 2 šálky čistej vody, 2-3 polievkové lyžice. l. vysoko kvalitný slnečnicový olej, soľ podľa chuti, ak je to žiaduce, môžete pridať pár polievkových lyžíc cukru. Niektoré znalé gazdinky pridávajú namiesto vajec ľanovú múku namočenú vo vriacej vode – na jedno vajce pripadá 1 polievková lyžica. l. ľanové semená mleté v kávovare a 3 polievkové lyžice. l. vriacou vodou.
Palacinky z ryžovej múky na vode sa pripravujú jednoducho - zmiešajte múku, soľ, olej a vodu v samostatnej miske. Do múky v malých častiach nalejte olejovú vodu, dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom, aby sa hmota stala homogénnou. Cesto necháme chvíľu postáť a riad prikryjeme utierkou. Zároveň je dôležité pamätať na to, že cesto z ryžovej múky je zvláštne, je nerovnomerné a vytvára usadeniny. Preto pri každom naberaní časti cesta je nevyhnutné premiešať hmotu a pravidelne namazať panvicu, inak sa palacinky prilepia a roztrhnú. Ak sa plnenie neplánuje, potom je lepšie palacinky v stohu potrieť olejom - inak sa k sebe prilepia a kvôli tenkostibude ťažké ich oddeliť.
Pri podávaní (nevyhnutne horúce) môžete pokvapkať sirupom alebo medom, potrieť rozpusteným maslom, džemom alebo čokoládovou polevou - všetko závisí od vašej stravy a preferencií chuti.
Palacinky z ryžovej múky: vaječný recept na chuť na sladké
200 g ryžovej múky, 500 g mlieka (možno nahradiť kokosovým), 20 g škrobu, 2 vajcia, 50 g cukru, 2-3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
V miske zmiešame múku, cukor, škrob a po troškách po malých častiach prilievame mlieko, miešame opatrne, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme rozšľahané vajcia a maslo. Opäť dobre premiešame a necháme 20 minút odstáť, aby cesto dýchalo. Bude to celkom tekuté - malo by byť.
Pečieme na dobre rozohriatej naolejovanej panvici, je lepšie brať menšiu veľkosť, pretože tenké palacinky sa ľahko trhajú. A zakaždým je potrebné premiešať cesto tak, aby zostalo homogénne. Stoh, môžete potrieť maslom alebo posypať práškovým cukrom.
Možnosti vyplnenia
Na jarné závitky z ryžovej múky sa používa čokoľvek: kuracie alebo morčacie mäso, šampiňóny, syr s bylinkami alebo bez, tvarohová hmota alebo šalát z nadrobno nakrájanej zeleniny, ryby a morské plody. Môžete tiež použiť bobule alebo ovocie podľa sezóny, vopred nakrájané.
Existuje niekoľko spôsobov, ako palacinky rolovať, hlavnou vecou je vziať do úvahy, že sú veľmi tenké, jemné a ľahko sa trhajú,preto je potrebné postupovať mimoriadne opatrne. Na natieranie plniek, vrecúška a obálky - na mäso, huby a ryby je vhodnejšia trubica a trojuholník.
A v tajnosti
Ak palacinky z ryžovej múky obložíte strúhaným syrom a vložíte na 10-15 minút do rúry na strednú teplotu a potom nakrájate ako koláč, dostanete takú lahodnú vec, že vaša domácnosť zje všetko za pár minút čas.
Odporúča:
Recepty na koláče z ryžovej múky
Ryžová torta je jemne drobivé, mierne vlhké, ale jemné a vzdušné pečivo, ktoré možno ochutiť trochou hrozienok alebo ochutiť citrónovou kôrou. Príprava pochúťky z ryžovej múky
Sušienky z ryžovej múky: zdravé a chutné
Neviete si odoprieť pôžitok z jedenia koláčikov, no zároveň si dávať pozor na svoju postavu? Ideálnym riešením by bolo nahradiť pšeničnú múku diétnou ryžovou múkou. Ryžové sušienky sú chutnou a zdravou pochúťkou, ktorá má relatívne nízky obsah kalórií
Kórejské sladkosti z ryžovej múky
Kórejské sladkosti sú neoddeliteľnou súčasťou národnej kuchyne. Príprava pokrmov je nenáročná, suroviny jednoduché a obsahujú hlavnú ingredienciu – ryžovú múku alebo ryžu. Takéto sladkosti sú zdravé, diétne a chutné
Špaldová múka: výhody, recepty. Chlieb a palacinky zo špaldovej múky
Keďže sa na verejnosti objavila nielen pšeničná múka, gazdinky sa neunúvajú experimentovať s pečením. Na pohánkovú, ovsenú, jačmennú, kukuričnú a dokonca aj ľanovú múku bolo vyvinutých obrovské množstvo zaujímavých receptov. Niektorí kuchári úplne upustili od používania toho tradičného. Ale špaldová múka sa ukázala byť akosi za hranicou všeobecnej pozornosti
Palacinky z ryžovej múky: popis a možnosti varenia
Po prvý raz sa ľudia naučili piecť palacinky z ryžovej múky asi pred desiatimi storočiami. Chutné a zdravé sa rýchlo stali obľúbenými. Postupom času sa objavilo množstvo rôznych receptov a spôsobov ich prípravy. Každá osoba, ak je to žiaduce, si môže vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba
