Kuracie stehná v rúre: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zapečené kuracie stehná sa ľahko pripravujú, sú lacné a hlavne chutné. Ich pečenie vám umožní získať šťavnaté voňavé mäso a chrumkavú kôrku. Ich príprava je rovnako jednoduchá – stehná stačí zmiešať s obľúbeným korením, vložiť do predhriatej rúry. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti varenia kuracích stehien.

Tento lahodný recept na pečené kuracie stehno je skvelým nápadom na rýchle hlavné jedlo, ktoré si vaša rodina zamiluje. Pečené kurča je považované za jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších zo všetkých jedál. Aby to bolo voňavejšie a chutnejšie, je vhodné stehná vopred marinovať, aby v zmesi korenia stáli niekoľko hodín alebo aj celý deň. Niektoré recepty však zahŕňajú rýchle spracovanie a následné pečenie kuracieho mäsa. Kuracie stehná môžete variť s chrumkavou kôrkou alebo bez nich - všetko závisí od vašich osobných preferencií. Môžete dokonca pripraviť kura aj prílohu súčasne, keď opečiete kuracie stehná spolu so zemiakmi a inou zeleninou. V tomto prípade bude zelenina nasýtená mäsovou šťavou a stane sa oveľa chutnejšou akovarené alebo vyprážané oddelene.

Ryža, zemiaková kaša alebo cestoviny, ale aj šalát z čerstvej zeleniny sú ideálne ako samostatne pripravovaná príloha. Všetko závisí od vašej fantázie a osobných želaní.

Kuracie stehná s medom

Toto je jeden z klasických receptov na kuracie mäso. Na tento recept na kuracie kura v rúre budete potrebovať:

• 2 nohy;
• 2 polievkové lyžice. maslo;
• 2 polievkové lyžice. olivový olej;
• štvrť šálky múky;
• lyžička jemnej soli;
• pol čajovej lyžičky cesnakového prášku;
• štvrtina lyžice mletej čajovej lyžičky;
• tretia šálka medu;
• štvrť šálky hnedého cukru;
• šťava z polovice citróna.

Ako upiecť kuracie stehná s medom?

Rúru predhrejte na 180°C. Aby ste sa uistili, že vaša rúra je dostatočne horúca na to, aby sa v nej začalo piecť kura, začnite predhrievať vo fáze ochucovania. Recept na kuracie stehná v rúre krok za krokom je nasledujúci.

Vyberte kuracie stehná z obalu a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte všetky roztrhané kúsky tuku alebo kože. Potom mäso osušte papierovými utierkami. Pomôže to chutiam lepšie vsiaknuť do mäsa a tiež umožníte, aby koža pri varení bola chrumkavá. Položte pripravené kuracie stehná na tanier.

Zmiešajte soľ, cesnakový prášok, múku a korenie vo veľkom plastovom vrecku na zips. Vložte tam šunku azazipsujte balík. Pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal, kým nebudú všetky časti kurčaťa rovnomerne obalené.

Zahrejte maslo a olivový olej v kovovej alebo sklenenej panvici v rúre. Vyberte ho, keď je maslo úplne rozpustené a vymiešané. Trvá to len pár minút. Nezabudnite použiť chňapky, aby ste si nepopálili ruky pri manipulácii s horúcou panvicou.

Okorenené kuracie stehná vložte do panvice s olejovou zmesou. Použite kliešte, aby ste nezotriasli posýpky. Pečieme 30 minút.

Pokým sa kuracie stehná pečú, položte panvicu na strednú teplotu a pridajte med, hnedý cukor a citrón. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a potom vyberte panvicu zo sporáka.

Vyberte nožičky z rúry a polejte ich medovou zmesou. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 35 minút, kým koža nie je chrumkavá a hnedá. Podávajte tieto kuracie stehná so zeleninou, ryžou alebo zemiakmi podľa vlastného výberu.

Pikantné korenené nohy

Tento recept na kuracie stehná v rúre je ideálny pre milovníkov pikantných a pikantných jedál. Bude to vyžadovať:

• 2 kuracie stehná;
• 200 gramov nesoleného masla;
• štvrť čajovej lyžičky kajenského korenia;
• lyžička jemnej soli;
• pol čajovej lyžičky čierneho korenia;
• pol pohára čerstvej citrónovej šťavy.

Varenie pikantných kuracích stehien

Recept na chrumkavé kuracie stehná v rúre vyzerá takto. Zahrejte na 200 ° Crúra. Opláchnite nohy pod tečúcou vodou studenou vodou a potom ich osušte papierovými utierkami.

Položte olej do hrnca, položte ho na sporák a zapnite mierny oheň. Keď sa roztopí, pridajte kajenské korenie a čierne korenie, soľ a citrónovú šťavu a premiešajte. Odstráňte hrniec zo sporáka.

Pomocou klieští vkladajte každé stehno po jednom do maslovej zmesi. Každý kus niekoľkokrát otočte, kým nebude úplne zakrytý. Kuracie stehná potom vložte do kovovej alebo sklenenej zapekacej misky.

Vložte do rúry a nastavte časovač na 30 minút. Potom skontrolujte pripravenosť. Stehná budú uvarené, keď bude koža chrumkavá a dozlatista upečená. Podávame so zemiakovou kašou a šalátom.

Rozmarínové nohy

Tento recept na kuracie stehno pečené v rúre používa strúhanku na chrumkavú, lahodnú kôrku. Všetko, čo potrebujete:

• 2 kuracie stehná;
• 2 strúčiky cesnaku mleté;
• 2 polievkové lyžice. čerstvý rozmarín, drvené listy;
• 4 šálky suchej strúhanky;
• korenie a soľ;
• pohár mlieka;
• 2 vajcia;
• pohár múky;
• olivový olej.

Varenie cesnakovo-rozmarínových nôh

Rúru predhrejte na 180°C. Kuracie stehná umyjeme a osušíme, položíme na suchý tanier. Vložte múku do plytkej panvice. Zmiešajte vajcia a mlieko v samostatnej miske. Vmiešame rozmaríncesnak, strúhanku, soľ a korenie v tretej samostatnej nádobe. Recept s fotkou kuracích stehienok v rúre vyzerá takto.

Pomocou klieští natrite postupne každé stehno korením. Najprv ho namočte do múky, potom do vajec a potom do zmesi cesnaku a rozmarínu. Obalené kuracie kúsky vložte do sklenenej alebo kovovej zapekacej misy potretej olivovým olejom.

Pečieme 30 minút. Kuracie stehná budú hotové, keď sa ich povrch stane červeným a chrumkavým. Podávame so zelenými fazuľkami a divokou ryžou, inými prílohami podľa vlastného výberu.

Bazalkové stehná

Bazalkové korenie vždy dodá jedlám zaujímavú chuť. Ak nemáte čerstvé, môžete použiť sušené. Chuť hotového jedla to veľmi nezmení. Aby boli pečené stehná chutnejšie a pikantnejšie, treba do bazalky pridať cesnak. Ďalším trikom použitým v tomto recepte na kuracie stehná v rúre je pridanie rozpusteného masla. Upečené stehná môžeme podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinou. Môžete k nim pridať aj nejaký šalát alebo rôznu zeleninu. Všetko, čo potrebujete:

• 3 veľké kuracie stehná;
• soľ a korenie;
• štvrť šálky nesoleného rozpusteného masla;
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky (alebo polievková lyžica čerstvej nasekanej);
• štvrť čajovej lyžičky cesnakového prášku.

Ako urobiť bazalkové stehno?

Predhrejte na 180°Crúra. Stehno vložíme do zapekacej misy. Dochuťte soľou a korením.

Zmiešajte rozpustené maslo s bazalkou a cesnakovým práškom. Touto zmesou natrieme kuracie stehná zo všetkých strán. Pečieme 1,5 hodiny.

ázijská verzia

Ak nie ste veľkým fanúšikom pikantných jedál, pridajte menej korenia. Nižšie je zaujímavý recept na pečené kuracie stehná, ktorý využíva príchute ako limetka, tymián, zázvor, cesnak a javorový sirup.

Skombinujte limetkovú kôru a šťavu, cesnak, jablčný ocot, javorový sirup, olivový olej, tymián, zázvor, sójovú omáčku a zmiešajte ich s kuracími stehienkami v plastovom vrecku a dajte na pár hodín do chladničky. Potom už len stačí kúsky kurčaťa s marinádou vložiť do pekáča, posypať obľúbeným hotovým korením alebo len osoliť a upiecť. Recept s fotografiou stehien v rúre pomocou tejto metódy je uvedený nižšie.

Ako vidíte, je to veľmi jednoduché. Podávajte toto chutné jedlo s varenou ryžou, ázijskými rezancami alebo zemiakmi. Všetko, čo potrebujete, je nasledovné:

• 1kg celých kuracích stehien;
• 2 polievkové lyžice. limetová kôra;
• šťava z 2 stredne veľkých limetiek;
• 4 strúčiky cesnaku mleté;
• štvrť šálky jablčného octu;
• pol pohára javorového sirupu;
• pohár olivového oleja;
• lyžica lístkov čerstvého tymiánu;
• polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru;
• lyžica h. sójovej omáčky;
• lyžička lyžičky jemnej soli;
• lyžica čerstvo mletého čierneho korenia.

Ako variť kuracie stehná?

Recept s fotkou nôh v rúre krok za krokom sa robí takto. V strednej miske zmiešajte kôru a šťavu z limetky, cesnak, jablčný ocot, javorový sirup, olivový olej, tymián, zázvor a sójovú omáčku. Kuracie stehná vložte do veľkého plastového vrecka na zips a nalejte doň marinádu. Uzatvorte obsah balenia, dajte do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.

Rúru predhrejte na 200°C. Kuracie stehná preložíme do zapekacej misy a posypeme ich soľou a korením. Pečieme 40-45 minút. Podávajte horúce.

Kuracie stehná na zeleninovom vankúši

Toto pečené kuracie jedlo je dobrý nápad na rýchlu a uspokojivú večeru. Na jeho prípravu je potrebná iba jedna nádoba a veľmi málo času na krájanie ingrediencií. Tento recept na pečené kuracie stehno môžete pripraviť s akoukoľvek zeleninou, ktorú máte po ruke: cibuľou, cesnakom, mrkvou, zelerom, brokolicou. Ako korenie sa tu používa olivový olej, balzamikový ocot, bylinky a koreniny. Všetko, čo potrebujete:

• 1 kg kuracie stehná;
• mix obľúbenej zeleniny (cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, zemiaky a/alebo brokolica);
• olivový olej;
• 1-2 polievkové lyžice. balzamikový ocot;
• soľ a korenie;
• čerstvá petržlenová vňať (nasekaná);
• sušené bylinky (tymián, rozmarín, oregano).

Ako pripraviť kuracie stehná so zeleninou?

Variťkuracie stehná v rúre podľa nižšie uvedeného receptu, veľmi jednoduché. Predhrejte rúru na 200°C. Umyte a očistite svoju obľúbenú zeleninu a potom ju nakrájajte na malé kúsky. Vytvorte z nich "vankúš" pre kura, ktorý položte na dno pekáča. Pokvapkajte olivovým olejom, balzamikovým octom, dochuťte soľou, korením a bylinkami.

Kuracie stehná potrieme olivovým olejom, potom bohato dochutíme soľou a korením a poukladáme na zeleninu v jednej vrstve.

Pečieme hodinu, teda kým nebude kura hotové. Položte šunku na servírovací tanier. Zeleninu dáme do zapekacej misy a dusíme ďalších 5-10 minút. Podávame s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kura so zemiakmi

Na prípravu tohto jedla je potrebné upiecť kuracie stehná na „vankúši“zo zemiakov a kapusty. Šťava z mäsa vytečie na zeleninu a urobí ju šťavnatou. Príprava ingrediencií trvá len 10 minút a hotové jedlo sa dá pripraviť na 8 alebo viac porcií. Navyše po uvarení nie je potrebné žiadne dlhé čistenie, pretože použijete len jeden plech na pečenie a jedlo sa dá podávať na stôl priamo v ňom. Podrobný recept s fotografiou kuracích stehien v rúre so zemiakmi je uvedený nižšie. Všetko, čo potrebujete:

• 800 gramov jemnej mladej kapusty bez stoniek a stopky;
• 800 gramov baby zemiakov, nakrájaných na 7 mm kúsky;
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky;
• štvrť šálky olivového oleja;
• soľ a čerstvo pomletékorenie;
• 8 celých kuracích stehien;
• lyžica čajovej lyžičky papriky.

Ako urobiť pečené zemiakové stehná?

Rúru predhrejte na 200°C. Vo veľmi veľkom plechu na pečenie rozložte kapustu, zemiaky a cibuľu potreté olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením a uhladíme.

Kuracie stehná nastrúhame so soľou a korením, posypeme paprikou a rozložíme na zeleninu. Plech prikryte fóliou. Kuracie stehná pečieme v hornej tretine rúry 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 30 minút, kým kurča nie je zlatohnedé a zelenina mäkká. Kuracie stehná preložíme na tanier a vedľa nich poukladáme zeleninu. Podávame s kolieskami citróna. Toto je univerzálny recept na kuracie stehná v rúre. Kombinácia kuracieho mäsa, zeleniny a zemiakov je skvelé jedlo samotné, ale aj chutné s domácim hummusom alebo inými ľahkými dipmi, ako je uhorkový jogurt.

Chlebené nohy

Toto je ďalšia možnosť pre chrumkavé pečené kura. Ak si vezmete hotové sušienky, stačí ich zmiešať s korením. Ak používate čerstvý chlieb, musíte ho vysušiť v rúre alebo hriankovači a nakrájať. Na to môže byť vhodný mixér aj obyčajný drevený valček. Okrem toho si ako chlebík môžete vziať nielen sušienky, ale aj rozdrvené kukuričné vločky alebo hranolky. Na tento recept na kuracie stehná s kôrkou v rúre budete potrebovať:

• 1 šálka varenej ryže;
• pol šálky strúhanky alebo 2 krajce chleba;
• 1 polievková lyžica cibuľového prášku;
• 1 polievková lyžica papriky;
• 1 polievková lyžica suchej horčice;
• pol čajovej lyžičky koriandrových semienok;
• pol čajovej lyžičky nasekaných semien rasce;
• zelerová soľ;
• jemná soľ;
• štvrtina čajovej lyžičky kajenského korenia;
• 2 polievkové lyžice. olivový olej;
• 4 kuracie stehná;
• 1 vajce, jemne rozšľahané.

Ako variť obaľované kuracie stehná?

V kuchynskom robote zmiešajte všetky suché ingrediencie. Pridajte olej a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Odložiť. Recept na chrumkavé kuracie stehná v rúre je nasledovný.

Nastavte rošt rúry do strednej polohy a predhrejte ho na 200°C. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešame kuracie stehná s rozšľahaným vajíčkom. Pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vrstvu a rovnomerne rozložte strúhanku. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Pečte asi 50 minút alebo kým mäso nezmäkne. Podávame s cesnakovou zemiakovou kašou.

Kuracie stehno so zázvorom a cesnakom

Podľa tohto receptu môžete v rúre piecť kuracie stehná s kôrkou alebo bez nej. Všetko závisí od toho, či sa použije celá fólia počas celého procesu pečenia alebo čiastočne. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pol šálky sójovej omáčky;
• štvrť šálky tmavohnedého cukru;
• 3 polievkové lyžice čerstvého zázvoru, olúpaného a nasekaného nadrobno;
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného cesnaku (asi 5stredné zuby);
• 2 čajové lyžičky praženého sezamového oleja;
• 1 čajová lyžička čerstvého mrazeného čierneho korenia;
• 1,5 kg kuracie stehná.

Všetky ingrediencie zo zoznamu, okrem stehien, vložte do zapekacej misy a dôkladne premiešajte. Kuracie kúsky vložíme do marinády v jednej vrstve a mäso dobre potrieme zo všetkých strán. Zakryte fóliou, ochlaďte a marinujte 12 hodín.

Vyberte plech na pečenie z chladničky a nechajte pri izbovej teplote 30 minút. Rúru predhrejeme na 220°C a mriežku umiestnime do stredu. Všetky kuracie stehná otočte na bok, pečte asi 40 minút. Odstráňte fóliu a smažte ešte asi päť minút. Podávame s omáčkou vo forme zvyšnej marinády. Môžete variť akúkoľvek prílohu podľa vlastného uváženia. Stehná sa pripravujú nielen na sviatky, ale aj na každodennú večeru. Toto je výdatné a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.