Mimózový šalát: recept so zemiakmi, syrom a konzervami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mimózový šalát si už dlho získava srdcia ruských gurmánov. V hotovej forme si toto jedlo podmaní nielen svojou chuťou, ale aj jasom. Pozrime sa ďalej na hlavné črty prípravy šalátu Mimosa so zemiakmi a syrom, ako aj na klasický recept na také jedlo, ktoré bude môcť použiť každá žena v domácnosti.

Čo potrebujete na prípravu šalátu

Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť hotového jedla priamo závisí od správnych ingrediencií a ich presného pomeru. Na vytvorenie mimózového šalátu pripravte nasledujúce produkty:

• 3-4 zemiaky;
• 2 mrkva;
• 200 g rybacej konzervy (v oleji);
• 3 vajcia;
• 150 g syra (nutné použiť tvrdý syr);
• majonéza (na dresing);
• zelená (na ozdobu).

Príprava ingrediencií

Na vytvorenie uvažovanéhošalát je najlepšie použiť čerstvé a kvalitné suroviny. Niektoré z nich je potrebné vopred upraviť.

Recept na „Mimosa“so zemiakmi a syrom zahŕňa uvarenie vopred olúpaných hľúz, kým sa neuvaria, a potom ich nasekanie na strednom strúhadle.

Vajcia by sa tiež mali uvariť. V procese prípravy prísady je potrebné zabezpečiť, aby sa neprevarila. V opačnom prípade budú mať žĺtky sivastý odtieň, ktorý následne pokazí vzhľad hotového jedla. Ďalej je potrebné každé vajce rozdeliť na žĺtok a bielok.

Z rybích konzerv sa odporúča odstrániť viditeľné kosti a mäkkú časť dobre rozdrviť vidličkou.

Samostatne si musíte pripraviť luk. Aby táto zelenina nepokazila chuť hotového šalátu horkosťou, musí byť vopred namočená vo vode zriedenej malým množstvom octu. V tejto forme by mal byť produkt ponechaný 15-20 minút, potom sa voda vypustí.

Formovanie šalátu

Po príprave všetkých ingrediencií na šalát „Mimosa“so zemiakmi (podľa receptu) musíme začať formovať jedlo. Jeho hlavnou črtou je, že toto dielo kulinárskeho umenia je prezentované vo verzii nafúknutej. Aby bol hotový šalát čo najšťavnatejší, pri ukladaní musí byť každá vrstva pokrytá tenkou majonézovou sieťkou.

Všetky uvarené ingrediencie musia byť usporiadané vo vrstvách a naukladať ich v nasledujúcom poradí:

1. Polovica strúhaných zemiakov.
2. Rudované rybie konzervy.
3. Nakladaná cibuľa.
4. Zvyšok zemiakov.
5. Strúhaný syr.
6. Strúhaná mrkva.
7. Strúhaný vaječný bielok.
8. Drvený žĺtok.

Horná vrstva hotovej slaniny musí byť ozdobená jemne nasekanou zeleninou, ktorá dodá klasickej „Mimóze“jasný a veľmi chutný vzhľad.

Ktoré ryby si vybrať?

Ktorým rybám by ste mali dať prednosť v procese prípravy šalátu Mimosa s konzervami? Klasický postupný recept na príslušné jedlo zahŕňa použitie červenej ryby a makrely. Pri výbere tejto zložky je dôležité venovať pozornosť tým druhom vodného života, ktoré nemajú kosti.

Moderní kulinárski experti poznamenávajú, že tento šalát bude mať úžasnú chuť, ak nebude obsahovať konzervy, ale údené ryby (treska, losos, ružový losos, makrela).

Ryba vybraná na varenie „Mimosa“so zemiakmi podľa vyššie uvedeného receptu by nemala byť slaná ani tučná. To je dôvod, prečo úhor a sleď kategoricky nie sú vhodné na prípravu jedla.

Ako si vybrať luk?

V procese prípravy šalátu Mimosa so zemiakmi podľa vyššie uvedeného receptu je veľmi dôležité venovať pozornosť cibuľke, ktorá je jeho ingredienciou. Na vytvorenie jedla podľa klasického receptu sa používa cibuľa. Prax ukazuje, že podľaAk je to žiaduce, táto zložka sa dá ľahko nahradiť perím zelenej cibule. Zámožnejšie gazdinky môžu použiť šalotku na prípravu jedla, ktoré má špeciálne chuťové vlastnosti, ktoré dokonale zdôraznia chuť hotového šalátu.

Pár slov o majonéze

Väčšina kulinárskych odborníkov odporúča venovať osobitnú pozornosť výberu majonézy pri príprave takéhoto šalátu. Prax ukazuje, že na tento účel je najlepšie použiť omáčku s najvyšším obsahom tuku alebo produkt pripravený doma. Je to spôsobené tým, že nedostatočne tučné zloženie dodáva hotovému jedlu len malú časť chuti, preto sa musí používať vo veľkých množstvách, čo negatívne ovplyvňuje estetiku dizajnu.

Ak chcete, môžete do hotovej majonézy pridať malé množstvo nadrobno nasekaného kôpru alebo petržlenovej vňate, ale v žiadnom prípade nie koriandrovú vňať – tá len pokazí chuť šalátu.

Vajcia

Ako si vybrať správne kuracie vajcia do mimózového šalátu? Pri nákupe ingrediencie by ste mali dať prednosť farmárskemu produktu, pretože v ňom je jasný žĺtok, ktorý je predmetom dekorácie hotového šalátu.

Na varenie si musíte vybrať tie najväčšie a iba čerstvé vajcia, ktoré chutia.

Pár slov o podávaní

Ako podávať varený šalát? Väčšina kulinárskych odporúčaní naznačuje, že vrstvenie pre toto jedlo nie je také dôležité, pretožeMimosový šalát so zemiakmi a syrom pripravený podľa vyššie uvedeného receptu je veľmi chutný, aj keď je prezentovaný v mixovanej verzii.

Ak je šalát pripravený v lístkovej forme, musí sa nechať lúhovať v chladničke aspoň hodinu.

Ako dodať chuti šalátu extra jemnosť

Aby bola chuť šalátu Mimosa so zemiakmi jemnejšia a jemnejšia, môže byť medzi jeho ingredienciami použité maslo. Pred pridaním produktu do šalátu je potrebné ho zmraziť a potom nastrúhať na jemnom strúhadle a umiestniť do stredu kompozície v tenkej vrstve.

Jemnú smotanovú chuť hotovému jedlu môžete dodať aj ochutením špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné v jednej miske zmiešať majonézu s malým množstvom smotany. Ďalej hmotu vyšľaháme do hladka a potom osolíme a pridáme zmes mletej papriky podľa chuti. Výslednú omáčku, podobne ako čistú majonézu, môžete tiež skombinovať s malým množstvom kôpru a až potom použiť na úpravu pokrmu.