Vynikajúce cukrové náplne – funkcie, recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce čokolády sa vyrábajú z niekoľkých základných ingrediencií z obchodu. Môžete si uvariť niekoľko verzií tejto pochúťky, aby ste na slávnostný stôl položili najrôznejšie druhy. Cukrové plnky môžu obsahovať oriešky, bobule a akékoľvek iné plnky, ktoré máte radi.

Na prípravu týchto domácich dobrôt sú potrebné nejaké nástroje, ako sú mini formičky na muffiny, špeciálne malé košíčky z voskového papiera alebo mraznička na ľad. Ako poslednú možnosť môžete použiť papierové mini obliečky na muffiny. Nižšie sú uvedené tipy na výrobu čokolády s rôznymi náplňami.

Pecan Bourbon Variant

Túto pochúťku odporúčame pripravovať s tmavou čokoládou. Podľa recenzií bourbon dodáva dezertu chutnú chuť a dokonale dopĺňa pekanové orechy. Na výrobu týchto plnených čokolád budete potrebovať:

• pohár tmavej čokolády, kúsky;
• pohár polosladkých cukroviniekčokoládové lupienky;
• 2 l. čl. nesolené maslo, zmäknuté;
• jeden a pol šálky práškového cukru;
• jeden a pol litra. čl. bourbon;

Ako na to?

Položte ohňovzdornú misku na panvicu s vriacou vodou (na miernom ohni), rozpustite v nej čokoládové lupienky a nasekanú horkú čokoládu. Často miešajte a uistite sa, že zmes nie je príliš horúca. Po rozpustení odstavte, kým pripravíte cukrovinkovú náplň.

Medzitým zmiešajte maslo, práškový cukor a bourbon v strednej miske. Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte do nej štvrť šálky orechov. Vložte ho do chladničky, aby mohol trochu vychladnúť.

Vložte papierové košíčky do mini formičiek na košíčky na podnose alebo podnose. Naplňte plastové vrecko asi polovicou rozpustenej čokolády a odrežte koniec, dávajte pozor, aby ste neurobili príliš veľkú dieru. Na dno každej formy vytlačte asi lyžičku čokoládovej zmesi. Pomocou malého nástroja (čistý štetec alebo hrot japonskej paličky) naneste čokoládu na okraj papierového pohára, pričom zakrývajte aspoň polovicu jeho výšky. Vložte plech s vyplnenými formulármi na 5 minút do chladničky alebo mrazničky.

Po miernom stuhnutí čokolády dáme do každého kúska asi lyžičku plnky. Môžete si zľahka namočiť prst a jemne uhladiť vrch cukríka, aby bol viacbyt.

Pridajte viac čokoládovej hmoty do plastového vrecka a potom naplňte formičky. Pomocou štetca uhlaďte povrch dezertu a úplne zakryte náplň. Posypeme zvyšnými orechmi. Cukrík necháme v mini cupcake panvici odpočívať v chladničke alebo mrazničke aspoň 30 minút. Pochúťku uchovávajte v chladničke až dva týždne.

Variant arašidového masla

Tento recept používa veľmi jednoduchú čokoládovú náplň, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje. Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

• jeden a pol šálky kvapiek mliečnej čokolády;
• ¾ šálka polosladkých čokoládových lupienkov;
• pol šálky arašidového masla;
• 1 l. čl. nesolené maslo, zmäknuté;
• štipka soli;
• pol šálky práškového cukru.

Varenie arašidového dezertu

Ako hovoria mnohé recenzie, recept na plnené sladkosti krok za krokom je veľmi jednoduchý. Postavte sklenenú misku nad panvicu s vriacou vodou a rozpustite čokoládové kvapky a lupienky. Často miešame, aby čokoláda nebola príliš horúca. Po roztopení nechajte pri izbovej teplote.

Medzitým zmiešajte arašidové maslo a maslo v strednej miske. Pridáme soľ a práškový cukor a ďalej miešame do hladka. Dajte do chladničky, aby zmes mierne vychladla.

Umiestnite na podnos mini košíčky na muffiny s papierovými košíčkamialebo nechutné. Asi polovicou rozpustenej čokolády naplňte igelitové vrecko a odstrihnite špičku, dávajte pozor, aby ste neurobili príliš veľkú dieru a čokoláda nevytiekla. Na dno každej formičky vytlačte asi lyžičku čokolády a igelitové vrecko odložte. Štetcom rozotrieme čokoládovú hmotu na boky papierových košíčkov až po vrch, v rovnomernej vrstve. Ak vám nevadí, že je cukrovinková náplň viditeľná, môžete tento krok preskočiť. Vložte naplnenú formu do mrazničky na 5 minút.

Keď čokoláda stuhne, naplňte každú lyžičkou arašidového masla. Do igelitového vrecka pridajte viac čokoládovej hmoty a potom každý cukrík na vrch plnky polejte hrubou vrstvou čokolády. Pomocou štetca sa pokúste vyhladiť povrch produktov. Nechajte ich odpočívať v mini cupcake panvici v chladničke alebo mrazničke aspoň tridsať minút.

Mandľové kokosové cukríky

Ako vyrobiť čokoládové bonbóny s náplňou, aby bola chuť originálna? K tomu môžete použiť zaujímavé plnivo. Zmiešajte napríklad kokos a mandle. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 2 šálky kvapiek mliečnej čokolády;
• pohár polosladkých čokoládových lupienkov;
• jeden a pol litra. čl. rozpustené maslo;
• jeden a pol šálky sladených kokosových vločiek;
• 3 l. čl. kukuričný sirup;
• ¾ šálka práškového cukru;
• 30 celých vyprážanémandľové orechy.

Varenie mandľovo-kokosovej pochúťky

V dvojitom kotli alebo žiaruvzdornej miske nad hrncom s vriacou vodou rozpustite čokoládové kvapky a čokoládové lupienky. Často miešajte, aby sa rozmixovali bez prehriatia.

Medzitým si v strednej miske vyšľaháme maslo, kokosové lupienky, kukuričný sirup a práškový cukor. Ak chcete jemnejšiu, menej hrudkovitú cukrovinkovú náplň, nebojte sa použiť kuchynský robot. Pripravenú hmotu vložte do chladničky mierne vychladnúť.

Rozložte mini košíčky na muffiny okolo podnosu s papierovými košíčkami vo vnútri. Naplňte plastové vrecko asi polovicou rozpustenej čokolády a odstrihnite špičku, dávajte pozor, aby ste nevyrezali príliš veľkú dieru. Do každej formy nalejte lyžičku čokoládovej hmoty. Vezmite sushi tyčinku alebo malý štetec a po bokoch rozotrite čokoládu, asi do polovice výšky papierových košíčkov. Potom vložte plech s formami do mrazničky asi na päť minút.

Keď je čokoláda tuhá, dajte do každého zárezu lyžičku plnky a rukami z nej spravte guľu. Po vychladnutí by sa kokosová hmota mala stať elastickou, takže nebudete mať žiadne problémy.

Pridajte zvyšok čokoládovej hmoty do plastového vrecka a potom ju nalejte na vrch každého cukríka. Pomocou štetca uhlaďte povrch produktov. Na vrch každého cukríka zľahka položte jednu praženú mandľustlačením prstami. Hotový dezert nechajte odstáť v mini cupcake formách v mrazničke aspoň tridsať minút.

Možnosť vo formách na ľad

Forma na ľadové kocky je ideálna na výrobu sladkostí. V súčasnosti sú mnohé z týchto podnosov vyrobené zo silikónu a sú dostatočne pevné, aby vydržali vytláčanie do hotových výrobkov. Ako náplň môžete použiť čokoľvek chcete: karamel, čokoládovú ganache, kandizované ovocie, mrazené bobule, džem atď. Napríklad pre čokolády s malinovou náplňou budú ingrediencie nasledovné:

• pohár tmavej alebo mliečnej čokolády, nasekanej;
• pohár čokoládových lupienkov;
• pohár mrazených malín;
• pol šálky mini marshmallows.

Ako vyrobiť cukríky vo formách na ľad?

Začnite rozpustením čokolády podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Výslednú hmotu nalejte do formy na ľad, pričom každú časť vyplňte asi do jednej tretiny. Potom formu opatrne vyklopte a nechajte čokoládu rozotrieť po okrajoch. Nerobte si starosti, ak sa zásobník trochu zašpiní. Vždy môžete použiť malú špachtľu na utretie akéhokoľvek prebytku. Tento polotovar necháme zmraziť v mrazničke a potom ho naplníme plnkou. Do každej časti podnosu vložte 1-2 mini marshmallow a potom ich naplňte takmer po okraj mrazenými malinami. Potom na vrch nalejte zvyšnú rozpustenú čokoládu, naplňte formu a vložte ju späť do mrazničky. Razpredmety stvrdnú, môžete ich priamo vytiahnuť z podnosu a ozdobiť. Dá sa to urobiť kvapkami alebo pramienkami rozpustenej bielej čokolády.

Variant bielej čokolády vo formách na ľad

Niektorí nemajú radi tmavú alebo mliečnu čokoládu. Samozrejme, môžete sa ho pokúsiť nahradiť bielym vo všetkých receptoch, no niekedy výsledok nebude celkom očakávaný. Faktom je, že mnohé náplne do cukroviniek sú navrhnuté špeciálne pre kombináciu s kakaovým práškom. Preto je tu špeciálna možnosť pre milovníkov bielej čokolády. Bude to vyžadovať nasledovné:

• 2 šálky bielej čokolády, kúsky;
• pohár bielych čokoládových lupienkov;
• pohár rozdrobených vaflí;
• 2 šálky arašidového masla;
• štipka soli.

Ako pripraviť dezert z bielej čokolády

Misku s nasekanou bielou čokoládou a cukrárskymi lupienkami zohrejte v mikrovlnnej rúre. Zahrievajte na vysoký výkon 45 sekúnd. Odstráňte a premiešajte, potom zahrievajte ďalších tridsať sekúnd. Ak sa ingrediencie neroztopia, pokračujte v zahrievaní 20 sekúnd a medzitým miešajte. Keď sa hmota stane tekutou a homogénnou, nalejte ju do formy na ľad a naneste na steny každej časti. Vložte do mrazničky.

Arašidové maslo mierne zohrejte, zmiešajte s vafľovou strúhankou a soľou. Zmes necháme mierne vychladnúť a potom ju rozotrieme do škrupinky z bielej čokolády. Nalejte zvyšnú čokoládovú zmes, uhlaďte povrch a vložte do mrazničky.