2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Dnes vám ponúkneme jedlo francúzskej kuchyne - gratinovaný zemiak, ktorého recept je vhodný pre začínajúcich kuchárov.
Jedlá zo zemiakov sú u nás veľmi obľúbené. Gratinované jedlo je vynikajúce jedlo s jemnou chuťou pre tých, ktorí milujú túto zeleninu a hľadajú nové spôsoby varenia. Má len jedno mínus - toto je obsah kalórií.
Požadované súčasti:
- čerstvé zemiaky (niekoľko stredne veľkých hľúz);
- krém (asi 200 mg);
- vajce (1 ks);
- maslo na vymastenie formy;
- 100-150 g tvrdého alebo polotvrdého syra;
- bobkový list (1 ks);
- cesnak (1 malý strúčik);
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Zemiaky ošúpeme a na menšej strane nakrájame na oválky. Hrúbka elipsy je od 3 do 5 mm. Pripravíme si syr - pomelieme nahrubo.
Zapekané zemiaky plánujeme podávať na stôl v nádobe, v ktorej boli pripravené. Zapekacia misa preto musí byť estetická. Veľkosťou nám bude vyhovovať malý a hlboký žiaruvzdorný riad.
Namažte nádobu na naše jedlo maslom. Nakrájané zemiaky zľahka osušte papierovými utierkami. Rozložíme ho do formy, buď jednoducho vo vrstvách, alebo do „rybia kosti“a položíme jeden kus na druhý.
Do prvej zeleninovej vrstvy pridajte soľ, korenie, rozložte bobkový list rozlámaný na niekoľko častí. Potom pokvapkáme trochou smotany a ozdobíme syrom.
Ďalšia vrstva sa robí rovnakým spôsobom: poukladajú sa oválky zemiakov, ktoré sa posypú soľou a korením. Túto vrstvu dochutíme cesnakom. Pomelieme ho veľmi jemne a snažíme sa ho rovnomerne rozložiť na zemiaky. Potom znova prelejte smotanou a posypte strúhaným syrom.
Rovnakým spôsobom rozložte všetky vrstvy, len bez cesnaku a bobkového listu. Musia byť aspoň tri (celkový počet vrstiev závisí od veľkosti formy). Posledná vrstva nie je posypaná syrom, ale iba s korením a poliata smotanou.
Vložte gratinované surové zemiaky do predhriatej rúry. A pečieme asi hodinu. Po uplynutí tejto doby vyberieme z rúry a polejeme pripravenou omáčkou, ktorá pozostáva z rozšľahaného vajíčka, soli a smotany. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Vložte gratinované zemiaky späť do rúry a pečte ďalších 10-15 minút. Na vrchu by sa mala vytvoriť pekná kôrka. Podávajte horúce, nakrájajte na kúsky a položte špachtľou.
Toto jedlo sa najčastejšie podáva ako príloha k jedlám z rýb alebo mäsa. Dá sa však použiť aj ako samostatné jedlo. Napríklad so zeleninovými šalátmi alebo omáčkami.
Existujú aj iné spôsoby prípravy tohto jedla. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť gratinované zemiaky, je nastrúhať zemiaky a syr na hrubom strúhadle, pridať soľ, mleté korenie a smotanu. Všetko spolu dôkladne premiešame. Dno a okraje pekáča namažte olejom a vložte tam výslednú hmotu. Pečieme v rúre.
Do klasického gratinovania môžete pridať zemiakovú vrstvu húb alebo mäsa. V tomto prípade musia byť huby predvarené. Vyprážajte ich na prudkom ohni do chrumkava. Niekde v strede rajnice urobte hríbovú vrstvu.
Ak chcete do tohto jedla pridať mäso, je tiež lepšie ho najskôr opražiť. Samozrejme, nemali by ste používať časti s kosťami. Poskytnú zbytočný objem. Vezmite dužinu, nakrájajte ju stredne veľkú, aby kúsky mäsa neboli väčšie ako kúsky zemiakov. Rýchlo ich opečte na panvici. A položte jednu zo stredných vrstiev.
Odporúča:
Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Ako dlho piecť zemiaky v rúre
Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že ako prílohu k mäsu je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu či zelenú fazuľku, väčšina ľudí stále uprednostňuje pred týmito výrobkami obyčajné zemiaky. Jedlá z neho však môžu byť tiež užitočné, najmä ak ich varíte v rúre. No nie každý vie, ako zvoliť správnu teplotu a čas pečenia. Preto musíte najprv zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre
Kalorické dusené zemiaky. Dusené zemiaky s mäsom. Kalorické dusené zemiaky s bravčovým mäsom
Dobré jedenie nie je len potreba, ale aj potešenie, najmä ak je jedlo pripravované s láskou a fantáziou. Dokonca aj z tých najjednoduchších produktov môžete skutočne variť jedlo bohov
Čokoláda s mnohými tvárami: výhody a škody obľúbenej pochúťky
Pôžitok, ktorý dáva čokoláda maškrtníkom, o výhodách a škodách, o ktorých budeme hovoriť v tomto článku, je ťažké s niečím porovnávať. Spieva ho množstvo reklám. Čokoláda (výhody a poškodenia tejto pochúťky sú v každom prípade individuálne) sa používa ako súčasť mnohých dezertov
Mladé zemiaky: kalórie a užitočné vlastnosti. Nové zemiaky, pečené v šupke v rúre. varené mladé zemiaky
Draslík, ktorý je súčasťou mladého zemiaka, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Preto by tento produkt mali používať tí, ktorí sú náchylní na opuchy. Zemiaková šťava lieči gastrointestinálne ochorenia, ako aj kožné ochorenia, ako sú rezné rany a škrabance, popáleniny. Táto šťava má vlastnosti hojenia rán a obaľuje
Višňové pivo: nová chuť založená na tradícii
Pivo sa z roka na rok stáva čoraz obľúbenejším nápojom medzi všetkými vrstvami populácie. Ľudia takmer akejkoľvek úrovne príjmu uprednostňujú penivý opojný nápoj pred všetkými ostatnými druhmi alkoholu. Musím povedať, že striedma konzumácia piva v jedle má pre telo výnimočné benefity. To sa však týka iba tých odrôd nápoja, ktoré boli pripravené za všetkých tradičných podmienok, ako aj s použitím iba prírodných surovín. Naučte sa recept na čerešňové pivo
