Koňak "Shahnazaryan": popis, odrody, fotografie a recenzie nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koňak Shakhnazaryan možno bezpečne zaradiť do kategórie elitného alkoholu. Je pýchou rovnomenného vinárskeho a koňakového domu. Hoci je podnik pomerne mladý, už sa stal známym nielen u nás, ale aj v zahraničí.

Koňak sa v tomto závode začal vyrábať v roku 2005. Aby podnik nikdy nepotreboval surovinovú základňu, vysadil sa nový vinič. Rozloha vinohradov je asi päťdesiat hektárov. Už v roku 2013 bol arménsky koňak "Shahnazaryan" uznaný ako najlepší vo svojej kategórii. V súčasnosti je tento vinársky a koňakový dom jedným z piatich najväčších výrobcov silného alkoholu v Arménsku.

Výrobné funkcie

Shahnazaryan cognac sa vyrába výlučne z liehovín, ktoré sa vyrábajú iba z určitých odrôd viniča, ako sú Garandmak, Mskhali a Rkatsiteli.

Hneď po zbere sa bobule posielajú do lisu. Okrem toho sa používa špeciálne pneumatické zariadenie, ktoré kosti nerozdrví, ale ponechá ich nedotknuté. Práve vďaka tomuto spôsobu lisovania má nápoj chuťukazuje sa to celkom mäkké a príjemné. Na konci procesu sa šťava nechá lúhovať asi 6-8 hodín. A až potom začne proces fermentácie v špeciálnych nádobách.

Pálenica používa na destiláciu klasický destilačný prístroj Charente. Prvá fáza destilácie trvá v priemere 8-10 hodín. Sekundárna destilácia trvá trochu dlhšie, od desiatich do dvanástich hodín. Po oddelení chvosta a hlavy je obsah alkoholu 68-72 percent. Výsledný destilát koňaku sa posiela na dozrievanie v dubových sudoch. "Vek" niektorých alkoholov je 25-30 rokov. V zmesi sa používajú iba vyzreté liehoviny.

Ocenenia a úspechy

Vínny a koňakový dom nielen ctí tradície, ale oceňuje aj svojich zamestnancov. Koňak "Shahnazaryan" pripravujú najlepší remeselníci Arménska. Hlavný vinár podniku - Vardan Vardanyan je autoritatívny arménsky majster. Bol to on, kto v roku 2013 získal titul „Najlepší vinár“.

Recenzie na koňak Shahnazaryan sú mimoriadne pozitívne. Je obzvlášť dôležité, aby o nápoji dobre hovorili nielen bežní konzumenti, ale aj medzinárodní odborníci. Obrovské množstvo ocenení získaných doma aj v zahraničí hovorí samo za seba.

Závod Shahnazaryan je členom Únie výrobcov koňaku v Arménsku. Na území podniku sa nachádzajú pomerne rozsiahle pivnice, v ktorých sa skladujú staré liehoviny. Boli zbierané po celom Arménsku po dlhé desaťročie a teraz sú v zbierke obchodného domu pomerne cenné exempláre. MáloOkrem toho je tu toľko vzácnych najstarších liehovín, že spoločnosť zaujíma popredné miesto v tomto ukazovateli.

Dopyt po produktoch Shahnazaryan neustále rastie a s tým rastie aj podiel exportných nápojov. Okrem toho sa alkohol predáva nielen v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, ale aj v Európe.

Ďalší vývoj

Hlavným smerom spoločnosti je vytváranie elitných koňakov. V súčasnosti má závod tri hlavné značky - Gayason, Shahnazaryan a Pearl of Armenia. V sortimente obchodného domu je veľa pozícií, od bežného obyčajného koňaku "Shahnazaryan" 5 rokov starnutia až po exkluzívne kolekcie vyrábané v limitovaných množstvách.

Ceny produktov závodu sú celkom demokratické, kvalita nápojov ich výrazne prevyšuje. To tiež zohralo dôležitú úlohu pri zvyšovaní ratingu spoločnosti.

Druhy alkoholu

Hoci je závod relatívne mladý, už má svoje publikum fanúšikov, ktorých technológovia spoločnosti opakovane potešili novými, originálnymi druhmi nápojov. V roku 2017 sa do predaja dostalo viacero položiek s osobitou chuťou a vôňou. Patria sem:

• Shahnazaryan Premium.
• "Arménska mozaika".
• Black Montana.
• Strieborná Montana.

Každá z pozícií si našla svojho kupca. Fanúšikovia kvalitného alkoholu si tieto nápoje rýchlo vyberajú z regálov obchodov.

Cena koňaku

Napriekstabilita výroby koňaku Shahnazaryan a jeho neustále rozširovanie, náklady na nápoje stále priamo závisia od určitých vonkajších faktorov. Patria sem región, v ktorom sa bude nápoj predávať, úroveň obchodu, dane a ďalšie.

Hlavným faktorom, ktorý ovplyvňuje cenu, však vždy zostáva expozícia produktu. V priemere bude pollitrová fľaša takého arménskeho koňaku stáť päťsto až sedemsto rubľov. Za určitých okolností však môže dosiahnuť tisícdvesto rubľov.

Ako odhaliť falošný

Problém falšovania sa, žiaľ, dotkol aj produktov domu Shahnazaryan. To nie je prekvapujúce, pretože najčastejšie ide o obľúbené značky, ktoré sú falšované. Takže fanúšikovia tohto silného nápoja by sa mali naučiť niekoľko pravidiel:

1. Originálny nápoj bude mať vždy elegantnú fľašu, no bez ozdôb. Musí byť hermeticky tesne uzavretá zátkou.
2. Etiketa je vždy rovnomerná a úhľadná. Neupokojujte sa, že ide o továrenské manželstvo, to sa nestane. Žiadne zvyšky lepidla. Jasné a zrozumiteľné písmo.
3. Musíte venovať pozornosť typu obsahu. Koňaková farba je vždy ozvláštnená zvláštnym jantárovým odleskom. Zrážky alebo opar sú neprijateľné.

Päťročný koňak

Jedným z najbežnejších je shahnazaryanský koňak vo veku 5 rokov. Má bohatú výraznú zlato-jantárovú farbu s medenými odtieňmi. Má lesklý povrch. Na stenách skla sú vytvorené"slzy", sú dosť veľké, dobre vyjadrené, tečú pomaly.

Výrazný hlboký, objemný buket vône harmonicky spája dubové tóny s tónmi lieskových orieškov. V pozadí je cítiť jemný cigaretový dym s nádychom vanilky.

Ovocná chuť je veľmi bohatá, objemná, harmonická, no zároveň jemná. V prvom momente je zreteľne cítiť hrušku, ktorá plynulo prechádza do červeného grapefruitu, doplneného o ľahké tóny limetky. V pozadí sú dobre cítiť staré dubové tóny. Sladká vanilka sa ozýva v ušľachtilej, dlhotrvajúcej, silážnej, mierne sťahujúcej dochuti.

Sedemročný nápoj

Veľmi obľúbený je aj 7-ročný koňak Shahnazaryan. Jeho žiarivá jantárová farba sa krásne dopĺňa so zlatooranžovými odleskami. Na stenách skla sa tvoria nohy. Sú pomerne časté, pomaly tečúce, trvalé a dokonca sa niekedy tvoria oddelené kvapky.

Vôňa je príjemná a zároveň veľmi striedma, nedráždi, vôňa alkoholu v nej úplne chýba. Má originálny aldehydový odtieň, oproti ktorému veľmi originálne vyniknú zelené jablká, zrelé čerešňové slivky a biele sladké kvety ako akácia či lúčna. Po úplnom otvorení sa v ňom zreteľne prejavia sušené marhule, šťavnaté svetlé hrozienka, stromový dub a cyprus. V pozadí počuť vanilku, ľahké tóny škorice a benzoového styraxu.

Chuť je dosť výrazná, má príjemnú sladkosť, ale pre takéto nápoje nie je charakteristická viskozita. Hlavná poznámka idedrevitý odtieň ako svetlý dub alebo balzamikový topoľ. Dopĺňajú ho tóny orechových škrupín a medzistien, niekde ďaleko cítiť marhule a sušené slivky. A nechýbajú ani medovo-vanilkové odtiene.

Dochuť je nevtieravá s drevito-orechovými tónmi a jemnými náznakmi včelieho vosku. A tiež v pozadí počuť marhuľovú kôstku, marhuľu a vanilku.