2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Šašlik je veľmi chutné mäsové jedlo. Predpokladá sa, že by ho mali pripravovať mužskí zástupcovia. Pravdepodobne sú to ozveny dávnych čias, keď bol človek živiteľom rodiny v pravom zmysle slova a všetko jedlo sa varilo na ohni. Ale nežné pohlavie sa s touto úlohou dokáže celkom primerane vyrovnať.
Recept na kiwi kebab
Jedná sa o jednoduchý spôsob marinovania mäsa, ktorý je vhodný, keď ho treba rýchlo marinovať. To znamená, že ak chcete ochutnať grilovačku za pár hodín (a zvyčajne je mäso marinované niekoľko hodín), potom vám odporúčame smažiť grilovačku s kiwi.
Požadované ingrediencie:
- 2 kg bravčového mäsa;
- 2 cibule;
- 1 kiwi;
- čerstvá petržlenová vňať, estragón, bazalka, kôpor;
- soľ;
- 2 bobkové listy;
- korenie (mleté čierne korenie, koriander).
Varenie
Na rýchlu marinádu potrebujeme bravčové mäso. Na to je samozrejme lepšie použiť krčnú časť. Kebab s kiwisa pripravujú z kúskov mäsa strednej veľkosti. Mäso umyjeme, odrežeme časti, ktoré sa nám nepáčili, nakrájame na kúsky cez vlákna. Správne nakrájané bravčové mäso vám umožní skončiť s dobrou grilovačkou - kiwi mu dodá pikantnú chuť. Vložte mäso do sm altovanej misy.
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska. Oddeľujeme polkruhy luku. Pridať k mäsu.
Vezmeme niekoľko vetvičiek petržlenu, estragónu, bazalky, kôpru. Nasekajte a vhoďte do misky. Bobkový list umyjeme, nalámeme na niekoľko kúskov a tiež rozložíme na mäso.
Mäso posypte korením a soľou. Kiwi ošúpeme, pomelieme na strúhadle, pridáme k mäsu a všetko dôkladne premiešame, aby cibuľová šťava obohatila mäso. Od tej chvíle sa marinuje. V tejto forme by kebab s kiwi mal byť asi pol hodiny. Ak marinujete bravčové mäso z krku v tomto zložení po dlhú dobu, potom ovocná kyselina mäso výrazne zmäkčí. Bude nepohodlné ho vyprážať, zmení sa chuť a hustota. Ak mäso v ovocnej marináde nepreexponujete, kiwi nepridá žiadnu cudzorodú chuť, ale len zmäkne bravčové mäso.
Tento recept možno použiť aj na iné druhy mäsa. Ak sa teda počas procesu varenia ukázalo, že mäso je tvrdé, pridanie kiwi môže jedlo zachrániť. Kiwi špízy môžu byť pripravené z bravčového mäsa z iných častí jatočného tela. Tam je kvalita mäsa iná – je tuhšie. Preto by sa malo marinovať dlhšie - od 30 do 50 minút. A ak marinujete mäso iných zvierat v takejto omáčke, potom ju postavte predtýmvyprážanie trvá ešte dlhšie. Jahňacie mäso by sa malo marinovať s kiwi až 60 minút a hovädzie mäso - až 90.
Marinované mäso sa napichuje na špajle alebo sa poukladá na rošt. Z kúskov mäsa v marináde je lepšie odstrániť cibuľu, bylinky a bobkové listy, pretože tieto zložky sa počas varenia spália. Mäso sa vypráža ako obvykle na žeravom uhlí.
Ponúkame aj dresing na vyprážané grilovanie. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska, pridajte obľúbené čerstvé bylinky (petržlenová vňať a estragón sa hodia). Zeleno-cibuľové korenie môžete pokvapkať balzamikovým octom. Dobre premiešame a navrch dáme špízy na kiwi.
Tradične sa grilovanie podáva s čerstvou zeleninou, pita chlebom a omáčkami.
Dobrú chuť!
Odporúča:
Ako variť jahňacie špízy v rúre
V prírode je grilovanie už akousi tradíciou. Takmer žiadna dovolenka na jar a v lete sa nezaobíde bez tohto gurmánskeho jedla. Mäso na uhlí sa skutočne ukazuje ako veľmi chutné, jemné s príjemnou arómou ohňa. A čo ak nie je príležitosť vyraziť do prírody? Potom môžete variť jahňacie špízy v rúre! Hoci mäso nie je varené na uhlí, jedlo je jednoducho úžasné! Zvážte recept na jahňacie špízy v rúre
Ako variť šípky v termoske – spôsob, ako pripraviť zdravý nápoj
Článok vám prezradí, ako variť šípky v termoske, čo zase výrazne zvýši vašu imunitu
Ako variť špízy doma?
Ako variť špízy doma? Spôsoby varenia klobás na panvici. Ako variť špízy v rúre?
Ako chutné variť lososové špízy
Losos je kráľovská ryba! Nie je to lacné, ale mäso je také chutné, že za vynaložené peniaze nie je škoda. Hneď ako uvaria túto rybu! Existujú tisíce receptov na varenie jedál z lososa, grilovanie je jedným z najobľúbenejších spôsobov. Existuje mnoho spôsobov, ako marinovať lososa, ale niektoré z nich stojí za to spoznať podrobnejšie
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
