Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Ako dlho piecť zemiaky v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že ako prílohu k mäsu je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu či zelenú fazuľku, väčšina ľudí stále uprednostňuje pred týmito výrobkami obyčajné zemiaky. Jedlá z neho však môžu byť užitočné, najmä ak ich nevaríte na panvici, ale v rúre. Len to, ako zvoliť správnu teplotu a čas pečenia, nevie každý. Preto musíte najprv zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre, a zároveň sa zoznámiť s najúspešnejšími receptami, ktoré nepochybne zaujmú miesto v zápisníku každej gazdinky.

Ako dlho piecť zemiaky?

Určite málokto vie, že všetky najužitočnejšie veci v zemiakoch sú hneď pod šupkou. Teda gazdinky pri upratovaníhľuzy vyhodia 99% vitamínov a mikro- a makroprvkov, ktoré sú pre telo dôležité. Ak hovoríme o možnostiach varenia zemiakov vo všeobecnosti, tak pri varení ide väčšina živín do vody, zatiaľ čo pri pečení zostávajú vo vnútri. A tento bod by ste mali vziať do úvahy pri výbere spôsobu tepelnej úpravy tejto zeleniny.

Ak hovoríme o tom, koľko piecť zemiaky v rúre, potom budú všeobecné odporúčania vyzerať takto:

• v uniforme – 40 minút;
• plátky – 30 minút;
• v kruhoch – 25 minút.

Je však dôležité nezabudnúť na také nuansy, ako je veľkosť hľúz, odroda, trvanie a podmienky skladovania. Napríklad mladé zemiaky s tenkou šupkou sa pečú len 15-20 minút. A môžete si byť istí, že počas tejto doby bude zvonka chrumkavá a zvnútra drobivá.

Všeobecné odporúčania: pri akej teplote piecť zemiaky

Je veľa zemiakových jedál, ktoré by sa mali piecť v rúre. V závislosti od špecifík receptúry sa bude teplota pečenia líšiť. Medzitým môžeme zdôrazniť všeobecné odporúčania týkajúce sa teplotného režimu, pri ktorom budú zemiaky vo vnútri mäkké a zvonka červené:

1. Väčšina zemiakových jedál by sa mala variť pri teplote 160-200°C. Optimálne je najskôr zvoliť jemnejší režim a po 20 minútach zvýšiť teplo. Zemiaky v tomto prípade určite nezostanú vo vnútri surové, no zároveň sa nevysušia a nepripália.
2. Zemiaky v uniformemalá veľkosť by mala byť varená pri teplote 160 °. Ak je teplo príliš vysoké, hľuzy môžu jednoducho prasknúť zvnútra a zafarbiť celú rúru.
3. Zemiaky nakrájané na tenké plátky a rozložené v pekáči spolu s omáčkou by sa mali piecť pri teplote 180 °C. Asi po 40 minútach možno teplo nakrátko zvýšiť, aby vrchná časť riadu zhnedla.

Nezabudnite piecť zemiaky na strednom rošte.

Najčastejšie chyby pri pečení zemiakov

Aby bolo jedlo chutné, nestačí vedieť, pri akej teplote a ako dlho piecť zemiaky v rúre. Pri výbere režimu je dôležité pokúsiť sa vyhnúť nasledujúcim chybám:

1. Sušte vrch zemiakov, keď je kôrka príliš tvrdá a vnútro hľuzy zostane napoly upečené. Aby ste tomu zabránili, pred zvýšením teploty na zhnednutie zeleniny ju najskôr prepichnite nožom. Vďaka tomu bude vnútri mäkké.
2. Pečieme zemiaky nakrájané na tenké plátky alebo plátky bez omáčky. Ak ich vložíte do suchej nádoby, kúsky zeleniny jednoducho vyschnú, budú na pohľad pokrčené a úplne bez chuti.
3. Pečte súčasne hľuzy alebo plátky rôznych veľkostí. V tomto prípade pri rovnakej teplote varenia bude prvý zemiak stále surový a druhý začne horieť.

Pri pečení v rúre sa teda berie do úvahy nielen čas a teplota pečenia, ale aj určité požiadavky na rúru samotnú.zemiaky.

Ako dlho piecť zemiaky v šupke v rúre?

Ďalšie jedlo by si mali uctiť na stole ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Faktom je, že práve v pečených zemiakoch je rekordné množstvo draslíka. Totižto posilňuje srdcový sval. Preto môžete zemiaky bezpečne variť v rúre. Koľko ingrediencií bude na to potrebných, zistíte z nasledujúceho zoznamu:

• zemiaky – 5 ks.;
• soľ – ½ ČL;
• čierne korenie - ¼ ČL;
• maslo – 25 g

Batové zemiaky môžeme navyše posypať strúhaným parmezánom, bylinkami alebo dať dovnútra lyžicu kyslej smotany. Chuť jedla z toho len prospeje.

Uvarte zemiaky v šupke takto:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Hľuzy dôkladne umyte pomocou kovovej špongie.
3. Mokré hľuzy nastrúhajte hrubozrnnou morskou soľou. Pomôže to vytvoriť chrumkavú kôrku.
4. Umiestnite zemiaky na plech na pečenie.
5. Posypte list vodou.
6. Pečieme zemiaky 40 minút. Ak chcete skontrolovať, či je pripravený, musíte hľuzu ľahko stlačiť prstom. Stred pod chrumkavou by mal byť mäkký. Môžete ho tiež prepichnúť nožom: mal by sa ľahko a hladko dostať do zeleniny.

Tipy na pečenie zemiakov vo fólii

Pre veľa ľudí pre jedného zK svetlým spomienkam na letný tábor patria večery pri ohni s gitarovými pesničkami a opekaním zemiakov na žeravom uhlí. Bohužiaľ je nemožné úplne zopakovať toto úžasne aromatické jedlo doma. Ale stále môžete upiecť chutné zemiaky. Na to potrebujete niekoľko umytých hľúz v šupke, rúru a fóliu. Mimochodom, dá sa podávať nielen ako príloha, ale aj do šalátov a prvých chodov.

Nasledujúci recept krok za krokom vám povie, ako uvariť zemiaky vo fólii v rúre a ako dlho ich piecť:

1. Dôkladne umyté zemiaky osušte papierovou utierkou.
2. Zabaľte každú hľuzu do fólie a položte na rošt rúry predhriaty na teplotu 180 °C.
3. Pečieme zemiaky 40 minút. Ak chcete vyskúšať pripravenosť, prepichnite hľuzu špáradlom, ktoré by sa do nej malo ľahko dostať.

Zemiaky so slaninou v rúre

Nasledujúce jedlo môže byť tiež varené vo fólii. Zemiaky v šupke je však lepšie vyvaľkať v špeciálnom obale z múky, soli a mletého korenia. Potom bude kôrka chrumkavá a veľmi chutná. No a vďaka kúsku slaniny vo vnútri budú zemiaky jemné a drobivé.

Jedlo musíte uvariť v nasledujúcom poradí:

1. Vyberte zemiakové hľuzy (10 ks) takmer rovnakej veľkosti a umyte ich.
2. V tesnom vrecku pripravte zmes múky (5 polievkových lyžíc), soli (2 polievkové lyžice) a čierneho korenia (1 čajová lyžička).
3. Smastené vlhké hľuzy.
4. Suchými rukami urobte nožom pozdĺžny rezstred a vložte doň 1-2 plátky solenej alebo údenej slaniny.
5. Presuňte polotovary na plech na pečenie.
6. Pečieme zemiaky pri 180°C 45 minút.

Ako dlho piecť zemiaky v rukáve?

Ďalšie jedlo je rýchle, jednoduché a ekonomické. Je to skvelá príloha k mäsu alebo rybe. No, v pôste môžete takéto zemiaky upiecť aspoň každý deň v rukáve v rúre. Koľko variť takéto jedlo závisí od typu zemiakov a od toho, či sú mladé alebo staré. Hľuzy z novej úrody sa nedajú vôbec šúpať, ale jednoducho dobre umyť špongiou.

Lahodný zeleninový pokrm v rukáve sa pripravuje takto:

1. Zemiaky (1-1,5 kg) olúpané, umyté a nakrájané na plátky. Vložte ho do cedníka alebo sitka, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
2. Urobte si marinádu z rastlinného oleja (4 ČL), soli (½ ČL), cesnaku (3 ks), mletej papriky (1 ČL) a zmesi korenia na zemiaky (1 l).
3. Vezmite si rukáv na pečenie vhodnej veľkosti a na jednej strane ho pevne zaviažte. Sušené zemiaky vložíme do vrecka a zalejeme marinádou. Zaviažte rukáv na druhej strane.
4. Zamiešajte zemiaky v rukáve, aby sa spojili s marinádou a nechajte to takto 15 minút.
5. Medzitým predhrejte rúru na 180°C.
6. Vložte návlek na pečenie na plech. Pošlite ho do rúry na 30 minút. Ak je to potrebné, 5 minút pred koncom varenia je možné rukáv odrezať a dať do zemiakovzhnednuté.

Tajomstvo rustikálneho varenia zemiakov

Tento recept je najlepší na pečenie mladých hľúz. Šupka takého zemiaka je stále dosť tenká, jemná, nie je potrebné ju odstraňovať. Naopak, jedlo bude ešte zdravšie.

1. Pripravte rúru predhriatím na 200°.
2. Vymastite plech na pečenie rastlinným olejom.
3. Umyte zemiaky (0,8-1 kg), osušte, nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti.
4. Pripravte si sadu korenín. Za týmto účelom zmiešajte v malej miske soľ (2 ČL), sušený kôpor (1 ČL), červenú papriku, čierne korenie, majorán, kurkumu, tymian (po ½ ČL).
5. Potrite každý zemiak rastlinným olejom a bohato posypte korením.
6. Plech s rustikálnymi zemiakmi vložte do rúry.
7. Ako dlho variť jedlo? Na pečenie zemiakov bude v priemere stačiť 35 minút. Mladé hľuzy sa varia ešte rýchlejšie - 25 minút. Jedlo by sa malo podávať okamžite, doslova horúce.

Akordeónové zemiaky: ako a koľko upiecť

Jednoduché, chutné, uspokojujúce a veľkolepé jedlo pomôže spestriť zvyčajné menu počas pracovných dní aj sviatkov. Vďaka prídavku masla a syra získate z rúry naozaj veľmi jemné a šťavnaté zemiaky. Ako dlho piecť takéto jedlo závisí od veľkosti hľúz. Priemerná doba varenia je 50 minút: prvých 40 minút pod fóliou a potom ďalších 10 minút.minút bez nej, aby sa syr roztopil a vytvoril sa kôrka.

Zemiaky sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Urobte si marinádu z pretlačeného cesnaku (2 ks), soli, korenia a provensálskych byliniek. Pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a premiešajte.
2. V umytých a sušených zemiakoch urobte hlboké priečne rezy každých 5 mm. Vložte do nich malý a tenký kúsok masla.
3. Vonnú zmes rozotrite na zemiaky.
4. Hľuzy vložte do formy, utiahnite ju fóliou a vložte do predhriatej rúry (200 °C) na 40 minút.
5. Po uplynutí určeného času vyberte zemiaky, do zárezov vložte tenký plátok syra a misku pošlite späť piecť na ďalších 10 minút.

Ako variť zemiaky s kuracím mäsom v rúre?

Ďalšie jedlo je obojstranne výhodná možnosť chutnej večere. Varenie je základné:

1. Predhrejte rúru na 220°C.
2. Paličky (5 ks.) nakladané v soli, korení a rastlinnom oleji (50 ml).
3. Ošúpeme zemiaky a každú hľuzu nakrájame na 4-6 kúskov. Vložte ho na dno misky vhodnej veľkosti, vopred namazanej slnečnicovým olejom.
4. Na zemiaky rozložte cibuľu (2 kusy) a paličky.
5. Prikryte panvicu fóliou a položte ju na strednú úroveň na pečenie.
6. Zostáva len zistiť, koľko variť zemiakové plátky s kuracím mäsom v rúre a ako pochopiť, že jedlo možno podávať na stole. V tomto recepte sa zemiaky uvaria oveľa skôr ako kuralen o 30 minút neskôr. Preto budete musieť počkať ďalších 20 minút, kým sa paličky upečú. Potom by sa mala fólia odstrániť a miska by mala byť odoslaná do rúry na 5 minút. Jeho pripravenosť môžete overiť zlatohnedou farbou na kura.

Tipy z francúzskych zemiakov

Čas varenia ďalšieho jedla je 30 minút. A to bude stačiť na to, aby boli zemiaky mäkké, šťavnaté, jemné. Len teraz sa bude musieť najskôr vyprážať na panvici. V opačnom prípade budete musieť jedlo variť nie pol hodiny, ale celú hodinu.

Recept na francúzske zemiaky krok za krokom obsahuje nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Ošúpané zemiaky (600 g) nakrájané na plátky hrubé 7 mm.
2. Opečte ho do polovice na panvici s rastlinným olejom.
3. Vložte zemiaky do formy. Posypte soľou, korením a akýmkoľvek korením podľa chuti.
4. Navrch rozložte kolieska cibule. Namažte ich majonézou alebo kyslou smotanou (300 ml).
5. Posypte misku syrom (200 g) navrchu.
6. Pečieme zemiaky pri 200°C. Jedlo bude hotové do pol hodiny.

Tu je návod, ako variť zemiaky v rúre. A bez ohľadu na to, ako veľmi sa musíte popasovať s predsmažením, výsledok stojí za to. Jedlo je jednoducho chutné a môžete ho bezpečne položiť na slávnostný stôl.

Ako dlho dusiť zemiaky s mäsom v rúre?

Je to voňavé avýdatné jedlo sa pripravuje vo veľkom hlinenom hrnci podľa nasledujúcich pokynov:

1. Teľacie mäso (500 g) nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky a zalejte mliekom (150 ml).
2. Medzitým si zemiaky (800 g) nakrájame na malé kúsky. Osolíme, okoreníme, posypeme sušenou bazalkou.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
4. Polovicu zemiakov dajte na dno hlineného hrnca a navrch rozložte mäso. Posypte soľou, korením, rozložte cibuľu a mrkvu.
5. Vráťte zvyšné zemiaky.
6. Vložte hrniec do predhriatej rúry. Zemiaky s mäsom dusíme tak dlho, ako je potrebné, aby sa teľacie mäso uvarilo, teda asi 60 minút. Potom sa odporúča otvoriť veko hrnca na ďalších 15 minút.

Ako a koľko variť hranolky v rúre?

Toto jedlo, ktoré milujú mnohé deti (aj dospelí), si môžete pripraviť doma. Jeho recept je veľmi jednoduchý:

1. Ošúpané a sušené zemiaky nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
2. Vložte do plastového vrecka a zalejte rastlinným olejom (3 polievkové lyžice). Vrecko zaviažte a zemiaky v ňom dobre premiešajte. Soľ v tejto fáze nie je potrebná. V opačnom prípade zemiaky nebudú chrumkavé.
3. Vložte tyčinky do oleja na plech a pošlite ich do rúry predhriatej na 240 °C. Úroveň varenia – stredná.
4. Ako dlho piecť zemiaky v rúre závisí od jej odrody. Čas na prípravusa pohybuje od 35 do 45 minút. Je dôležité dbať na to, aby palice neprihoreli.
5. Hotové hranolčeky osolíme priamo na plechu, premiešame a preložíme na tanier. Teraz môžete podávať s kečupom.