Ako jete kiwanos? Naučte sa pestovať kiwano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý rok sa na pultoch supermarketov objaví nové exotické ovocie a zelenina. Aj keď si kúpili ovocie na testovanie, nie všetci milenci môžu s istotou povedať, čo držia v rukách - ovocie alebo zeleninu a ako ich vo všeobecnosti jesť. Ďalšou takou novinkou je prikývnutie. Čo je to za ovocie? Niektorí veria, že kivano je ovocie, nikto v skutočnosti nevie, ako to je. Iní sú si istí, že ide o zeleninu. A len v jednom názore sú všetci jednotní. Ovocie, ktoré vyzerá ako ježko, je veľmi užitočné. Ako sa kiwano konzumuje a čo je táto exotická rastlina? Toto treba vyriešiť.

Zaujímavé ovocie

Kivano sa podmienečne nazýva ovocie. V skutočnosti ide o zeleninu z čeľade tekvicovitých. Jednoducho povedané, blízky príbuzný obyčajnej uhorky. Hovorí sa tomu inak - africká ostnatá uhorka, dvojrohý alebo želé melón. Tí, ktorí to nazývajú antilská uhorka alebo angúria, sa mýlia. Sú to úplne odlišné rastliny, v ktorých môžete vidieť iba určitú vonkajšiu podobnosť.

Melón dvojrohý sa pestuje všade v krajinách s horúcou tropickou klímou a je špeciálne vyšľachtený na Novom Zélande,USA (Kalifornia), Izrael a Kolumbia.

Kivano je jednoročná bylinná réva s tenkými, ale silnými stonkami. Na dĺžku dosahuje 5-6 metrov. Je to teplomilná rastlina s krátkym denným svetlom, ktorú možno pestovať ako záhradnú plodinu aj ako okrasný vinič.

Kivano listy sú podobné listom uhorky, len sú menšie. V ich pazuchách sú početné žlté kvety. Rovnako ako ostatné tekvice sa delia na samčie a samičie. Počas celého vegetačného obdobia vinič bohato rodí. Pri dodržaní všetkých pravidiel starostlivosti je možné z kríka nazbierať až 200 plodov. Je reálne dosiahnuť takýto výsledok neustálym rezaním zelene. Úroda však môže prudko klesnúť, ak aspoň jeden plod kiwano zostane a dozrie na viniči.

Ako ju pestovať u nás?

Najlepší spôsob, ako to dosiahnuť, je prostredníctvom sadeníc. Pred výsevom do kvetináčov by sa semená mali na jeden deň namočiť do živného roztoku. Akonáhle pominie hrozba mrazu, mladé rastliny po povinnom vytvrdnutí môžu byť zasadené do zeme. Miesto pre kývnutie by malo byť chránené pred vetrom a priamym slnečným žiarením. Napriek tomu, že je rastlina teplomilná, neznáša horúce slnko. Na listoch sa rýchlo objavia popáleniny a kvety a vaječník môžu spadnúť. Kiwano preferuje ľahkú, sypkú, priepustnú pôdu. Neznáša sucho a premokrenie. Stonky rastliny potrebujú podporu. Preto je vhodné zasadiť ich pod plot alebo ich zviazať špagátom, pričom stonku pravidelne otáčajte v smere hodinových ručičiek.

Prípadne môžete šíriťpletivo, ktoré vinič husto zapletie. Kvôli rýchlemu rastu a bohatému olisteniu by mali byť mladé rastliny umiestnené vo vzdialenosti 50-80 cm. Ďalšia starostlivosť o kiwano je jednoduchá. Ide o pravidelnú zálievku (najmä po každej úrode), mulčovanie pôdy (koreňový systém je slabý, pri kyprení je ľahké ho poškodiť), odstraňovanie buriny a hnojenie každých 10-12 dní a bezpodmienečne nutné striedať organické hnojivo s minerálnym. Rastlina dobre reaguje aj na listové hnojenie mikroelementmi. Bočné výhonky by mali byť zaštipované, najmä pri silnom zahusťovaní. V tomto prípade sa najskôr a úplne odstránia stonky so samčími kvetmi. Úroda sa zberá každých 4-7 dní s povinným následným zalievaním.

Táto rastlina má mnoho výhod, z ktorých hlavnou je odolnosť voči chorobám charakteristickým pre čeľade tekvicovitých. Má to však jednu nevýhodu. Kiwano je veľmi citlivé na denné zmeny teploty. V predaji sa však nedávno objavila prvá domáca odroda „zelený drak“. Bol vyšľachtený špeciálne pre naše zemepisné šírky. Vývoj a rast rastlín tejto odrody nezávisí od dĺžky denného svetla a sú odolnejšie voči nízkym teplotám. Navyše po 2 mesiacoch začnú prinášať ovocie.

Pestovanie v interiéri

Ak tam nie je žiadny záhradný pozemok, nie je to strašidelné. Balkón alebo lodžia sú ideálne na prikývnutie. Ako rásť a aká je zvláštnosť starostlivosti o neho v izbových podmienkach? Najprv si musíte vybrať kvetináč pre rastlinu. Jeho objem sa môže pohybovať od 5 do 25 litrov. Závisí to od veľkosti balkóna. Dovnútraplody boli viazané v interiéri na viniči, opelenie bude potrebné vykonať ručne kefou. To sa robí len ráno, keď sú kvety otvorené a peľ je životaschopný. Výsledné plody dokonale ozdobia balkón alebo lodžiu.

Ako to chutí?

Napriek tomu, že kiwano sa nazýva želé melón, nie je väčšie ako priemerný pomaranč. Šupka ovocia, zelená s mramorovými škvrnami, je pokrytá mäkkými hrotmi. Keď je kiwano zrelé, získava žltú farbu. Africká uhorka je veľmi vodnatá zelenina. Jeho zelená dužina má rôsolovitú konzistenciu. V zrelom ovocí ho preto musíte naberať lyžičkou.

Sladkokyslé kiwano, ktoré chuťou pripomína melón, banán a uhorku zároveň, obsahuje množstvo užitočných látok a má liečivé vlastnosti. Jeho dužina je bohatá na uhľohydráty, vitamíny B, makro a mikroprvky, z ktorých hlavné sú železo, zinok, vápnik, meď, fosfor, draslík a horčík. A predsa obsahuje predovšetkým kyselinu askorbovú.

Predĺžené užívanie kiwana, najmä v zime, pomáha posilniť imunitný systém. Pre nízky obsah kalórií (iba 44 kalórií na 100 gramov) sa odporúča konzumácia obéznych ľudí. A vďaka obsahu draslíka je ovocie užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Tým sa ale jeho využitie v medicíne nekončí. Vďaka adstringentným vlastnostiam pomáha dužina ovocia hojiť rany a zastavovať krvácanie.

Kivano je cenené aj v kozmeteológii – ako zložka, ktorá je súčasťou masiekna tvár a telo. Majú výrazný sťahujúci a tonizujúci účinok na pokožku. Vďaka vysokému obsahu vlákniny stimulujú plody črevnú motilitu a odporúčajú sa na prevenciu chorôb tráviaceho traktu. Pri chemoterapii má pravidelná konzumácia šťavy priaznivý vplyv na stav vlasov, spomaľuje a znižuje ich vypadávanie. Plody rohatého melóna môžu jesť aj diabetici.

Ako sa používa?

Ako jesť kiwano závisí od stupňa zrelosti ovocia. Konzumuje sa ako zelená, tak aj úplne zrelá. Zelení sú solené a nakladané rovnakým spôsobom ako uhorky. Kivano dodá kompótom a džemom originálnu chuť. Ale najčastejšie sa ovocie konzumuje surové. Jeho hustá zelená dužina sa pridáva do dezertov a šalátov. Olúpané plátky zdobia kokteily, sendviče a druhé chody. Ako jesť kiwano, ak je zrelé? Aby ste to urobili, rozrežte ho na polovicu a odstráňte všetku dužinu lyžičkou. Potom sa prázdne polovice nedajú vyhodiť, ale dobre umyť. Ak ich nasadíte na hroty ako nohy, stanú sa originálnym pokrmom na servírovanie občerstvenia alebo zaujímavým doplnkom pre prestieranie.

Mnohých zaujíma, ako jedia kiwano v jeho domovine. Najobľúbenejším jedlom je predjedlo s morskými plodmi a syrom. Je nenáročná na prípravu. Morské plody by mali byť zmiešané s mäkkým syrom a pridať kiwano. Niekedy sa zaobídete aj bez morských plodov. Syr stačí nakrájať na kolieska a navrchu ozdobiť rôsolovitou dužinou africkej uhorky. Zo šťavy Kiwano si môžete pripraviť lahodný a zdravý koktail. Prek tomu musíte pridať citrónovú alebo pomarančovú šťavu a rozšľahať ich v mixéri. Takýto koktail sa podáva v pohári šupiek kiwana.

Po zjedení rohatého melóna neboli zaznamenané žiadne vážne následky. A predsa sa ľuďom náchylným na alergické reakcie odporúča, aby kiwano prvýkrát vyskúšali opatrne, na malé kúsky.

Úložisko

Keď sme prišli na to, ako sa kiwano konzumuje, ostáva už len povedať, že zrelé plody sa perfektne skladujú pri izbovej teplote niekoľko mesiacov, takmer až do jari. Takže dokážu perfektne podporovať imunitu celú zimu.