Želénový koláč so zemiakmi a konzervami: recept krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Želénový koláč so zemiakmi a konzervou je jednoduché a chutné jedlo, ktoré ľahko zapadne do každodenného jedálnička gurmánov. Ako uvariť voňavú pochúťku doma, aké ingrediencie možno použiť v procese vytvárania výdatného koláča? Podrobnosti v článku!

Klasický recept na výživnú pochúťku

Neviete, ako prekvapiť hostí a členov domácnosti bez toho, aby ste sa namáhali v kuchyni a bez toho, aby ste míňali obrovské sumy na nákup znamenitých surovín? Existuje riešenie! Želé koláč so zemiakmi a konzervami je voňavým návštevníkom bufetových stolov, menu na galavečery.

Použité produkty (na test):

• 200 g múky;
• 100 ml majonéza;
• 30 g kyslej smotany;
• 1 kuracie vajce.

Na plnku:

• 250 g rybích konzerv;
• 2-3 zemiaky;
• 1/2 cibule.

Dôkladne opláchnite korene pod tečúcou vodou, nakrájajte na taniere. Všetky ingrediencie potrebné na cesto, premiešajte mixérom, nalejte1/2 hmoty na dno zapekacej misy. Položte kúsky zemiakov, ryby, tenké polkruhy cibule. Nalejte na zvyšok cesta, pečte 28-34 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Ktorú rybu je lepšie použiť? Tipy na varenie

Dokonalé polevy na želé z lístkového cesta – zemiaky, rybie konzervy… Ale akú rybu je lepšie použiť na prípravu dokonalého maškrtenia pre celú rodinu? Dostupné:

• saury;
• ružový losos;
• makrela;
• sardinky.

Milovníci gurmánskej kuchyne môžu vyskúšať koláč z lososa alebo tuniaka. Šťava alebo olivový olej, v ktorom je vitamínový „obyvateľ rieky“marinovaný, sa pred varením scedí. Jedáci mäsa môžu využívať mleté mäso, kuracie prsia, klobásy.

Recept s fotkou krok za krokom: aspikový koláč so zemiakmi, konzerva

Každý šéfkuchár má svoj vlastný spôsob prípravy jednoduchého a uspokojivého jedla. Recept nižšie popisuje jednu z variácií na vytvorenie voňavej pochúťky.

Použité produkty (na test):

• 300 ml kefíru;
• 210 g múky;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, cukor podľa chuti.

Na plnenie želé koláča:

• potato;
• rybie konzervy;
• paprika, cibuľa, cesnak.

Procesy varenia:

1. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na hrubé plátky.
2. Smažte zeleninu, kýmnapoly uvarený na panvici.
3. Všetky ingrediencie na cesto dôkladne vyšľahajte, konzistencia by mala byť krémová.
4. Zapekaciu misu potrieme olejom, nalejeme polovicu cesta.
5. Opatrne poukladajte zemiaky, nakrájajte cibuľu, prikryte vidličkou roztlačeným obsahom konzervovaného jedla.
6. Plnku okoreníme obľúbeným korením, na vrch nalejeme zvyšné cesto, pečieme 38-45 minút pri 200 stupňoch.

Aké korenie je najlepšie použiť? Chuť zemiakov môže byť zdôraznená kurkumou, tymianom, bazalkou, suchým kôprom. Zhnednutý koláč ozdobte domácou omáčkou, ako je kyslá smotana alebo cesnak.

Namiesto majonézy: čo pridať do cesta?

Nahraďte bežnú majonézu alebo kyslú smotanu diétnymi náprotivkami. Vyskúšajte nasledujúce dresingy:

1. Cesnak: rozdrviť cesnak, zmiešať s jogurtom, citrónovou šťavou. Pre extra pikantnosť pridajte vločky červenej papriky.
2. Mäta: Čerstvá mäta sa zmieša s cesnakom, octom a cukrom na sladkokyslú omáčku ideálnu k rybám.
3. Citrón: Citrónová kôra, smotana, soľ, citrónová šťava a petržlen sú výhrou pre vaše cesto!

Fanúšikovia pikantných dochutí môžu skúsiť vytvoriť „bylinkovú omáčku“. Na prípravu tejto voňavej hmoty potrebujete len petržlenovú vňať, rukolu, majoránku, oregano a ocot.

Rýchle a pohodlné! Recept na multivarenie

Najmä pre tých, ktorí sú zvyknutí používať pomalý hrniec: receptželé koláč so zemiakmi, s konzervami. Položky opísané krok za krokom vám pomôžu pochopiť všetky zložitosti varenia.

Použité produkty (na test):

• 220 g múky;
• 100 ml kyslej smotany;
• 100 ml majonéza;
• 3 kuracie vajcia;
• prášok do pečiva.

Na plnku:

• 480g rybie konzervy;
• 4-6 zemiakov;
• zelená cibuľa.

Procesy varenia:

1. Vajcia rozšľaháme, zmiešame s múkou, kyslou smotanou a majonézou. Ochutíme práškom do pečiva a aromatickým korením.
2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na plátky, rybu potlačte vidličkou.
3. Spodok multivarky namažte olejom.
4. Na dno nádoby nalejte trochu cesta.
5. Umiestnite zemiaky, konzervy a posýpku zelenej cibuľky do tesných radov, nalejte na zvyšné cesto.
6. Varenie 45 – 55 minút v režime „Pečenie“.

Rovnaký recept možno použiť na pečenie v rúre. Ak chcete, diverzifikujte obvyklý zoznam prísad zeleninou (paradajky, paprika, cuketa), tvrdým syrom.

Lístkové cesto je ideálne pre lenivých

Tento recept na želé koláč s konzervou a zemiakmi jednoducho zapadne do gastronomickej rutiny skúsených aj začínajúcich gazdiniek. Hlavnou výhodou tejto technológie varenia je, že hlavnú ingredienciu (cesto) možno kúpiť v obchode.

Použité produkty:

• 280 g ryby;
• 3 zemiaky;
• 1 kuracie vajce;
• 1 balenietest.

Ošúpané zemiaky uvaríme, mäkké ovocie nakrájame na kocky. Zmiešajte kúsky s rybami. Cesto rozvaľkáme, rozrežeme na dve časti. Prvú polovicu položíme na dno nádoby na pečenie, pripevníme boky, okraje pomastíme rozšľahaným vajíčkom. Opatrne rozložíme plnku, prikryjeme druhou vrstvou cesta. Pečieme 30-40 minút pri 200 stupňoch.

Želénový koláč s rybou konzervou. Recept na skutočných estétov

Drobivá textúra cesta, chrumkavá kôrka a bohatá chuť zemiakovej a rybacej plnky… Znie to ako skvelý nápad na formálnu večeru, však? Toto jedlo môžeme podávať aj s čajom.

Použité produkty (na test):

• 480 ml kyslej smotany alebo kefíru;
• 210 g masla;
• 60 – 80 g múky;
• 2-3 kuracie vajcia.

Na plnku:

• 710 g ružového lososa alebo sardiniek;
• 2-3 zemiaky;
• 1 cibuľa.

Zmäknuté maslo zmiešame s múkou. Vajcia rozšľaháme s mliečnym výrobkom, ochutíme korením, spojíme s múkou. Vymiesime mäkké cesto, hrudku rozdelíme na dve časti. Nechajte polotovary 28-30 minút v chladničke.

Ako pripraviť náplň do takého želé koláča so zemiakmi a konzervou? Cibuľu nakrájame, zľahka opražíme na panvici na oleji, odstavíme. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké pásiky, zmiešame s voňavou ingredienciou. Do zmesi pridajte rybie konzervy.

Vyberte cesto, obe rozvaľkajteloptu. Na dno zapekacej misy dáme tenkú vrstvu, vylejeme plnku, prikryjeme druhým dielom. Pochúťku pečieme 43-56 minút v rúre predhriatej na 185 stupňov.

Čo je na večeru? Kváskový rybí koláč

Ako diverzifikovať chuť obvyklého želé koláča s konzervami a zemiakmi? Jednoduchý recept popísaný nižšie pomôže gazdinkám pridať nové gastronomické akcenty do známeho jedla…

Použité produkty (na test):

• 270 ml vody alebo mlieka;
• 150 g masla;
• 8g droždia;
• múka, cukor, soľ.

Na plnku:

• 500 g ryby;
• 3-4 zemiaky;
• cibuľa, cesnak.

Procesy varenia:

1. Zahrejte vodu na strednú teplotu, pridajte korenie a droždie do tekutiny.
2. Dôkladne premiešajte, odstavte na 8-10 minút.
3. Pridajte maslo, múku (potrebné množstvo určte podľa oka).
4. Vymiesime na tuhé, ale nie tuhé cesto, necháme 2-3 hodiny prikryté potravinovou fóliou alebo papierovou utierkou.
5. Uvarte zemiaky, ošúpte.
6. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, opečte 1-2 minúty na panvici.
7. Uvarené plátky zemiakov premiešajte s cibuľou, rybou.

Cesto rozdeľte na dve polovice, jednu položte na plech. Pridáme plnku, prikryjeme druhou polovicou cesta. Ak chcete, okraje potrite vaječným žĺtkom, aby ste získali lahodnú zlatistú kôrku.

Taliančinatradície v známej pochúťke

S čím iným uvariť želé zemiakový koláč? Konzervy môžu byť doplnené tvrdým syrom, takáto prísada jemne zvýrazní textúru a chuť ryby. Použite slaný parmezán na premenu obyčajnej maškrty na taliansku pochúťku.

Použité produkty:

• 500 g rybích konzerv;
• 280 g lístkového cesta;
• 130 g cibule;
• 110 g strúhaného syra;
• 90 ml majonéza;
• 3-4 zemiaky;
• cesnak,korenie.

Nakrájajte cibuľu na tenké kolieska, opečte na panvici. Červenú prísadu zmiešame s majonézou, prelisovaným cesnakom. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do smotanovo-korenistej zmesi.

Pred pridaním do iných produktov je vhodné rybiu konzervu rozdrviť vidličkou. Cesto rozvaľkajte, vložte do formy. Pridajte náplň, jemne rozotrite po celom povrchu. Posypte strúhaným syrom, pečte 18-20 minút pri 220 stupňoch.

Kefírový koláč

Želénový koláč so zemiakmi a konzervami bude obzvlášť jemný, ak sa uvarí s fermentovanými mliečnymi prísadami. Podávajte vychladené a bohato ozdobte čerstvými bylinkami.

Použité produkty:

• 400 g múky;
• 300g konzervy;
• 290 ml tučného jogurtu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 3-5 zemiakov;
• 2 kuracie vajcia;
• zelená cibuľka, sezam.

Jogurt vyšľaháme s vajíčkami do hladka. Vo výslednej zmesi pridajte preosiatu múku, korenie. jasnýzemiaky z kože, nakrájame na tenké prúžky. Koreňovú zeleninu zmiešame s dužinou z rybej konzervy. 1/2 cesta vylejeme do zapekacej misy, pridáme plnku, nalejeme druhú polovicu cesta. Koláč pečieme 38-45 minút pri 200 stupňoch.

Diétna pochúťka. Voňavé jedlo so saury

Toto jedlo je ideálne pri diéte! Vyznávači zdravej výživy poznamenávajú jej nízky obsah kalórií, vysokú nutričnú hodnotu a vitamínové zloženie použitých ingrediencií.

Použité produkty (na test):

• 230 ml kyslej smotany;
• 210 ml majonéza;
• 200 g múky;
• 3 kuracie vajcia;
• soda.

Na plnku:

• 300 g saury;
• 3-4 zemiaky;
• 1/2 cibule.

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vajcia rozšľaháme vidličkou, zmiešame s kyslou smotanou a majonézou. Do hmoty pridajte štipku hasenej sódy. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vylejeme 1/2 cesta. Vložte zeleninu, konzervované ryby, nalejte polovicu cesta. Koláč pečieme 18-23 minút.

Varenie dokonalého jedla: tipy a triky

S týmito jednoduchými tipmi ľahko pripravíte perfektný aspikový koláč so zemiakmi a rybou konzervou!

1. Už vás nebavia zemiaky? Koreňovú zeleninu nahraďte chrumkavými kapustovými listami, vitamínovou zeleninovou kombináciou. Veľa kuchárov pridáva aj drobivú ryžu,kuskus alebo bulger.
2. Neponáhľajte sa vyhadzovať marinádu spod ryby! Pridajte aromatickú hmotu do cesta alebo dôkladne premiešajte so zložkami plnky.
3. Ak sa vám zdá, že želé koláč so zemiakmi a konzervou nie je úplne upečený, zohrejte si ďalšiu pochúťku v mikrovlnke.

Pred podávaním nezabudnite jedlo ozdobiť vetvičkami voňavých byliniek, kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Vzhľad pochúťky môžete rozjasniť pomocou plátkov mäsitých paradajok, pásikov papriky.