Kenský čaj: história a vlastnosti nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čaj je nápoj, bez ktorého si nemožno predstaviť život moderného človeka. Rôzne odrody vám umožňujú uspokojiť potreby aj tých najnáročnejších gurmánov. Ťažko povedať, ktorá je najchutnejšia. Čaj môže byť čisto čierny, zelený, s prídavkom ovocia a dokonca aj bylinkový. Ktorú odrodu by ste uprednostnili?

Pre milovníkov bohatej silnej chuti a kyslej vône ponúkame vyskúšať čierny čaj pestovaný na africkom kontinente - v Keni. Čo sa týka chuti, nie je v žiadnom prípade horší ako jeho indický konkurent - Assam. Dlholistý kenský čierny čaj má výraznú chuť. Po prvom dúšku sa dostaví príjemná korenistá dochuť s jemnými medovými tónmi.

História nápojov

Pestovanie čaju na afrických plantážach začalo relatívne nedávno. Začiatkom 20. rokov minulého storočia túto rastlinu priviezli Briti z Indie. Vďaka priaznivým klimatickým podmienkam sa dobre udomácnil v krajinách nachádzajúcich sa v tropických oblastiach Afriky:

• Mozambik.
• Rwanda.
• Keňa.
• Zaire.
• Burundi.
• Kamerun.
• Tanzánia.
• Južná Afrika.
• Uganda.

Ale predovšetkýmbola to Keňa, ktorá vynikala v čajovom biznise. Tento štát je lídrom medzi všetkými africkými krajinami vo výrobe a exporte svojich produktov.

Čínske a indické odrody majú bohatú históriu mnohých storočí, kým kenský čaj sa takýmito údajmi pochváliť nemôže. Napriek tomu je pôda, na ktorej sa pestujú čajové lístky, úrodná, takže úroda je veľmi vysoká. Plantáže sa nachádzajú na vysočine, v ekologicky čistých oblastiach krajiny. Cez Keňu prechádza rovníková zóna, vďaka ktorej je možné zberať úrodu po celý rok.

Len pred niekoľkými desaťročiami sa kenský čaj stal známym po celom svete a jeho popularita každým rokom rastie. Kráľovná Veľkej Británie, samotná Alžbeta II. ju uprednostňuje pred inými odrodami. Nápoj je v Anglicku veľmi populárny, napriek tomu, že má vysoké náklady.

Vlastnosti kenského čaju

Čaj pestovaný na vysočinách Kene má špeciálne vlastnosti:

• Antioxidanty nachádzajúce sa v čajových lístkoch pomáhajú odstraňovať toxíny a zlepšujú celkové zdravie.
• Nápoj sa vyznačuje povzbudzujúcim tonizujúcim účinkom.
• Kenský čaj prispieva k normálnemu fungovaniu tráviaceho systému, pretože znižuje kyslosť.
• Okrem toxínov nápoj pomáha čistiť telo od toxínov a priaznivo pôsobí na regeneráciu buniek.

Jambo čaj pochádza z Kene

Bakon Company (Kazachstan) vyrába čaj pestovaný v Keni,pod exotickým názvom „Jambo“. Obal produktu je žltý, vyrobený v klasickom africkom štýle. Zobrazuje kenskú ženu s tradičnou pokrývkou hlavy. Horná a spodná časť škatule je zdobená jasnými farebnými kresbami typickými pre africké národy.

Čaj Jambo má jantárovú farbu s nádychom zlata. Jeho vôňa je jemná a rafinovaná a chuť má miernu trpkosť a bohatosť.

Čajové lístky sa zbierajú z úrodných plantáží umiestnených vysoko nad hladinou mora. Čistý vzduch, ľahký vánok od Indického oceánu a pražiace rovníkové slnko obdarili nápoj neprekonateľnou chuťou a vôňou, ktorá je typická pre vysokohorské čaje.

TM Nuri

Mnohí výrobcovia vytvárajú celé kolekcie čajov pod rôznymi značkami. Takmer všetky značky v obchodnej línii možno nájsť odrody pestované v Keni. Výnimkou nebol ani čaj „Nuri“. Túto značku vyrába spoločnosť Orimi Trade, ktorá je jedným z najväčších producentov čaju v Rusku. Sortiment zahŕňa viac ako 450 produktov vrátane rôznych druhov čaju a kávy.

Aby ste mohli vytvoriť neprekonateľný nápoj, čajový list musí byť pestovaný v určitých klimatických podmienkach. Práve prírodné zdroje Kene sú ideálne na pestovanie rastliny. Pôda je červenej farby, je vulkanického pôvodu, je jednoducho určená na produkciu vysoko kvalitných čajových lístkov. Tiež je ovplyvnená zvláštnosť chuti a arómy nápojahorská oblasť, kde sa rastlina pestuje, a blízkosť rovníka.

Čaj "Nuri" Kenyan má príjemnú bohatú chuť a miernu trpkosť. Jeho farba kombinuje odtiene jantáru a zlata.

Ako variť kenský čaj?

Väčšina moderných ľudí si nevie predstaviť svoje ráno bez šálky horúceho a voňavého čaju. Ideálnym riešením by bol nápoj vyrobený z odrôd pestovaných v Keni.

Na doplnenie chuti čaju môžete doň pridať malé množstvo mlieka alebo smotany, cukor a citrón. Tieto zložky pomôžu znížiť silu nápoja a zjemnia trpkosť.

Kenský čaj si môžete pripraviť jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Čajník na varenie sa zohreje alebo preleje vriacou vodou. Potom sa do nej naleje 1 lyžička. čaj a nalejte pohár vriacej vody. Nápoj sa lúhuje 5 minút, potom je pripravený na pitie.
2. Do veľkej nádoby sa naleje požadované množstvo vody (podľa toho, koľko šálok čaju potrebujete pripraviť) a pridá sa trochu mlieka. Po uvarení zalejeme čajové lístky (1 ČL na 250 ml vody) a necháme trochu prevrieť. Potom čaj preceďte cez sitko, nalejte do šálok a potom môžete podávať.

Zaujímavé informácie o čaji

1. Čaj obsahuje kofeín, ale o polovicu menej ako káva.
2. Málokto vie, že ak čajové lístky zalejete vriacou vodou, vydržte asi 30 sekúnd a vodu sceďte a až potom uvarte nápoj, obsah kofeínusa zníži o 80 percent.
3. Čajové lístky by sa nemali skladovať dlhšie ako jeden rok. Stratia svoju vôňu a chuť a môžu sa aj pokaziť.
4. Čajové lístky musíte skladovať v sklenenej alebo kovovej nádobe a vyberte si suché, tmavé a chladné miesto.
5. Čaj obsahuje antioxidanty. Mierna konzumácia nápoja môže zlepšiť fungovanie imunitného systému. Antioxidanty sú výborným preventívnym opatrením proti rakovine, cievnym a srdcovým ochoreniam.

Vzhľadom na jeho prospešné vlastnosti nie je prekvapením, že sa čaj stal jedným z najobľúbenejších nápojov na planéte. Pije sa studená i horúca, silná a s prídavkom mlieka. Rôzne druhy umožňujú každému vybrať si pre seba ten najchutnejší čaj s neprekonateľnou arómou.