Vynikajúce špagety so syrom: funkcie na varenie, recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špagety so syrom sú pre mnohých jedným z najobľúbenejších jedál. Často sa okamžite spája s voňavou a chutnou kuchyňou slnečného Talianska. Ale toto nie je ľahké jedlo a aby ste z neho vyťažili maximum, musíte sa naučiť niekoľko zdravých a chutných talianskych receptov na cestoviny.

Classic carbonara

Tento recept na špagety so syrom je základom pre všetky ďalšie variácie. Každý návštevník reštaurácií s dobrou talianskou kuchyňou tento spôsob varenia dobre pozná. Syrové špagety s chrumkavou slaninkou a lahodným maslom si uvaríte aj sami doma. Všetko, čo potrebujete, sú tieto ingrediencie:

• 200 gramov špagiet;
• 150 gramov slaniny;
• 70 gramov syra;
• lyžica olivového oleja;
• vajce a 1 žĺtok;
• korenie, soľ a iné koreniny podľa chuti;
• čerstvá zelená bazalka.

Ďalšie kroky sú veľmi jednoduché:

1. Slaninu poriadne nakrájajte. Položte ho na rozpálenú panvicu s olivovým olejom.
2. Variťcestoviny.
3. Syr nastrúhame najemno.
4. Vajíčko so žĺtkom je potrebné rozšľahať ručne vidličkou alebo metličkou, kým nedosiahnete homogénny stav. Potom môžete pridať strúhaný syr, štipku soli, korenie a ďalšie korenie.
5. Už pripravené cestoviny, z ktorých sa scedila voda, je potrebné zmiešať s opečenými kúskami slaniny.
6. Do tých istých horúcich cestovín ihneď pridajte omáčku získanú zo syra a vajec. Misku premiešajte.
7. Vzniknuté špagety rozložte pozdĺž celého taniera a navrch položte syr a zeleninu ako ozdobu.

Predložený recept na špagety so syrom je mimoriadne jednoduchý a cenovo dostupný pre každého kuchára. Vďaka tomu si môžete vychutnať skvelú chuť talianskeho jedla.

Recept na špagety s paradajkami a syrom

Toto jedlo nepodceňujte. Napriek svojej jednoduchosti sa tento recept na špagety so syrom dá hrať maximálne kreatívne a najzaujímavejšie.

Pridanie paradajok má navyše nielen pozitívny efekt z estetického hľadiska, ale tiež výrazne zlepšuje chuť nášho jedla.

Ingrediencie na jedlo:

• 250 gramov cestovín;
• 0,5 kilogramu zrelých paradajok;
• 2 cesnak;
• tvrdý syr (voliteľné);
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• štipka soli, korenie podľa chuti.

Začnime variť

Kroky varenia:

1. Z paradajok ošúpte šupku, cesnak dôkladne nasekajte.
2. Zahrejte panvicu s olivovým olejom, pridajtecesnak a paradajky, nakrájané na malé kocky. Je potrebné ich udržiavať v ohni asi pol hodiny, aby sa všetka tekutina stratila. Občas premiešajte, aby sa omáčka nepripálila.
3. Súbežne s tým dajte na ďalší horák uvariť cestoviny.
4. Do paradajkovej omáčky pridajte soľ a korenie.
5. Keď sú cestoviny hotové, treba ich oddeliť od vody a preniesť na panvicu do omáčky, ktorá by mala zhustnúť.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu strúhaného syra.

Strúhaný syr možno pred podávaním pridať priamo na každý tanier.

Kuracie jedlo

Všetci sa obraciame na recepty na špagety, keď nás omrzia banálne cestoviny. Skvelým riešením by bolo vrátiť sa k talianskej klasike, ochutenej kuracím mäsom a syrom. Prezentovaný recept na špagety so syrom a cesnakom s kuracím mäsom často nájdete v rôznych talianskych reštauráciách, takže na večer sa vaša kuchyňa premení na „malé Taliansko“.

Na jedlo potrebujeme:

• 400 gramov špagiet;
• 0,5 kilogramu kuracieho mäsa;
• 400 gramov brokolice;
• 3 veľký cesnak;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ, korenie a rôzne koreniny;
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Omáčku pripravíme aj z týchto surovín:

• 0,5 litra mlieka;
• 4 lyžice múky;
• 50 gramov masla;
• 100 gramov syra čedar.

Pokyny na varenie

Ako variť?

1. Mäso nakrájame na kocky, brokolicu rozdelíme na súkvetia, petržlenovú vňať a cesnak poriadne nasekáme, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Mäso by sa malo marinovať 15 minút v citrónovej šťave s korením. Brokolicu v tomto čase môžeme uvariť vo vriacej vode, budú stačiť 2 minúty.
3. Prejdime k syrovej omáčke. V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a za stáleho miešania všetko dve minúty povarte.
4. Odstavte omáčku z ohňa a postupne do nej pridávajte mlieko, neprestávajte a zmes miešajte. Potom znova zapnite oheň a udržiavajte budúcu omáčku asi 5 minút, kým nezačne hustnúť. Postupne pridávajte po malých kúskoch syr, kým sa úplne neroztopí.
5. Olej zohrejte oddelene na panvici, pridajte cesnak a pár minút restujte. Hneď ako začnete cítiť vôňu cesnaku, pridajte k nemu mäso a držte ho na ohni 5 minút. Oheň musí byť silný. Potom pridajte na panvicu brokolicu a všetko varte ďalšie tri minúty.
6. Uvarte cestoviny. Keď bude hotový, pridajte ho na panvicu a podľa potreby všetko spolu zohrejte.

Výslednú misku preneste do teplej misky a dochuťte predtým získanou syrovou omáčkou. Pre estetiku môžete pridať niekoľko vetvičiek zeleniny alebo čerstvej zeleniny.

Recept na syr a vajce

Toto je veľmi jednoduchý recept, kombinácia vajíčka a syra so špagetami vás milo prekvapí. Navyše je všetko pripravené veľmi rýchlo.

Ingrediencie na jedlo:

• 400 gramovvložiť;
• lyžica na maslo;
• 4 kuracie vajcia;
• lyžica kryštálového cukru;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 100 gramov tvrdého syra.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý:

1. Uvarte cestoviny, sceďte ich v cedníku, aby ste vypustili všetku vodu.
2. Rúru predhrejte na 200°C. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte výslednú pastu dovnútra a pridajte zvyšný olej.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia a cukor, pridajte všetky koreniny. Nalejte zmes na cestoviny.
4. Jedlo by malo byť v rúre 20 minút.
5. Potom musíte vybrať formu a všetko posypať strúhaným syrom.
6. Vráťte formu späť do rúry, aby sa syr roztopil.

Hotové jedlo nakrájajte na porcie a odvážne ho podávajte na stôl. Pre atraktívnejší efekt ho môžete ozdobiť čerstvou zeleninou alebo bylinkami.

Variant syra a húb

Špagety so šampiňónmi a syrom sú báječné jedlo, ktoré si určite mnohí zamilujú. Pripravte si naň tieto ingrediencie:

• 250 gramov cestovín;
• 6 húb;
• 5 cherry paradajky;
• bulb;
• 70 gramov tvrdého syra;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie – voliteľné.

Proces varenia je nasledovný:

1. Uvarte cestoviny.
2. Huby s cibuľou opatrne nakrájajte.
3. Na panvicu nalejte olej, pridajte nakrájanú zeleninu. Udržujte ich v ohni 5 minút.
4. Na prijatépri vyprážaní je potrebné pridať nakrájané cherry paradajky, smažiť ďalších 7 minút.
5. Pridajte cestoviny na panvicu a dôkladne premiešajte. Pridajte korenie podľa ľubovôle.

Omáčka na špagety so syrom a šampiňónmi je voliteľná. Syr môžete jednoducho nastrúhať na vrch misky. Cestoviny poukladáme na nahriate taniere a ozdobíme bylinkami. Toto jedlo možno považovať za hlavné jedlo a ako prílohu k iným mäsovým jedlám. Váš kulinársky talent závisí len od vašej fantázie a vynaliezavosti.

Ďalší recept na špagety

Táto možnosť vyžaduje nasledujúce komponenty:

• 300 gramov cestovín;
• 500 gramov húb;
• bulb;
• cesnak;
• 200 gramov smotanového syra;
• 4 lyžice olivového oleja;
• pol pohára vody;
• lyžica strúhaného parmezánu;
• soľ a korenie podľa chuti;
• petržlen, kôpor.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Je potrebné uvariť špagety, dať ich do cedníka, aby všetka voda odtiekla. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, zeleň sa naseká. Huby sa musia najskôr umyť a vyprážať na panvici. Potom k nim pridajte cibuľu. Po niekoľkých minútach pridajte zvyšné bylinky, korenie a syr. Obsah by mal prísť do varu a až potom by mal byť odstránený z ohňa.

Posypte šampiňóny so špagetami, na každú porciu posypte strúhaným parmezánom a vychutnajte si neuveriteľnú chuť. Ak chcete, aby huby neboli dusené, ale vyprážané, musíte ich veľmi rýchlo vyprážaťrozpálenú panvicu s maslom a až potom pridajte cibuľu. Čím viac syra pridáte, tým „krémovejšie“vám bude chutiť. Hrúbku výslednej smotanovej omáčky na špagety môžete upraviť pridaním prevarenej vody.

Krémové cestoviny

Ak ste po celodennej práci unavení a rozmýšľate, čo si dať, tento recept je pre vás ako stvorený. Ingrediencie na jedlo:

• 400 gramov špagiet;
• 200 ml 20% smotana;
• soľ, korenie, strúhaný muškátový oriešok;
• 2 strúčiky cesnaku.

Prejsť na varenie:

1. Uvarte cestoviny v jemne osolenej vode.
2. Smotanu zohrejte v samostatnej miske.
3. Pridajte k tomu najemno nastrúhaný syr.
4. Rozdrvte cesnak a pridajte ho do omáčky spolu s ostatnými koreninami.
5. Vložte špagety do omáčky a počkajte niekoľko minút, kým cestoviny úplne absorbujú.
6. Do každej porcie môžete pridať štipku nakrájanej zeleniny.

Jedlo je pripravené na konzumáciu. Podľa recenzií je toto jedlo výdatné. Na varenie pravých talianskych cestovín je dôležité kúpiť si špagety tvrdé. Pri varení nerozvaria do mäkka a hlavne neškodia postave.