Ako si vybrať ten správny ochutený čaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Gurmáni sú si istí, že prírodný vysokokvalitný čaj je sám o sebe dobrý. Ide o sebestačný produkt, ktorý nevyžaduje žiadne aromatické prísady. Ale prečo potom veľa ľudí uprednostňuje ochutený čaj?

Poďme zistiť, čo je táto kategória čajov.

Čo sú príchute?

Aby mal obyčajný čaj pikantnosť, novú chuť a vôňu, výrobcovia používajú rôzne aromatické prísady.

Rozdeľujú sa na dva typy:

• syntetické, čo sú chemické konzervačné látky. Netreba dodávať, že ide o najlacnejší spôsob premeny čaju. Okrem toho sa ako základ (samotný čaj) spravidla používa počiatočný produkt pomerne nízkej kvality.
• natural, ktorý zahŕňa esenciálne oleje, koreniny, bylinky, kúsky ovocia a kvety.

Metódy dochucovania

Čaj je výborný sorbent, pretože veľmi rýchlo absorbuje pachy a dlho ich udrží. Na tejto jeho vlastnosti sú založené tri spôsoby aromatizácie.

1. Takzvaná kontaktná aromatizácia. Je to časovo najnáročnejší, najdrahší, ale aj najprepracovanejší spôsob. Korenie a bylinky sa pridávajú do ochuteného čaju vo fáze sušenia. PoNa konci tohto procesu sú prísady oddelené od čajových lístkov, čo ďalej umožňuje zachovať prirodzenú vôňu a chuť čaju, pričom mu dodáva len jemnú vôňu. Čaj absorbuje presne toľko, koľko dokáže absorbovať bez toho, aby bol preťažený cudzou arómou.
2. Spracovanie čaju s esenciálnymi olejmi a extraktmi. Táto metóda je trochu jednoduchšia a nie taká sofistikovaná ako predchádzajúca, ale má aj svoje výhody. So správnymi proporciami v pomere čajového extraktu si vezme svoj bohatý sortiment.
3. Prírodné doplnky. Kúsky ovocia a kvetov sú v čase balenia kombinované s čajom. Výsledkom je veľmi krásne vyzerajúca zmes. Ale keď sa uvarí, ochutený čaj s takýmito prísadami prakticky stratí svoju skutočnú chuť a vôňu, čím sa tieto vlastnosti prenesú do chutí. V týchto čajoch sú navyše použité konzervačné látky, aby sa prísady nepokazili.

Špeciálne ochutené čaje

Aj tí, ktorí sú voči takýmto čajom skeptickí, nemôžu priznať, že medzi nimi sú veľmi známi a uctievaní po celom svete.

Toto je čierny čaj s príchuťou "Earl Grey", kde je pridaný bergamotový esenciálny olej a zmes pozostáva z čínskeho čierneho, indického dlholistého a cejlónskeho sypaného čaju. Tento ušľachtilý nápoj upokojuje nervy, uvoľňuje únavu a napätie, pretože pôsobí príjemne uvoľňujúco.

Svojou svetovou jednotkou sa môžu pochváliť aj zelené ochutené čaje. Ide o jazmínový čaj, ktorý medzi nimi zaujíma osobitné miesto. Jehouchovávané spolu s kvetmi jazmínu až štyri mesiace, potom sa tieto kvety z čaju ručne odstránia. Má upokojujúce účinky, je užitočný pri neurózach a nespavosti a tiež stimuluje mozgovú aktivitu.

Ako si vybrať správny čaj?

Mali by ste vedieť, že každá vôňa obsahuje nejaké informácie. Podľa toho, akú príchuť inklinujete, môžete určiť nielen to, čo vaše telo momentálne potrebuje, ale aj zlepšiť svoje zdravie.

Pri výbere ochuteného čaju počúvajte sami seba, dôverujte svojmu telu – ono vám ukáže, čo potrebujete.

Ak chcete vyskúšať čaj s príchuťou vanilky alebo škorice, potom si vaše telo s najväčšou pravdepodobnosťou potrebuje oddýchnuť.

Ak máte nízky krvný tlak a nedostatok pozitív, potom vás pritiahne vôňa bergamotu, citrónu alebo mäty.

Jahodové alebo čokoládové príchute si zvyčajne vyberajú tí, ktorí majú nedostatok endorfínov (hormónov radosti).

Pamätajte tiež, že zázvorový čaj vám pomôže zbaviť sa prechladnutia a udrží vás v teple, zatiaľ čo čaj z lupeňov ruží posilní pamäť a zvýši tón.

Skúste experimentovať s rôznymi vôňami. Z čaju budete mať nielen veľké potešenie, ale prospejete aj svojmu telu.

Ako variť ochutený čaj?

Ak chcete získať lahodný ochutený čaj, musíte ho uvariť v špeciálnej nádobe.

Upozorňujeme, že na to nie je vhodný hlinený čajník, ktorý veľmi dobre pohlcuje a uchováva pachy. Preto varenie čajus novým prírastkom riskujete, že vydá predchádzajúce zloženie.

Kovové náčinie pokazí čaj špecifickou pachuťou.

Ochutený čaj sa najlepšie varí v porcelánovej kanvici. Najprv sa oparí vriacou vodou a potom sa utrie uterákom. Potom sa do nej naleje čaj a zaleje sa vodou. Pre zelený čaj s príchuťou by jeho teplota mala byť asi +85 °C a doba lúhovania 4 minúty a pre čierny čaj - asi +95 °C. Malo by sa lúhovať 5‒7 minút.

Keď sa na povrchu nápoja vytvorí pena, znamená to, že čaj bol uvarený správne a je pripravený na pitie.

Dúfame, že naše odporúčania budú pre vás užitočné a pomôžu vám naučiť sa vyberať správne ochutené čaje. Prajem pekný čajový večierok!