Ananás je bobule alebo ovocie? Popis a užitočné vlastnosti ananásu. Ako si vybrať správny ananás?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ananás je tropická rastlina, o ktorej príslušnosti k tej či onej skupine sa stále diskutuje. Nikto však nemôže polemizovať s tým, že obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. A láska ľudí k ananásu je jednoducho neobmedzená, to sa dá posúdiť podľa množstva produktov dovezených zo zahraničia.

Odkiaľ pochádza ananás?

Verí sa, že ananás pochádza zo slnečnej Brazílie, keďže na jeho otvorených priestranstvách stále rastú jeho divoké húštiny. Šťavnaté plody sa stali všeobecne známymi po cestách Krištofa Kolumba, ktorý ich objavil v Strednej Amerike na ostrove Guadeloupe. Stalo sa tak v roku 1493. Odvtedy ananás pokračuje vo svojom slávnostnom sprievode vo všetkých európskych krajinách.

Vzácne ovocie bolo prenesené do nezvyčajne chladných podmienok a napodiv vyšľachtené v skleníkoch. V uzavretej pôde sa pestoval ananás na podávanie na kráľovské a cisárske stoly. Existujú informácie, že v XVIII - XIX storočia sa rastliny pestovali v chladnom zasneženom Rusku, aby vyhovovali potrebám dvora. Každý plod mal cenu zlata.

Teraz sa pestujú ananásy apestované v regiónoch s tropickým a subtropickým podnebím, ako je Austrália, severná Afrika, Havaj a mnohé ďalšie. Vďaka vynikajúcemu dopravnému spojeniu prichádza ovocie na stôl kupujúcich v hojnom množstve.

Ako vyzerá ananás?

Nie každý vie, že ananás je trváca bylina. Jeho rast dosahuje jeden meter, pričom listy sú dlhé 80-90 centimetrov. Po okrajoch majú tŕne, čo je prekážkou pri ručnom zbere.

Plodom je súkvetie veľkého množstva malých bobúľ. Farba ananásu je žltá alebo jemne hnedastá, v čase kvitnutia a podľa odrody môže dosiahnuť fialovú. Hmotnosť plodu môže dosiahnuť pätnásť kilogramov a najmenší má iba osemsto gramov. Plantáže pestujú päť najbežnejších a najproduktívnejších odrôd.

Chovatelia ananásov vyvinuli typ ananásu s hladkou kôrou, ktorý sa veľmi ľahko šúpe. Veľkosť plodov tejto odrody nie je príliš veľká a hmotnosť je 800 gramov.

Je ananás zelenina, ovocie alebo bobule?

Až doteraz, od objavenia rastliny Kolumbom, sa ľudia neprestali hádať o tom, čo je ananás. Existujú verzie, že táto rastlina je obilnina, pretože štruktúra stonky pripomína obvyklé kultúry tohto druhu. Skupina ľudí tvrdí, že ananás je zelenina. Ako dôkaz je uvedený argument, že rastie na zemi.

Naozaj by ma zaujímalo, či je ananás bobule alebo ovocie? Pre každú existujú podložené dôkazyverzií. V čase rastu a dozrievania je ananás veľa malých bobúľ zhromaždených v jednom súkvetí. Keď rastlina dozrieva, premenia sa na jeden veľký plod, dosahujúci päť kilogramov. Otázka, či je ananás bobule alebo ovocie, však nezmizne. Pretože nemá kosti. Z toho mnohí usudzujú, že plod môže byť plodom.

Vo všetkých sporoch na túto tému je ananás bobule alebo ovocie, jedna vec zostáva nezmenená, rastlina je skutočne jedinečná. Neprestáva udivovať novými vlastnosťami objavenými vedcami.

Z čoho je vyrobený ananás?

Ananás nie je len chutná pochúťka pre deti a dospelých. Má veľa užitočných vlastností, ktoré sú skryté v jeho zložení. Šťavnaté ovocie pozostáva z 86 percent vody, 15 percent sacharózy. Obsahuje 0,7 percenta kyseliny citrónovej a 50 percent kyseliny askorbovej. Všetky najcennejšie vitamíny, ako B1, B2, 12, PP a provitamín A, sú v hojnom množstve prítomné v každom ovocí.

Okrem vyššie uvedených zložiek obsahuje ananás mnoho užitočných chemických prvkov. Dužina plodu je plná železa a draslíka, ktoré sú potrebné pre kvalitnú prácu srdca. A meď, zinok, vápnik, mangán a jód prispievajú k celkovému posilneniu a ozdraveniu organizmu. Táto rastlina je zásobárňou vitality a zdravia.

Liečba ananásom

Všetky zložky plodu ananásu sú nevyhnutné pre organické fungovanie ľudského tela, preto ho musí pravidelne zaraďovať do stravyvýživa pre deti aj dospelých. Navyše, jeho používaním v určitých prípadoch sa môžete vyhnúť nepríjemnej bolesti.

Pre správne fungovanie tráviaceho systému je potrebné vypiť k jedlu jeden pohár ananásovej šťavy. Tento účinný prostriedok je užitočný najmä v prípade hojnej konzumácie mäsa a mastných jedál, ktoré sa pod vplyvom enzýmov, ktoré tvoria ovocie, rýchlejšie trávia. Pomáha to predchádzať tráviacim ťažkostiam.

Ananás v dietetike

Ananás je skvelé diétne jedlo. Bez obmedzení ho môže užívať každý, kto sa chce zbaviť prebytočných kíl. Kalorický obsah čerstvého ananásu je iba 48 kcal na sto gramov produktu. Vápnik obsiahnutý v dužine ovocia pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Jedením ananásového dezertu môžete pokračovať v chudnutí, pretože pri jeho konzumácii sa zlepšuje trávenie. Kalorický obsah čerstvého ananásu je dar z nebies pre modernú výživu.

V Rusku sa už od 18. storočia konzumuje exotické zámorské ovocie nielen čerstvé, ale aj kvasené na zimu v kadiach, napríklad kapusta. Zároveň sa jedlo považovalo za delikátne a pikantné.

Ako pestovať ananás doma?

Pestovatelia a pestovatelia z juhu môžu pestovať ananás vonku, ako to robili po stáročia, aby potešili zákazníkov. V miernom podnebí je to oveľa ťažšie urobiť, ale ak chcete, nič nie je skutočné.

Ananás môžete pestovať aj v mestskom byte a vytvoríte mu vhodné podmienky. Keďže plod nemá semená, vysádza sa vo forme ružice alebo odrezku vrcholu bez dužiny. Táto časť ovocia sa umiestni do hrnca naplneného zeminou a dreveným uhlím. Ako vrchnú vrstvu môžete použiť humus zmiešaný s pieskom.

Aby sa rastlina zakorenila, treba ju udržiavať v teple pri teplote 27 stupňov a prikryť ju polyetylénom. Takže vo vlhkom teplom prostredí by klíčok mal byť dva mesiace. Potom je dovolené ho otvoriť. Prvé spodné výhonky, ktoré sa objavili, musia byť vykopané.

Ananás zalejte kyslým vodným roztokom s citrónovou šťavou. Rastlinu je potrebné každoročne presádzať do veľkých kvetináčov, pričom nezabúdajte ani na prihnojovanie. Pri správnej starostlivosti je možné získať plody štyri roky po výsadbe.

Ako určiť zrelosť ovocia?

Zrelý ananás je veľmi chutný, šťavnatý a voňavý, s rôznymi prospešnými vlastnosťami. Je však potrebné kupovať a jesť zrelé ovocie. Zelené ovocie nemá potrebné vlastnosti.

Nezrelý ananás je v prvom rade veľmi kyslý, bude sa ťažko jesť a následne sa môžu vytvárať praskliny v kútikoch pier a v ústach. To spôsobuje nepríjemnú bolesť.

Po druhé, jedenie nezrelého ananásu môže spôsobiť hnačku, ktorá povedie k dehydratácii.

Na otázku, ako si vybrať lahodný ananás, môžete odpovedať takto: musíte venovať pozornosť horným perám. Ak sú ľahkésú vytiahnuté, čo znamená, že ovocie je pripravené na konzumáciu.

Kupujem ananás

Aby ste si kúpili skutočne kvalitné tropické ovocie, musíte si vedieť vybrať ananás v obchode. Nasledujúce pravidlá vám s tým pomôžu:

• Neporušený ananás nemá charakteristický zápach, keď ho nosíte na dĺžku paže od nosa. Inak predajcovia jednoznačne využili dochucovadlá. A ak cítite ovocie, prinášate si ho na tvár a necítite jemnú vôňu, potom ide o zatuchnutý produkt, ktorý bol podrobený „vodným procedúram“. Bol len umytý, aby sa odstránila pleseň a nepríjemný zápach.
• Pri nákupe si musíte ananás dobre prezrieť, aby ste si nekúpili plesnivý výrobok. Je nebezpečné jesť.
• Farba zrelého a chutného ovocia by mala byť žltá so sivastým odtieňom bez akýchkoľvek zelených škvŕn. Zelené označujú nezrelé ovocie a mali by ste sa mu vyhnúť.
• Šupiny by mali byť elastické. Mäkké ovocie môže byť zvnútra nahnité, čo pokazí náladu kupujúceho vzhľadom na vysokú cenu produktu.
• Hroty šupín zrelého ananásu sú zvyčajne suché, inak možno usudzovať, že neboli dodržané podmienky skladovania, čo vedie k poškodeniu plodov.
• Chvost zrelého ananásu by nemal pevne sedieť a rolovať. V tomto prípade si môžete byť istí zrelosťou produktu.

Keď poznáte tieto jemnosti, môžete sa opýtať, ako si vybrať ananás v obchode, vyradiť ho z programu a ísť bezpečne nakupovať. Ale treba mať na pamäti, že táto exotikaVyhadzovanie tovaru nie je veľmi rentabilné, preto predajcovia často využívajú rôzne triky.

Konzervovaný ananás

Kompót z exotického ovocia je medzi deťmi považovaný za veľmi obľúbenú pochúťku. Konzervované ananásy sa predávajú v plechovkách rôznych veľkostí.

Pri kúpe takéhoto produktu si v prvom rade treba dať pozor na dátum spotreby produktu, nemal by presiahnuť povolené limity. Tento druh informácií zvyčajne nájdete na veku.

Nemôžete sa pozrieť dovnútra, takže musíte preskúmať vonkajšok nádoby. Preliačiny a poškodenia naznačujú nekvalitnú prepravu. V takom prípade môže dôjsť k uvoľneniu tlaku z produktu obsiahnutého v balení a môže sa stať zdraviu nebezpečným.

Napuchnuté poháre naznačujú porušenie počas prípravy a skladovania. S najväčšou pravdepodobnosťou bude obsah kyslý a fermentovaný, to znamená nevhodný na jedlo. Pri nákupe konzervovaných ananásov musíte byť veľmi opatrní, aby ste si nepoškodili zdravie.

Varenie ananásu

Keďže ananás je veľmi zdravý a chutný produkt, je súčasťou mnohých slaných a nezvyčajných jedál. Kulinárske špeciality založené na ovocí sú veľmi rozmanité. Je súčasťou šalátov, dezertov a druhých chodov.

Recepty s ananásom nájdete v kuchárskych knihách. Hostesky ponúkajú chutné a voňavé teplé jedlo. Volá sa to Kurací plnený ananás.

Bude to vyžadovať jedno veľké ovocie, kuracie filé, syr a korenie.

Ananás je potrebné rozrezať pozdĺžne a vyčistiť z neho dužinu. Nakrájané kuracie mäso sa vypráža v rastlinnom oleji s prídavkom soli a kari. Pred odstránením z ohňa vložte do panvice plátky ananásu a varte ďalšie tri minúty. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Plnka je rozložená do ananásových košíčkov a posypaná syrom. Potom sa tento kulinársky prípravok položí na plech a pečie 15 minút pri teplote 200 stupňov. Je lepšie jesť jedlo horúce.

Recepty s ananásom sú u detí veľmi obľúbené. Pre malých labužníkov môžete pripraviť ovocný šalát. Môžete do nej dať banán, kiwi, jablko, hrozno bez jadierok a mandarínku. Všetko ovocie a bobule sú rozdrvené, vrátane ananásu, a zmiešané. Produkty sa najlepšie odoberajú v rovnakých pomeroch. Výsledná zmes sa naleje s jogurtom, premieša sa a rozloží sa po častiach. Jedlo je pripravené rýchlo a deťom veľmi chutí.

Ananás je úžasný produkt, ktorý nielenže vyvoláva príjemné emócie z konzumácie, ale má aj liečivé účinky. Toto exotické ovocie by malo zaradiť do jedálnička každého človeka, pretože pomôže vyhnúť sa mnohým zdravotným problémom.