Čaj Dian Hong: odrody a prospešné vlastnosti nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Počas existencie života na Zemi sa ľudia naučili vyrábať veľa nápojov. Čaj medzi nimi zaujíma popredné miesto. Mnoho štátov sa zaoberá pestovaním a pestovaním tohto produktu. Najväčší dopyt po čajových výrobkoch vyrobených v Číne. A spomedzi všetkých čínskych čajov je najobľúbenejší Dian Hong – červený čaj Yunnan. Mnoho ľudí si myslí, že je to čierne, keď je to v skutočnosti červené. Produkt sa objavil na trhu len začiatkom minulého storočia, no už si ho stihol zamilovať mnoho prívržencov povzbudzujúcich infúzií.

Všeobecné informácie o legendárnom čaji

Čajové kríky rastú v južnej časti čínskej provincie Yunnan. Hlavná časť výrobných kapacít na výrobu produktu je sústredená v rovnakom areáli. Konečná kvalita nápoja závisí od podielu „zlatých obličiek“v ňom. Tento ukazovateľ určuje aj cena Dian Hong.

Čaj sa zbiera iba v provincii Yunnan. Počiatky názvu tonikum idú ďalekospäť v čase pred dvetisíc rokmi, za vlády starovekého kráľovstva Dian.

Na prípravu slávneho čaju je zvykom používať iba mladé púčiky a listy. Úroda sa zbiera po celý rok, no najkvalitnejšia úroda sa zbiera na jeseň. Z veľkého listu sa vytvorí skrútený malý "čaj". Odborníci tvrdia, že je to dosť namáhavý proces a preto je Dian Hong považovaný za najkvalitnejší čínsky čaj.

Hotový červený čaj má nádherný hnedo-zlatý odtieň. Vonia po peľu lieskových orieškov, mandlí a medu a má kyslú chuť, ktorú možno vysledovať k tradičnej jemnosti dreva.

Výrobný proces

Po zbere sa čajové lístky trochu sušia na slnku. Na tento účel sa na látkové police položí suchý čaj Dian Hong. To sa deje tak, aby čerstvý vzduch mohol voľne prechádzať listami. Najlepšia teplota na sušenie je 20-24 stupňov.

Listy sa niekedy sušia v špeciálnych komorách. Ale vädnutie na slnku poskytuje čaju rafinovanejšiu chuť. Po dokončení procesu vädnutia sa listy zrolujú a uložia na fermentáciu. Fermentácia prebieha pri vysokej vlhkosti a nízkych teplotách.

Odrody odrôd

Červený čaj Dian Hong má nasledujúcu klasifikáciu:

1. Dian Hong Sui Cha nie je drvený produkt. Odroda je rôznahustá štruktúra, čierna s jasným lesklým odtieňom a rozdrvenými listami. Nálev sa vyznačuje červenou farbou. Silný transparentný nápoj s osviežujúcou výraznou chuťou.
2. Dian Hong Mo Cha je práškový produkt pripomínajúci hrubý piesok. Má tmavočiernu farbu s leskom. Hotový nálev získa tmavočervený tón a silnú výraznú chuť.
3. Dian Hong Gongfu Cha – tento čajový ker má husté a silné listy pokryté viditeľnými chĺpkami. Hotový nálev je priehľadný a červený.
4. Dian Hong Ye Cha - listy - pevne skrútené so špicatou a dlhou špičkou. Listy môžu byť pokryté chĺpkami. Vôňa nálevu je silná, jemne kyslá.
5. Dian Hong Pian Cha – tvar výrobku pripomína čepeľ alebo ventilátor.

Ak je to možné, mali by ste vyskúšať každú z odrôd tohto jedinečného nápoja, pretože každá z nich je svojim spôsobom vynikajúca a úžasná. Je lepšie, ak je každý typ produktu prezentovaný v čistej forme: takže medzi čajovými listami jednej odrody nie sú žiadne čajové listy inej odrody. Iba v tomto prípade si môžete nápoj vychutnať naplno.

Užitočné vlastnosti

Čaj Dian Hong má veľmi užitočné vlastnosti. Zabraňuje vzniku zubného kazu, normalizuje krvný tlak, podporuje trávenie. Nápoj zohrieva, povzbudzuje a tonizuje ľudské telo.

Čaj má tiež vynikajúce spojivové vlastnosti. Odstraňuje únavu fyzického a psychického charakteru, podporuje dynamickejšiu psychikunormalizuje činnosť srdcového svalu, zlepšuje pamäť a zrýchľuje prietok krvi.

Toto zloženie je vynikajúce diuretikum. Nápoj sa odporúča ľuďom, ktorí majú obličkové kamene. Čaj vďaka svojim polyfenolom odstraňuje zápalové procesy a početné kyseliny ničia nebezpečné baktérie.

Funkcie varenia

Dian Hong sa odporúča naparovať vodou, ktorej teplota dosahuje 85-95 stupňov. Čaj by sa nemal lúhovať dlhšie ako tri minúty. Na sto mililitrov vody musíte dať dva alebo tri gramy suchých čajových lístkov. Takže na jednu šálku budete potrebovať asi päť gramov produktu. Na prípravu nápoja je zvykom používať porcelánový riad.

Pri príprave čaju je dôležité nepreháňať to s množstvom čajových lístkov, pretože príliš veľa lístkov dodá hotovému nápoju veľmi horkú pachuť, ktorá môže pokaziť celkový dojem z produktu.