Ako pestovať kombuchu od nuly priamo doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zopár ľudí už vie o kombuche. A mimochodom, ešte v osemdesiatych rokoch bol takmer v každom dome. Mamy a staré mamy chovali niečo, čo pripomínalo medúzu v trojlitrových nádobách, starali sa o to, kŕmili to čajom a cukrom a dopestované vrstvy rozdávali priateľom. A nie bezdôvodne potom veľa ľudí pestovalo kombuchu od nuly. Koniec koncov, vždy bol považovaný za elixír zdravia a nesmrteľnosti. Používa sa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Má tiež vynikajúce chuťové vlastnosti a s jeho pomocou uhasíte smäd aj v tých najväčších horúčavách.

Ako náhodou vypestovať kombuchu od nuly

Po 80-tych rokoch prešla jeho móda a na túto hubu sa na chvíľu zabudlo. Teraz si však naňho opäť spomenuli a ľudí zaujíma, ako si doma vypestovať kombuchu. A ukázalo sa, že to nie je vôbec ťažké! Na varenie čaju treba predsa len na chvíľu zabudnúť, keďže sa na jeho povrchu vytvorí klzký povlak. A za pár mesiacov z tohto plaku vyrastie hustá huba.

Akocielene pestovať kombuchu

Ak však vždy umývate riad a celé mesiace nepoužívate čajové lístky, musíte hubu pestovať cielene. K tomu budete potrebovať čistú trojlitrovú nádobu, gázu a 0,5 litra silného sladeného čaju. Tento čaj sa musí naliať do pohára a prikryť gázou. Potom sa banka umiestni na teplé miesto, zostáva len čakať. A po určitom čase sa na čaji vytvorí film, ktorý každý deň „stučnie“. A o pár mesiacov sa naučíte pestovať kombuchu od základov. Počas tejto doby dostatočne zosilnie a potom z nej bude možné pripraviť zázračný nápoj.

Kombucha z kúska vrstvy

Ako však vypestovať kombuchu od začiatku a nečakať niekoľko mesiacov? O túto otázku sa zaujímajú tí najnetrpezlivejší. A dá sa to vyriešiť, ak niekde dostanete kúsok kombuchovej vrstvy. Musí sa vložiť do slabého čaju, pridať k nemu cukor, nechať týždeň vylúhovať. A huba bude postupne rásť a na nej sa objavia nové vrstvy. V tomto prípade hladina nápoja v nádobe klesne. Preto treba sledovať a v prípade potreby pridať sladký čaj. Z času na čas by ste mali umyť nádobu, v ktorej huba „žije“a vymeniť v nej čaj. Samotná huba by sa mala umývať každé 2-3 týždne teplou tečúcou vodou.

Infúzia kombuchy

Nestačí však vedieť pestovať kombuchu od začiatku. Musíte byť tiež schopní urobiť z toho užitočnú infúziu. A na to sa najskôr pripraví riešenie. Bude to vyžadovaťliter vody, 2 lyžičky. čajové lístky a 100 g cukru. Najprv sa čaj varí 15-20 minút a potom sa k nemu pridá cukor. Potom by mal roztok vychladnúť na izbovú teplotu. Potom sa musí naliať do čistej misy. Potom sa huba vyberie, jemne sa umyje v čistej vode a vloží sa do misky s roztokom. Ako taký riad je najlepšie použiť sklenenú nádobu. Potom sa táto nádoba pokrytá gázou umiestni na teplé miesto. V lete po 4 dňoch dostanete nádherný nálev. V zime budete musieť počkať o niečo dlhšie – až 7 dní.

Správna starostlivosť o hubu kombucha

Pri nesprávnom zaobchádzaní môže kombucha stratiť svoje liečivé vlastnosti. Preto musíte pri starostlivosti o neho dodržiavať niekoľko základných pravidiel:

1. Huba by sa mala skladovať na tmavom a teplom mieste.
2. Potrebuje dýchať, aby sa nádoba tesne neuzavrela.
3. Nemal by dostať čajové lístky a zrnká cukru.
4. Huby nemožno poliať horúcim roztokom.
5. Opláchnite ho iba teplou vodou.
6. Pred prípravou čerstvej infúzie ho tiež treba opláchnuť.
7. Dvakrát do týždňa treba hubu kŕmiť sladkým čajom.

Ak sa budú dodržiavať tieto pravidlá, huba bude zdravá a užitočná.