Čokoláda s mnohými tvárami: výhody a škody obľúbenej pochúťky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pôžitok, ktorý dáva čokoláda maškrtníkom, o výhodách a škodách, o ktorých budeme hovoriť v tomto článku, je ťažké s ničím porovnávať.

V mnohých reklamách sa o ňom spieva. Čokoláda (výhody a poškodenia tejto pochúťky sú v každom prípade individuálne) sa používa ako súčasť receptov mnohých dezertov. Niekedy len na ozdobu alebo dochutenie. Niektoré dezerty (najmä pečivo) však obsahujú až tretinu celkového objemu tohto vynikajúceho produktu vyrobeného z kakaových bôbov.

Skutočná čokoláda: výhody a škody

Aké by malo byť zloženie kvalitnej čokolády, ktorú ste si kúpili, aby ste si ju dopriali? Na začiatok si všimneme, že by sa nemal topiť pri izbovej teplote. To je indikátor, že v zložení dlaždice sú zahrnuté iba kvalitné tuky. Presnejšie, kakaové maslo. Je to prírodný rastlinný tuk. Do tmavej čokolády sa už nepridávajú žiadne tuky (o výhodách a škodách sa bude diskutovať nižšie). Ale do mliekarne dajte trochu sušeného mlieka. V rámci lacných obkladov simôžete nájsť hydrogenovaný rastlinný tuk. Takéto pochúťky vám neodporúčame kupovať, pretože je to nezdravé. Kľúčovým zdravotným prínosom čokolády je konzumácia antioxidantov, ktoré obsahuje. V jednej polovici štandardného baru je ich viac ako v niekoľkých fľašiach vína a štyroch baleniach pomarančového džúsu.

Esenciálne oleje obsiahnuté v kakaových bôboch pôsobia antiskleroticky na steny ciev, pomáhajú ich čistiť od usadenín cholesterolu a iných škodlivých látok. Ak máte radi horkú tmavú čokoládu (ktorej výhody a škody podrobne analyzovali moderní vedci), potom možno vašu voľbu nazvať čo najzdravšou. Má vysoký obsah prospešných fenolov, ktoré pomáhajú predchádzať starnutiu. A mlieko a cukor takmer chýbajú a nepoškodia ani vašu postavu, ani normálne fungovanie pankreasu. Ale stále musíme poznamenať vysoký obsah tukov, aj keď prírodných, ktorý je charakteristický pre každú čokoládu. Ich počet je až 35 g na každých 100 g výrobku. To je viac ako v mnohých iných dezertoch. A ak sa snažíte obmedziť lipidy vo vašej strave, majte to na pamäti pri konzumácii čokolády. Obsahuje aj teobromín, ktorý pomáha telu (najmä ženám) syntetizovať endorfíny. A horčík, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu a normálny priebeh nervových excitačných procesov.

Výber najlepšej čokolády

Výhody a poškodenia dlaždíc, ktoré ste si zakúpili, aby ste sa potešili dezertom, priamo závisia odobsah kakaa. Názory odborníkov na výživu sa tu trochu rozchádzajú. Niektorí z nich tvrdia, že čokoládu s päťdesiatpercentným obsahom kakaa možno považovať za vhodnú pre diétnu výživu. Väčšina sa ale zhoduje, že by mala byť vyššia – aspoň 78 %. Len tak môžeme očakávať silný omladzujúci a náladu upravujúci účinok. Odborníci na výživu jednohlasne odporúčajú odmietnuť mliečnu čokoládu. Kakaové bôby vysokej kvality sa pestujú v Strednej Amerike a Indonézii. Pri nákupe čokolády dávajte pozor na výrobcu.