V rúre pečené kuracie stehná v kyslej smotane: jednoduché recepty s fotografiami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Na sklade má každá gazdinka niekoľko jedál, ktoré si nevyžadujú špeciálne zručnosti, náklady a čas. Horúce kuracie stehná (nohy) z tohto čísla. Existuje nespočetné množstvo receptov na varenie kuracieho mäsa. Zvážte len niekoľko z nich: s kyslou smotanou omáčkou. Nie sú to haute cuisine, ale môžu pomôcť, ak je nedostatok času.

V rúre pečené kuracie stehná v kyslej smotane

Zložky:

• 5-6 kuracích stehien;
• 1 polievková lyžica l. akékoľvek korenie na kuracie mäso;
• 1 polievková lyžica l. ocot alebo citrónová šťava;
• 100 – 150 g kyslej smotany;
• greens;
• 2 lyžičky soľ.

Varenie:

1. Najlepšie je, ak môžete kurča marinovať cez noc alebo aspoň 50-60 minút. K tomu treba nohy umyť, osušiť papierovou utierkou, osoliť, okoreniť, okoreniť, pokvapkať citrónovou šťavou alebo octom, natrieť kyslou smotanou.
2. Keď je čas variť, prikryte formupečieme alobalom alebo bohato potrieme olejom. Pevne do nej vložte nohy, prikryte pokrievkou alebo fóliou. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
3. Potom odstráňte fóliu (alebo prikryte), posypte korením, nadrobno nasekanými bylinkami a nechajte stehná zhnednúť ďalších 10-15 minút (sledujte farbu pokožky).

Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou.

Zapečené kuracie stehná v rúre s kyslou smotanou a šampiňónmi

Aby kyslá smotana nestratila svoj chutný vzhľad a nezrazila sa, je lepšie omáčku pripraviť s pridaním múky a masla.

Zložky:

• kuracie stehná - 5 kusov;
• šampiňóny – 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana – 200 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• olej sl. - 30 g;
• spices;
• kôpor, petržlen, koriander;
• rastlinný olej na panvicu.

Postup varenia:

1. Umyté a osušené nohy (ak sú nohy veľké, môžete ich oddeliť) vložte na dobre rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Vyprážajte zo všetkých strán do chrumkava, ale nie prepečené.
2. Zapekaciu misu alebo plech prikryte alobalom, rozložte naň kuracie stehná. Veľkoryso posypte voňavým korením na kuracie mäso.
3. Nakrájajte cibuľu nadrobno a opečte, kým nebude priehľadná na tej istej panvici, kde sa pieklo kura.
4. Huby (ale nie nadrobno) nakrájajte, pošlite na cibuľu a všetko priveďte do jemne zlatistej farby.
5. Pridajte huby a cibuľunohy.
6. Kura polejeme kyslou smotanovou omáčkou a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-50 minút (v závislosti od veľkosti nôh).
7. Uvarené v kyslej smotane v rúre, prikryte stehná alobalom alebo pokrievkou a potom pečte 15-20 minút v rúre.

Pred podávaním posypte jedlo jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Varenie kyslej smotanovej omáčky:

1. Múku opražte na suchej panvici do jemne zlatistej farby.
2. Pridáme maslo a roztopíme za stáleho miešania a rozpúšťania v múke.
3. Prilejeme kyslú smotanu a za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni do požadovanej hustoty (v prípade potreby môžeme zriediť prevarenou vodou).
4. Pridajte nadrobno nasekaný kôpor, muškátový oriešok, korenie a soľ.

Kuracie stehná pečené v cesnakovo-kyslej smotanovej omáčke so syrovou krustou

Zložky:

• kuracie stehná - 5 kusov;
• tvrdý syr – 100 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• kyslá smotana – 200 g;
• maslo – 30 g;
• múka - 1-2 polievkové lyžice. l.;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• kôpor.

Popis procesu:

1. Pre rýchlejšie varenie rozrežte stehno na dva kusy. Osušte papierovými utierkami, posypte korením a namočte do kyslej smotanovej cesnakovej omáčky na hodinu (alebo dlhšie, aj cez noc).
2. Na ďalšie pečenie v rúre vložíme stehienka do kyslej smotany vo forme vystlanej alobalom, prikryjeme pokrievkou alebo alobalom (môžeme použiť ajrukáv na pečenie) a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na 50-60 minút.
3. 10-15 minút pred koncom kura otvorte a posypte strúhaným syrom. Pečieme dozlatista (sledujte farbu), dochrumkava.

V rúre upečené kuracie stehná v kyslej smotane môžeme podávať s akoukoľvek prílohou.

Príprava cesnakovo-kyslej smotanovej omáčky:

1. Opražte múku na suchej panvici dozlatista.
2. Pridajte maslo a stále miešajte, kým sa nerozpustí v múke.
3. Prilejte kyslú smotanu a za stáleho miešania varte na miernom ohni do požadovanej hustoty (v prípade potreby môžete zriediť prevarenou vodou).
4. Ochlaďte a pridajte cesnak, korenie a soľ.

Užitočné tipy

Ak chcete, aby stehná boli chutné a šťavnaté, postupujte podľa tipov:

• Venujte pozornosť veľkosti nôh - recepty uvádzajú normy pre priemernú veľkosť nôh. Ak sú veľmi veľké, rozdeľte ich na dve časti.
• Môžete variť len stehná alebo paličky.
• Experimentujte s korením: pridajte tie, ktoré vyhovujú vašej vôni a chuti. Nezáleží na tom, čo je na ich obale.
• Ak je to možné, marinujte kurča cez noc.
• Do ktoréhokoľvek z receptov pred pečením môžete pridať nahrubo nakrájanú a zľahka opečenú zeleninu (mrkvu, zeler, zemiaky).

Nájdite si svoj obľúbený recept na kuracie stehná v kyslej smotane v rúre a potešte svoju rodinu voňavou večerou.