Mimózový šalát so zemiakmi a mrkvou: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mimózový šalát so zemiakmi, mrkvou a inými nemenej chutnými doplnkami si mnohí z nás už dlho obľúbili. Často sa pripravuje na dovolenku. Rozmanitosť receptov prispieva k tomu, že šalát je univerzálny a prakticky sa neobťažuje. Mimózový šalát so zemiakmi, mrkvou a ďalšími bežnými výrobkami môžete uvariť podľa klasického receptu alebo jedlo obohatiť o rafinovanejšie ingrediencie, ktoré mu dodajú šmrnc.

Meno a rozpoznávanie

Pochutina, ktorá je obľúbená už mnoho rokov vďaka svojej svetlej výzdobe. Klasická verzia naznačuje, že povrch šalátu musí byť ozdobený silnou vrstvou strúhaného žĺtka. Preto spojenie s jarnými vetvami slnečnej mimózy.

Každá gazdinka má svoje vlastné recepty. Dekor a spôsob podávania je možné upraviť, rovnako ako sadu ingrediencií. Ale preNajprv sa pozrime na pár jednoduchých receptov na Mimosový šalát so zemiakmi a mrkvou podľa tradičného vzoru.

Classic

Ako to všetko začalo? Z jednoduchého receptu na mimózu so zemiakmi, mrkvou a rybou konzervou.

Zoznam komponentov:

• Pohár konzervovanej saury (vo vlastnej šťave alebo v oleji).
• Zemiaky – 3 kusy
• Mrkva - 1 ks. Pre "Mimosa" so zemiakmi a mrkvou je lepšie zvoliť stredne veľkú zeleninu.
• Cibuľa (voliteľné. Tí, ktorí nemajú radi cibuľu, zvyčajne tento produkt obchádzajú. Mimóza so zemiakmi, mrkvou a bez cibule sa hodí na stôl.
• Vajcia – 4 kusy.
• Soľ.
• Majonéza.

Spôsob varenia

Umyte a uvarte zeleninu a vajcia, nechajte vychladnúť.

Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju. Čím je menší, tým vyzerá šalát krajšie. Áno, a chuť bude jemnejšia. Pripravenú cibuľu nalejte vriacou vodou na 10 minút. Vypustite horúcu vodu a umyte cibuľu v studenej vode.

Odstráňte šupku z mrkvy a zemiakov. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zemiaky môžeme strúhať s väčšou frakciou. Rozložte zeleninu do rôznych misiek.

Vajcia očistíme, rozdelíme na bielka a žĺtka. Proteíny rozomelte na jemnom strúhadle. Žĺtky môžu byť tiež nastrúhané alebo rozdrvené - dostanete, čo potrebujete.

Odstráňte tekutinu z konzervovaných potravín. Kúsky ryby položte na rovný povrch a dôkladne premiešajte.obyčajná vidlička. Ak chcete urýchliť proces varenia, môžete si kúpiť rybu v konzerve s označením „Na šaláty“, aby ste si ju sami nezomleli.

Mimózový listový šalát s mrkvou, zemiakmi a rybou konzervou

Umiestnite pripravené ingrediencie do šalátovej misy vrstvu po vrstve v presne stanovenom poradí:

1. Drvené konzervované potraviny sú spodnou vrstvou. Navrch dáme trochu majonézy.
2. Položte veveričky na povrch ryby s majonézou. V prípade potreby môže byť táto vrstva mierne osolená. Vyhladíme a tiež natrieme majonézou. V tomto prípade to potrebuje trochu viac ako pri prvej vrstve.
3. Pokryte veveričky mrkvou a majonézou.
4. Ďalej vyložte cibuľovú vrstvu, ale bez majonézy, inak cibuľa pustí šťavu a šalát bude "plávať".
5. Zemiaky. Treba ju jemne osoliť, vyrovnať a ochutiť porciou majonézy.
6. Jemne nalejte žĺtky na vrstvu zemiakov. Povrch je vhodné ozdobiť kôprom.

Hotový šalát dáme vylúhovať na pár hodín do chladničky a môžete ho pokojne vyskúšať.

Mimóza so syrom, zemiakmi a mrkvou

Táto možnosť je tiež veľmi populárna.

Zahŕňa:

• Zemiaky – 2 – 3 stredne veľké hľuzy.
• Mrkva – 1 veľká alebo 2 stredné.
• Vajcia – 4 – 5 kusov.
• Cibuľa.
• Syr - 100 gramov. Je lepšie použiť tvrdé odrody.
• 1 konzerva sardiniek alebo saury.
• Soľ a majonéza podľa chuti.

Zeleninu uvarte v šupke do mäkka. Vajíčka varíme na "tvrdo" - aspoň 8 - 10 minút od zovretia vody.

Nakrájajte cibuľu nadrobno. Aby ste zo zeleniny odstránili zbytočnú horkosť, na niekoľko minút ju zalejte vriacou vodou a potom vodu sceďte. Ak však nie ste zmätení prirodzenou chuťou cibule, nie je to potrebné.

Ošúpte mrkvu a zemiaky a nastrúhajte ich najemno na samostatné taniere.

Veveričky a syr sa tiež pomelú na strúhadle.

Oddelene pripravte žĺtky - rozdrvte ich do hladka.

Vložte rybu do hlbokej misky, sceďte tekutinu a nasekajte vidličkou.

Shaping Mimosa

V tejto verzii sú vrstvy naskladané v inom poradí.

1. Dno šalátovej misy vysteľte zemiakovými lupienkami. Podľa chuti osolíme, pričom nezabudneme, že aj majonéza a syr obsahujú trochu soli. Nakreslite sieťku majonézy na zemiakový substrát.
2. Navrch posypte cibuľou. Vyrovnajte vrstvu. Trochu ho uhladíme, aby nebol taký voľný.
3. Ďalšia séria syrových lupienkov. Vezmime to na ľahkú váhu. Nakreslite majonézovú sieť na povrch.
4. Štvrtá vrstva bude rovnomerne rozložená rybou konzervou. Bude to vyžadovať trochu menej majonézy, najmä ak bola v oleji.
5. Vrstvu rýb prikryte pyré veveričkami. Nezabudnite na starostlivý prístup k vrstvám v procese varenia. Čím jemnejšie a pokojnejšie pohyby lyžičkou, tým krajší bude šalát nakoniec. Potrebujete viac bielkovínmajonéza ako pre ryby.
6. Skryte proteínovú vrstvu pod svetlou mrkvovou vrstvou. Mrkvové hobliny uhladíme a trochu rozdrvíme. Znova nakreslite mriežku majonézy.
7. Na povrch zozbieraného šalátu rozdeľte rozdrvené (roztlačené) kuracie žĺtky. Ozdobte "Mimosa" podľa vlastného vkusu.

Po dvoch až troch hodinách v chladničke bude miska dobre nasýtená majonézou - a môžete pripraviť stôl.

Mimóza so zelenou cibuľkou

Na rozdiel od zaužívanej tradície v tejto verzii šalátu nie je cibuľa. Namiesto toho sa používajú zelené cibuľové pierka, vďaka ktorým bude jedlo oveľa zaujímavejšie.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• konzervovaný losos - 1 plechovka;
• tri zemiaky;
• varené vajcia – tri kusy;
• mrkva - 3 ks. (varené);
• majonéza – 250 gramov;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti.

Všetka zelenina sa ošúpe, nastrúha a poukladá vo vrstvách do šalátovej misy. Ružový losos - prvá vrstva. Povrch by mal byť jemne namazaný majonézou. Druhá vrstva sú zemiaky. Musíte to trochu osoliť a nakresliť sieťku majonézy. Tretia je mrkva, navrch trocha majonézy. Štvrtá vrstva pozostáva z bielkovín zmiešaných s majonézou. Vrch ozdobíme nasekaným žĺtkom. Túto vrstvu nie je potrebné namazať omáčkou. Jeho povrch posypte nasekanými pierkami zelenej cibule.

Šalát bude oveľa chutnejší, ak ho vložíte na niekoľko hodín do chladničky. Dobrú chuť!