Mimózový šalát vo vrstvách: recept a postupnosť vrstiev. Mimosový šalát so syrom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

"Mimóza" je jedným z najobľúbenejších šalátov na sviatočný stôl v celom európskom postsovietskom priestore. Bol zaradený do povinného menu na Nový rok alebo 8. marca a zaujal svoje čestné miesto medzi taniermi s ruským šalátom, sleďom pod kožuchom, šprotami s citrónom a olivami.

Dve slová o občerstvení

Mimosový šalát sa vyrába vo vrstvách. Svoj názov dostal podľa žiarivo žltého vrchu vaječného žĺtka. Veď presne takto vyzerajú prvé jarné kvety, ktoré sa pred Dňom žien objavujú v širokom výpredaji. A, samozrejme, viacfarebné vrstvy tých produktov, ktoré sa používajú na prípravu misky. Na čo ešte treba pamätať, ak sa rozhodnete pohostiť svojich blízkych pochúťkou? Aby bol šalát Mimosa, položený vo vrstvách na miske, šťavnatý a chutný, musí sa pripraviť aspoň 3-4 hodiny pred podávaním. A ideálne - večer pred dovolenkou. Potom sú všetky komponenty dobre nasýtené vrstvou majonézy. A váš Mimosa šalát (vo vrstvách) získa jemnú, príjemnú textúru, doslova sa bude rozplývať v ústach. Len vy musíte mierne rozmazať "Provensálsko", inak jedloukáže sa, že je príliš kalorický alebo bude vyzerať opuchnutý, nevzhľadný vzhľad. Ak sa dodržia všetky odporúčania, potom sa úžasný šalát Mimosa (vrstvy) stane jedným z najviac víťazných jedál pre všetky príležitosti.

Klasický recept: Ingrediencie

Skôr ako začnete s rituálmi v kuchyni, rozhodnite sa, či bude vaše jedlo s rybami alebo mäsovými komponentmi. Dá sa do nej totiž buď konzerva (sardinky v oleji, šproty, tuniak), alebo kúsky klobásy, šunky či varené kuracie prsia. Na začiatok analyzujeme, ako sa pripravuje rybí šalát Mimosa. Vrstvy v poradí: v našej verzii ryža, potom ryba, cibuľka, bielok, mrkva, žĺtok. Po každej vrstve je rozmazaná majonézou. Tu sme, mimochodom, uviedli všetky potrebné ingrediencie. A teraz podrobný proces.

Klasický recept: Varenie

Na prípravu mimózového šalátu (vrstvy môžete hneď usporiadať na tanieri, v ktorom ho položíte na stôl), uvarte o niečo viac ako pol pohára dlhej ryže, až kým nebude drobivá. Viac, ak plánujete variť 2 porcie. Rovnomerne ho rozotrite a vytvarujte tak, aby zodpovedal tvaru misky. Vytvorte sieťku z majonézy. Vyberte rybu z nádoby, odstráňte kosti, filé roztlačte vidličkou. Dáme na ryžu, uhladíme čepeľou noža, tiež promajonézovú. Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule, môžete s hlavami. Rozotrite ho po povrchu šalátu, jemne namažte Provensálskom. Ďalej recept odporúča položiť vajcia do šalátu Mimosa vo vrstvách. Uvarte na tvrdo 4-5 vajec, vychladnite. Bielok nakrájame a žĺtky opatrne vyberieme. Bielkoviny nastrúhajte alebo nasekajte nadrobno. Rovnomerne rozotrite vrstvu, vytvorte sieťku z majonézy. Varte 2-3 mrkvy, ošúpte, nastrúhajte a tiež pošlite do šalátu. Mierne soľ a korenie. Opäť pridajte majonézu, dobre rozotrite. Ako posledné nastrúhame žĺtky a jedlo nimi opatrne posypeme. Ako ozdobiť šalát Mimosa vo vrstvách: recept navrhuje zapichnúť doň čerstvú petržlenovú vňať a kôpor alebo ho rozložiť. Nechajte ho poriadne vylúhovať a doprajte si zdravie!

Mimóza syr a šunka

Ako už bolo spomenuté, naše jedlo môže byť prezentované v rôznych verziách. Napríklad šalát Mimosa so syrom. Vrstvy už budú samozrejme z iných produktov. Chuť predjedla však neustúpi večne živej klasike. Takže: uvarte 5-6 zemiakov v uniformách. Ochlaďte, ošúpte a ihneď nastrúhajte do plochej šalátovej misy. Osolíme, okoreníme a potrieme kyslou smotanou. 100 gramov šunky alebo uvarenej klobásy nakrájame na prúžky a položíme navrch. Naneste sieťku majonézy. Ďalej je vrstva niekoľkých nakladaných alebo nakladaných uhoriek. Môžete ho nahradiť nakladanou paprikou nakrájanou na prúžky. Viac majonézy. Uvarte 4-5 vajec, ošúpte, jemne nakrájajte a tiež rozložte po povrchu predchádzajúcej vrstvy, osoľte. Navrch opäť polejeme provensálskou omáčkou. Posledná je vrstva strúhaného syra akéhokoľvek druhu – ktorý máte najradšej, samozrejme, žltý. Veľkoryso posypú nielen vrch šalátu, ale posypú ho aj zo strán. Pridajte párvetvičky zelenej petržlenovej vňate a pár stoniek cibule – veľkolepý syr „Mimosa“je pripravený ozdobiť váš stôl!

Mimóza s krabovými tyčinkami

Ak povieme, že kulinársky proces je kreatívny proces, žiadny šéfkuchár to nepoprie. Nestačí totiž vedieť variť striktne podľa receptov, dodržiavať zloženie a množstvo ingrediencií do najmenších detailov. Dôležité je aj vedieť fantazírovať, vymýšľať, tvoriť. Skúste si uvariť pikantný šalát Mimosa s krabovými tyčinkami a kórejskou mrkvou. Postupnosť vrstiev vyzerá takto: niekoľko strúhaných zemiakov, osolených a okorenených, namazaných majonézou. Potom vrstva kórejskej mrkvy a zelenej cibule. Medzi nimi majonéza. Štvrtá vrstva je vyrobená z nasekaných krabových tyčiniek s Provence a posledná vrstva je vyrobená zo syra. Skvelý vzhľad, skvelá chuť. Pochúťka pre všetkých milovníkov jedla.

Mimóza nežnosť

Podľa tohto receptu vzniká úžasne jemný šalát Mimosa. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a namočte ju asi na hodinu do okyslenej vody, aby ste odstránili horkosť. Uvaríme 5 vajec, oddelíme bielka, nasekáme nadrobno, poukladáme do formy, natrieme majonézou. Nastrúhajte holandský syr a vytvorte druhú vrstvu. Maslo vopred zmrazte, nastrúhajte a položte ďalej. Top 0 vytlačená cibuľa ochutená majonézou. Teraz nakrájané krabie tyčinky. Postačí skutočné krabie alebo krevetové mäso. Na ňu sa poukladá vrstva nastrúhaných sladkokyslých jabĺk. Ochuťte ich tiež majonézou a vrch,samozrejme posypeme strúhaným žĺtkom. Po impregnácii z takejto „Mimózy“sa vám nepodarí odtrhnúť hostí, kým sa šalát nezje na omrvinky.

Užitočné tipy

Čo ešte môžete odporučiť o jedle? Varte ho s hubami a mäsom, s vrstvami čerstvých paradajok, zemiakov a vajec. A do dresingu pridajte pomerne veľa hotovej horčice. Chuť bude originálna, korenistá, atraktívna. Alebo urobte jednu z vrstiev zo surovej mrkvy s cesnakom a majonézou. Bude chutiť aj všetkým, ktorí šalát vyskúšajú.