Recepty na špagety so syrom a vajcom, možnosti jednoduchých omáčok na cestoviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špagety so syrom a vajcom – rýchly recept. Varenie cestovín trvá veľmi málo času. So znalosťou niekoľkých originálnych receptov sa však takéto jedlo môže podávať pri obzvlášť slávnostných príležitostiach. Koniec koncov, cestoviny v kombinácii s ďalšími ingredienciami sa premenia na úžasne chutné jedlo na úrovni reštaurácie.

Slávnostné jedlo s mäsom

Špagety v rúre so syrom, vajíčko - jedlo, ktoré spestrí domáce menu. Jedlo nie je horšie ako v reštaurácii. Recept je navyše taký jednoduchý, že ho zvládne aj ten, kto nikdy nestál pri sporáku. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• špagety alebo rezance – 500 gramov;
• cesnak - 4 strúčiky;
• jedna stredná mrkva;
• jedna veľká cibuľa;
• paradajky - 3 kusy;
• tvrdý syr – 400 gramov;
• mleté bravčové mäso – 500 gramov;
• smotana – 0,5 litra s 15 % tuku;
• vajcia – 6 ks;
• jeden zväzok zelených;
• rastlinný olej.

Do hrnca sa naleje studená voda. Pre pohodlie je možné špagety rozdeliť na niekoľko častí. Potom sa nádoba s vodou zapáli a privedie do varu. Rezance sa ukladajú do vriacej vody. Varte cestoviny nie dlhšie ako sedem minút. Bolo by lepšie, keby boli trochu drsné. Rezance sa umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa chvíľu v cedníku. Kým z nej odtečie prebytočná tekutina, môžete prejsť na zeleninu.

Mrkva sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kúsky. Cesnak je olúpaný a trený na jemnom strúhadle. Cibuľa je nakrájaná na krúžky. Syr sa rozotrie na strúhadle. Paradajky sa zalejú vriacou vodou a potom sa z nich opatrne odstráni šupka.

Ďalším krokom je príprava dresingu alebo plnky iným spôsobom. Na tento účel sa do panvice naleje rastlinný olej. Potom sa do nej vloží nakrájaná cibuľa a opraží sa do zlatista. K cibuli sa pridáva cesnak. Všetky zložky sa zmiešajú, smažia sa ešte niekoľko minút a potom sa pridá mrkva. Zeleninu dusíme päť minút na strednom ohni. Teraz môžete pridať mleté mäso. Dresing sa smaží na panvici, kým nie je mäso úplne upečené.

Hlboký plech na pečenie je vymastený olejom. Prvá vrstva je položená malá časť špagiet. V druhej vrstve je rozložená náplň. Tretia vrstva je rozložená zostávajúca časť cestovín. Štvrtou vrstvou sú nakrájané paradajky. Kuracie vajcia sa rozbijú do samostatného pohára. Potom sú dôkladne šľahané mixérom alebo bežnou metličkou, kým nie sú nadýchané.pena. Do vaječnej hmoty sa pridáva smotana. Výsledná hmota sa naleje na cestoviny kastról. Navrch posypeme strúhaným syrom a bylinkami. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Miska ide do rúry.

Špagety so syrom a vajíčkom sa pečú 50 minút pri teplote 160-180 stupňov. Po tejto dobe miska mierne vychladne a krája sa na porcie.

Ponáhľaj sa recept

Niekedy sa stane, že hostia sú už na ceste a na prípravu kulinárskeho majstrovského diela jednoducho nie je čas. Špagety s vajíčkom a syrom na panvici sa stanú skutočným životabudičom. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• špagety – 500 gramov;
• červená alebo biela cibuľa – 150 gramov;
• syr – 150 gramov;
• slepačie vajce – 3 ks;
• korenie a soľ.

Do nádoby sa naleje studená voda a zapáli sa. Cestoviny sa opatrne vložia do vriacej vody a varia sa 10 minút, kým sa úplne neuvaria. Potom sa špagety premyjú prevarenou vodou a prenesú sa na sito. Vajcia rozbijeme do misky a metličkou vyšľaháme do hladka.

V ďalšom kroku sa syr rozotrie na strednom strúhadle a potom sa pridá do vaječnej hmoty. Panvica je namazaná olejom a zapálená.

Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky. Potom sa rozloží na panvicu a smaží do zlatista. K cibuli sa pridajú špagety, zložky sa dôkladne premiešajú. Po niekoľkých minútach sa miska nalejezmes vajec a syra. Všetky zložky sa smažia desať minút. Miska je hotová, špagety so syrom a vajíčkom sú ozdobené nasekanou zeleninou.

Spaghetti Gravy

Niekedy sa špagety alebo akékoľvek iné cestoviny v čistej forme zdajú byť úplne nechutné. Ak k nim však pridáte omáčku, jedlo získa špeciálnu chuť a vôňu. Nižšie sú uvedené recepty na úžasne chutné omáčky.

Bolognese omáčka

K špagetám so syrom a vajcom je omáčka s názvom „Bolognese“to pravé. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 1 x Červená alebo biela cibuľa
• Mleté hovädzie mäso – 1 kg.
• Mrkva - 1 kus
• Paradajková šťava – 250 ml.
• Sušené oregano - 40 g
• Bazalka – 40 g.
• Cesnak - pár strúčikov.
• Červené víno – 200 ml.
• Mlieko – 200 ml.

Mrkva, cibuľa a cesnak sa nastrúhajú na jemnom strúhadle a opražia sa na panvici, kým sa neobjaví svetlo zlatá kôrka. Potom sa k zeleninovej zmesi pridá víno, mleté mäso a paradajková šťava. Všetok obsah sa dusí pol hodiny. Potom sa do omáčky pridá mlieko a korenie. Výsledná omáčka sa podáva horúca.

Dresing na cestoviny z horčice

Špagety so syrom a vajíčkom sa hodia aj k horčicovému dresingu. Pre tento recept skúsení kuchári odporúčajú používať horčičné zrná. Kvôli absencii takejto zložky je však dovolené nahradiť ju bežnou jedálňou. Na vareniebudete potrebovať:

• Horčica – 20 ml.
• Múka – 150 gramov.
• Syr – 300 gramov.
• Mlieko – 350 ml.
• Maslo – 40 gramov.

V prvom kroku sa syr rozotrie na jemnom strúhadle. Múka a horčica sa zmiešajú, do výslednej hmoty sa pridá strúhaný syr. Prísady sa dôkladne premiešajú. Ďalším krokom je pridanie masla a mlieka do dresingu. Zmes sa privedie do varu. Omáčku sa odporúča podávať na stole v studenej forme.

Hubová omáčka

Šampiňónová omáčka na špagety s vajcom a syrom má jemnú a jemnú chuť. Na jeho výrobu sú ideálne sušené líšky, huby a šampiňóny. Vďaka hubám je jedlo ešte voňavejšie a uspokojivejšie. Na prípravu omáčky potrebujete:

• Sušené lišajníky alebo akékoľvek iné huby – 300 gramov.
• Červená cibuľa - 1 ks
• Maslo – 30 gramov.
• Nízkotučná kyslá smotana – 200 gramov.
• Múka – 50 gramov.
• Bajón – 0,5 litra.

Huby sa nakrájajú na stredné kocky a smažia sa na miernom ohni desať minút. Cibuľa sa naseká na strúhadle a pridá sa k hubám. Potom sa do hubovej zmesi pridá kyslá smotana a múka. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú do hladka a nalejú sa vývarom. Omáčka sa varí päť minút na miernom ohni. Hubový dresing sa podáva studený.

Na prípravu neuveriteľne chutného jedla teda nepotrebujete špeciálne kulinárske znalosti a exotické suroviny. Dosťuvarte obyčajné špagety alebo rezance a jemná omáčka dodá jedlu pikantnú chuť a vôňu.