2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Olivový olej sa považuje za nenahraditeľnú zložku väčšiny talianskych jedál a používa sa aj ako vynikajúci kozmetický výrobok. Lahodný a voňavý produkt z olivového ovocia je jednoducho nenahraditeľný pre zvlhčenie pokožky a zlepšenie stavu vlasov.
Nie je to však také jednoduché – treba si vedieť vybrať kvalitný olivový olej, aby naozaj fungoval a nesklamal. Pri výbere vám pomôže niekoľko parametrov.
Ako si vybrať dobrý olivový olej? Prvý krok
V prvom rade zistite, aké typy tohto produktu sú. Olej s označením panenský sa považuje za veľmi kvalitný. Ide o produkt, ktorý na lisovanie využíva starodávnu technológiu. Označenie extra panenský rozlišuje prvý za studena lisovaný olej. Ide o maximálnu kvalitu s príjemnou ovocnou dochuťou a plne zachovanými olivovými benefitmi. Fľaša s nápisom rafinovaný bude zvyčajne obsahovať produkt, ktorý nie je veľmi kvalitný. Ide o číry, žltkastý olej, ktorý sa vyrába zo surovín strednej kvality, bez olivových tónov v chuti a bez užitočných látok v kompozícii. Ak na oleji nie sú žiadne stopy, ide o zmes rafinovaného produktu aza studena lisované oleje. Existuje aj špeciálny druh - pomas. Toto je produkt vyrobený zo zvyškov olivového ovocia po lisovaní.
Považuje sa za nie veľmi kvalitný a nie je populárny v krajinách výroby. V Španielsku sa rovnaký druh oleja nazýva orujo.
Ako si vybrať olivový olej? Krok dva
Keď si zapamätáte označenie, môžete prejsť na iné spôsoby určovania kvality. V prvom rade je to farba, vôňa a chuť. Ako si vybrať olivový olej podľa farby? Skúste nájsť tmavožltý produkt. To sa považuje za znak vysokej kvality. Vo všeobecnosti môže byť farba oleja buď tmavohnedá alebo svetlozelená, s rôznymi odtieňmi. Je to dané stupňom zrelosti olív – zelenkastý olej sa vyrába z nezrelých plodov a je jemne horkastý, zrelšie olivy dodávajú fialovo-modrý odtieň a úplne zrelé dávajú sýtu žltú. Olivy, ktoré spadli na zem, dodávajú oleju čierny odtieň.
Táto odroda bude mať sladkastú dochuť. Ako si vybrať olivový olej podľa chuti? Ak máte možnosť produkt ochutnať, vedzte, že chuť by nemala byť zatuchnutá ani vágna. Kvalitný olej bude mať chuť korenia, byliniek, mandlí a jemnú horkosť. Ak ste pocítili chuť vlašských orechov, uhoriek, kovu, zeminy, soli alebo plesne, výrobok je určite nekvalitný a vyrobený v rozpore s technológiou. Ako si vybrať olivový olej podľa vône? Takmer rovnaké ako chuť. Hlavným pravidlom je, že vôňa by mala byť príjemná, kyslá a trávová. Cudzie arómy signalizujú nízku úroveň kvality alebo nesprávnu technológiu výroby. Olejom s nepríjemným zápachom by ste sa mali vyhýbať pri varení aj pri kozmetických procedúrach, pretože neprinesú nič iné ako škodu.
Prečítajte si viac na Samchef.ru.
Odporúča:
Ako si vybrať správny koňak v obchode: ako si nekúpiť falošný?
Koňak je považovaný za najsofistikovanejší silný nápoj na svete. Tento ušľachtilý alkohol má mnohostrannú chuť a vôňu. Súdiac podľa recenzií, mnohí milovníci silného alkoholu sa zaujímajú o otázku, akú brandy kúpiť. A nie je prekvapujúce, pretože na regáloch obchodov je tento alkoholický výrobok prezentovaný vo veľmi širokom sortimente
Olivový olej je horký. Prečo je olivový olej horký a čo robiť?
Predstavte si, že ste si priniesli olivový olej zo Španielska, Grécka alebo Talianska. Priatelia povedali, že ide o produkt prvého lisovania, vyrobený mechanickými prostriedkami. Darček ste držali neotvorený niekoľko mesiacov, kým ste fľašu konečne neodzátkuli. A potom ste utrpeli obrovské sklamanie: olivový olej je horký! Prečo sa to stalo a čo s tým robiť - prečítajte si tento článok
Olivový olej: zloženie, vlastnosti a použitie. Olivový olej na vyprážanie a šaláty
Olivový olej dostal prezývku „tekuté zlato“pre svoje cenné vlastnosti. Extrahuje sa z olivovníka, ktorý podľa legendy darovala Helénom bohyňa Aténa. Prezentovala ho ako symbol múdrosti a blahobytu. Hoci sa za rodisko olivového oleja považuje Stredozemné more, jeho produkciou sa zaoberá mnoho európskych krajín. Zároveň je potrebné poznamenať, že v závislosti od miesta, kde sa stromy pestujú, sa môže meniť chuť a vôňa oleja, pretože je veľmi citlivý na prírodné a klimatické podmienky
Rybací olej alebo krillový olej? Krillový olej: užitočné vlastnosti, spôsoby aplikácie, vlastnosti a recenzie
Krilový olej: aké sú jeho prospešné vlastnosti, ako sa líši od rybieho oleja, čo je súčasťou zloženia a aké sú vlastnosti použitia
Ako si vybrať ľanový olej? Ako by mal ľanový olej chutiť? Ľanový olej: výhody a škody, ako užívať
Ľanový olej je jedným z najdôležitejších rastlinných olejov. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Ako si vybrať ľanový olej? Článok sa bude zaoberať prospešnými vlastnosťami produktu, výberom správneho produktu a jeho typmi
