Karfiol v cestíčku: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Karfiol má jedinečné zloženie vitamínov a minerálov. To umožňuje lekárom odporučiť pridávanie zeleniny do stravy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, krvných ciev a cukrovke. Karfiol obsahuje vzácny vitamín H, ktorý sa v iných potravinách takmer nevyskytuje. Dokáže udržať naše vlasy, pokožku a nechty v dobrom stave. Zelenina obsahuje takmer 2-krát viac bielkovín ako iné druhy kapusty. Kalorický obsah tohto produktu v čerstvej forme je 29 kcal, ale pri vyprážaní v oleji sa táto hodnota zvyšuje na 120 kcal na 100 g Náš článok predstavuje recepty na šľahanú kapustu s fotografiou. Pomocou podrobných popisov si toto jedlo ľahko pripravíte na obed alebo ako prílohu k mäsu.

Karfiol v klasickom cestíčku

Táto zelenina sa používa v mnohých jedlách. Karfiol môžeme zapiecť pod syrom s inými prísadami, pridať do duseného mäsa alebo uvariť do jemnej krémovej polievky. A zakaždým z takejto zeleniny s neutrálnou chuťou získate plné jedlo alebo jednoduché, ale veľmi chutné občerstvenie. Ale najčastejšie ženy v domácnosti radšej variamenovite karfiol v cestíčku.

Recept na jedlo krok za krokom pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Kapusta sa umyje, rozoberie na súkvetia a varí sa vo vriacej a osolenej vode 7-10 minút.
2. Kvetenstvo sa ukladá do cedníka a premyje sa studenou vodou.
3. Cesto sa pripravuje z 1 vajca, štipky soli a lyžice pšeničnej múky. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame, aby bola hmota homogénna a bez hrudiek.
4. Na panvici sa zohrieva rastlinný olej.
5. Každá ružička kapusty sa úplne ponorí do cesta a opečie z oboch strán do chrumkava. Hotové kúsky sa poukladajú na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.

Karfiol v syrovom cestíčku v rúre

Hlavnou výhodou ďalšieho jedla je, že sa pripravuje bez tuku. Karfiol sa nemusí vyprážať na panvici s rastlinným olejom. Uvarené súkvetia jednoducho upečieme v rúre do chrumkava. Recept na karfiol v syrovom cestíčku je podľa týchto krokov:

1. Kapusta rozobratá na súkvetia sa 5 minút varí vo vriacej vode so soľou.
2. Chlebové strúhanky a strúhaný syr (1 polievková lyžica každý) sa zmiešajú na rovnej doske so suchým cesnakovým práškom a sladkou paprikou (po 1 lyžičke).
3. V samostatnej miske rozšľaháme vidličkou alebo metličkou 2 vajcia so štipkou soli.
4. Vychladnuté súkvetia sa namáčajú najskôr do rozšľahaného vajíčka a potom doposypanie syrom a strúhankou. Potom sa kapusta ihneď rozloží na plech na pečenie.
5. V rúre predhriatej na 200 °C sa karfiol pečie 15 minút. Počas tejto doby sa súkvetia zvonku stanú červenými a vnútri mäkké.

Recept na kapustnicu v cestíčku na minerálke krok za krokom

Skúsené gazdinky vedia, že vďaka vzduchovým bublinám v perlivej vode je cesto vzdušné. Vďaka tomu sa na kapustových súkvetiach opečených v nej na panvici s rastlinným olejom vytvorí chrumkavá a veľmi chutná kôrka.

Vo všeobecnosti je recept na varenie jedla nasledovný:

1. Libra kapusty rozdelená na ružičky sa uvarí v hrnci s vriacou vodou do mäkka.
2. V samostatnej miske si pripravte zápražku z 3 vajec, 150 ml sýtenej minerálnej vody, soli a kari (po ½ ČL), pretlačenej cez lis na cesnak (3 strúčiky) a 10 lyžíc múky.
3. Každé súkvetie striedavo namáčame v cestíčku a ukladáme na panvicu s rozohriatym olejom. Kapusta sa vypráža na strednom ohni z oboch strán. Olej na panvici nalejte na hrúbku 1 cm. Potom sa súkvetia rovnomerne vyprážajú zo všetkých strán.

Karfiol bez múky v cestíčku so škrobom

Na súkvetiach kapusty sa pri vyprážaní zeleniny v škrobovom cestíčku vytvorí zlatá kôrka. A jeho príprava nie je oveľa náročnejšia ako tradičné cesto z pšeničnej múky. V recepte na kapustu v cestíčkuje poskytnutá nasledujúca postupnosť akcií:

1. Veľké ružičky kapusty sa varia vo vriacej vode tradičným spôsobom.
2. Kým kapusta chladne, cesto sa miesi. Na tento účel sa jemne nasekaný kôpor a petržlenová vňať spoja s rozšľahaným vajcom, štipkou soli, korením a zemiakovým škrobom (50 g).
3. Ďalej sa súkvetia striedavo napichujú na vidličku a spúšťajú do cesta. Kapusta sa vypráža na malom množstve oleja a položí sa na papierovú utierku. Zbavíte sa tak prebytočného tuku v súkvetiach.

Recept na pivové cesto na karfiol

Nerobte si starosti s množstvom alkoholu v tomto jedle. Faktom je, že počas vyprážania sa úplne vyparí. Niet pochýb o tom, že kapusta je vďaka pivu jemnejšia a jemnejšia. Vyskúšajte ďalšie jedlo.

Recept krok za krokom je nasledovný:

1. Soľ a cukor (po 1 ČL) sa pridajú do vriacej vody a potom sa do nej ponoria súkvetia kapusty.
2. Po 3 minútach sa voda z panvice vypustí a kapusta sa rozloží na tanier.
3. Cesto je uvarené v konzistencii ako hustá kyslá smotana. Na tento účel sa 2 vajcia rozšľahané vidličkou zmiešajú s pivom (80 ml) a pšeničnou múkou (½ polievkovej lyžice).
4. Každé súkvetie sa namáča do pivného cesta a rozotiera sa v oleji na panvici. Kapusta v cestíčku sa uvarí veľmi rýchlo. Hneď ako sa kôra začervená, súkvetia sa rozložia na tanier.

Mliečne cesto prekarfiol

Nasledujúce jedlo je také chutné, že sa môže bezpečne podávať na slávnostnom stole. V procese jej prípravy sa používa niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým je kapustová kapusta obzvlášť jemná.

Recept krok za krokom pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. 100 ml mlieka a 2 bobkové listy sa pridá do vody na varenie kapustových súkvetí (700 g). Tým sa zbavíte špecifického zápachu kapusty.
2. 3 minúty po uvarení sa súkvetia položia dierovanou lyžicou na uterák a vysušia sa.
3. Urobte cesto z 2 vajec, 200 ml mlieka, pšeničnej múky (150 g), štipky soli, sušeného kôpru a petržlenu (po ½ ČL).
4. Sušené súkvetia sa cez sito presypú múkou alebo škrobom. Cesto sa tak lepšie prilepí na kapustu.
5. Pripravuje sa panvica s olejom. Súkvetia sa namáčajú v cestíčku a vyprážajú sa v horúcom oleji doslova 1 minútu z každej strany.

Ako uvariť kefírové cesto na kapustu?

Toto jedlo určite osloví všetkých milovníkov palaciniek. prečo? Všetko je vysvetlené veľmi jednoducho. Cesto sa totiž pripravuje presne ako cesto na palacinky. Ukázalo sa, že je husté a dobre obklopuje každé kvetenstvo zo všetkých strán. Napapaná kapusta zároveň zostane vo vnútri stredne mäkká.

Na prípravu takéhoto cesta musíte skombinovať teplý kefír (500 ml) a sódu (½ lyžičky). Potom vajcia (2 ks), múka (2 polievkové lyžice), soľ (½lyžička), cukor (25 g) a čierne korenie. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané dohromady.

Pri príprave pokrmu sa predvarená kapusta namáča v cestíčku a rozotiera sa v oleji rozohriatom na panvici. Hneď ako sú všetky ružičky zhnednuté, môžeme ich podávať.

Majonézové cesto na karfiol

Nižšie je ďalšie chutné a ľahko pripraviteľné kapustové cesto. Cesto pre toto jedlo je vyrobené na báze majonézy. Samotný proces prípravy kvetenstva sa však vôbec nelíši od vyššie navrhnutých metód.

Pred spustením cesta by ste mali uvariť kapustu do polovice 3 minúty. Mala by zostať elastická a nemala by vrieť vo vriacej vode. Kým kapusta chladne, vymiesi sa cesto. Na tento účel sa majonéza (150 g) kombinuje s vajcom a múkou (3 polievkové lyžice). Podľa chuti sa pridáva zmes papriky, byliniek atď.. Cesto nie je potrebné soliť, pretože obsahuje majonézu. Potom sa súkvetia vyprážajú na oleji tradičným spôsobom a ak je to potrebné, položia sa na uterák, aby absorbovali prebytočný tuk.

Karfiol pečený v kyslej smotanovej plnke

Ďalší pokrm sa pečie v rúre. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov sa súkvetia kapusty nenamáčajú do cesta oddelene, ale ukladajú sa do formy a nalejú sa kyslou smotanou a syrom. Proces varenia krok za krokom vyzerá takto:

1. Celá vidlička kapusty (1 kg) sa ošúpe, päť minút povarí vo vriacej vode a po vychladnutírozobratý na súkvetia.
2. V tomto čase je rúra vyhriata na 200°C.
3. Zapekacia misa je vo vnútri vymastená rastlinným olejom.
4. Kvetenstvo je usporiadané tesne pri sebe.
5. Teraz si pripravíme plnku z 300 ml kyslej smotany a 100 g syra nastrúhaného na jemnom strúhadle. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Časť syra sa odloží (20 g).
6. Kapusta vo forme je poliata kyslou smotanou a posypaná odloženým strúhaným syrom.
7. Jedlo sa pečie 30 minút.