Hovädzie mäso v cestíčku: recepty pre každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzie mäso je veľmi chutné mäso. Každá žena v domácnosti sa aspoň raz v živote pokúsila uvariť z nej kotlety. Ale pred začatím varenia sa každý pýta, ako urobiť mäso šťavnaté a nie tvrdé. Skúsime uvariť hovädzie mäso v cestíčku. Môžete tak prekvapiť hostí alebo príbuzných neuveriteľne šťavnatou chuťou.

Hovädzie mäso v cestíčku na panvici

Na prípravu takéhoto jedla potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

1. Mäso – 700 gramov.
2. Cibuľa – jedna hlava.
3. Citrón - tri plátky.
4. Vajcia – dva kusy.
5. Múka – päť polievkových lyžíc.
6. Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
7. Rastlinný olej na vyprážanie.

Algoritmus na varenie hovädzieho mäsa v cestíčku:

1. Mäso ochlaďte, opláchnite a nakrájajte cez vlákna na porciované kúsky hrubé asi jeden a pol centimetra.
2. Po zakrytí potravinárskou fóliou poklepte hovädzie mäso kladivom z oboch strán.
3. Cibuľu a citrón nakrájame nadrobno,pridáme korenie, všetko premiešame, v tejto zmesi marinujeme mäso. Nechajte všetko hodinu.
4. Teraz vezmite každý kus hovädzieho mäsa, odstráňte z neho cibuľu a citrón, mäso ob alte v múke, potom v rozšľahaných vajciach, opäť v múke, soľ z oboch strán.
5. Na panvici rozohrejte olej a vložte doň kotlety. Vyprážajte v horúcom oleji tri minúty z každej strany na strednom ohni.
6. Toto jedlo podávajte s prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Zaujímavý recept s fotkou hovädzieho mäsa v cestíčku uvádzame nižšie.

Mäso s rascou

Na prípravu odbíjaného hovädzieho mäsa si pripravte tieto ingrediencie:

1. Hovädzie mäso – 800 gramov.
2. Vajcia – dva kusy.
3. Mlieko – 150 mililitrov.
4. Múka – 100 gramov.
5. Mletá paprika, mleté čierne korenie - pol lyžičky každá.
6. Mletá červená paprika – jedna čajová lyžička.
7. Mletá rasca, soľ – podľa vašej chuti.
8. Rastlinný olej na vyprážanie mäsa.

Vykonajte nasledujúce kroky:

1. Mäso ochlaďte, opláchnite a nakrájajte na porciované kúsky s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter a z oboch strán trochu naklepte.
2. Všetky koreniny zmiešajte s múkou do homogénnej hmoty.
3. Vajcia dôkladne rozšľaháme s mliekom.
4. Kúsok hovädzieho mäsa namočte zo všetkých strán v múke s korením, potom namočte do zmesi vaječného mlieka a znova ob alte v múke.
5. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme z oboch strán do zlatista.
6. Potom položte mäso na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
7. Mäso podávajte v cestíčku sčerstvá zelenina.

Jedlo v pivovom cestíčku

V tomto recepte je potrebné mäso marinovať. Na varenie musíte uvariť nasledujúce produkty:

1. Hovädzie mäso – 700 gramov.
2. Ryžový ocot – jeden a pol polievkovej lyžice.
3. Sójová omáčka – štyri polievkové lyžice.
4. Soľ, mletý koriander – podľa vašej chuti.
5. Cesnak - tri strúčiky.
6. Pivo – 250 ml.
7. Múka – 150 gramov.
8. Cibuľa – jedna veľká hlava.
9. Rastlinný olej na vyprážanie mäsa.

Postupnosť akcií:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na porciované plátky hrubé asi centimeter, trochu naklepte.
2. Sójová omáčka, ryžový ocot, koriander, soľ, cesnak pretlačený lisom, vymiešame do hladka, do tejto marinády vložíme mäso. Čas držania je dve hodiny.
3. Pivo zmiešajte s múkou, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni, vložte mäso, ktoré ste namočili do cestíčka.
5. Vyprážajte do zlatista. Umiestnite vyšľahané hovädzie mäso na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.
6. Namočte kolieska cibule do zvyšného cesta a tiež opečte na panvici.
7. Mäso podávajte s cibuľou a čerstvou zeleninou.

Hovädzie mäso v syrovom cestíčku

Toto jedlo osloví milovníkov syrovej kôrky. Potrebujeme:

1. Hovädzie mäso – pol kila.
2. Vajcia – dva kusy.
3. Kukuričný škrob - jedna polievková lyžicalyžica.
4. Syr – 150 gramov.
5. Soľ, obľúbené korenie – podľa vašej chuti.

Varenie mäsa:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na porciované kúsky s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter a vyklepte.
2. Ďalej je potrebné mäso osoliť, pridať obľúbené korenie a nechať pol hodiny lúhovať.
3. Syr nastrúhame a zmiešame so škrobom, rozšľahanými vajíčkami a trochou korenia a soli.
4. Každý kúsok mäsa namáčajte v cestíčku, opečte na panvici na miernom ohni z oboch strán pod pokrievkou.

Dôležité: Aby bolo jedlo mäkké, vyberte si mladé mäso bez žiliek a prebytočného tuku. Stehenná časť sa považuje za ideálnu.