Ako dlho variť zemiaky v šupke: užitočné rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiakové zemiaky sú tým najjednoduchším jedlom, ktoré zvládne varenie aj dieťa, pretože jeho príprava neznamená žiadne kulinárske schopnosti. Čo je to za jedlo? Toto je najbežnejší zemiak, ktorý sa podrobuje tepelnému spracovaniu ako celok spolu so šupkou. Táto možnosť osloví len tých, ktorí neradi šúpu zemiaky. Ako uvariť zemiaky v šupke?

Podrobnosti?

V šupke varené zemiaky sú multifunkčným produktom, pretože sa používajú ako plnohodnotná obloha na ryby či mäso, tak aj ako hlavná zložka do niektorých šalátov. Ako plnohodnotné jedlo sa zemiaky v šupke podávajú neošúpané a šupka sa odstraňuje ručne priamo počas jedenia. Postupom času dokonca prišli so špeciálnymi vidličkami, ktoré sú určené na šúpanie zemiakov. Použité zemiakyaj so šupkou, dôležité je len hľuzy pred varením dôkladne opláchnuť. Ošúpané zemiaky v šupke sa používajú na prípravu obľúbených šalátov každého, ako je ruský šalát a sleď pod kožuchom. Ale v európskych krajinách sa takéto jedlo od nepamäti považovalo za symbol chudoby. Pri varení sa kôra zemiakov často začína praskať, a preto sa zemiak rozpadne, čo už nevyzerá veľmi reprezentatívne. Teraz zostáva prísť na to, ako uvariť zemiaky tak, aby sa zachovala celistvosť šupky.

Benefit

Otázka, ako je užitočnejšie jesť zemiaky so šupkou alebo bez nej, je však stále predmetom sporov. Na jednej strane šupka chráni zemiak pred stratou všetkých potrebných vitamínov a užitočných prvkov počas procesu varenia. Ukazuje sa, že kastról si zachováva viac užitočných komponentov. Na druhej strane sa pod šupkou môžu hromadiť aj škodlivé chemikálie. A až keď zemiaky ošúpeme, zbavíme sa ich. Preto, ak ste si istí, že vaše okopaniny sú pestované ekologickým spôsobom, potom vám takéto jedlo prinesie maximálny úžitok.

Uvarte zemiaky v šupke v hrnci

Najjednoduchším a najčastejšie používaným spôsobom našich babičiek je varenie neošúpaných zemiakov v šupke v hrnci. Ako uvariť zemiaky v šupke?

• Vyberajte si stredne veľké zemiaky a v žiadnom prípade nepoužívajte mladé zemiaky, majú príliš tenkú šupku, ktorá sa pri varení z hľuzy jednoducho odlúpne a jednoduchovariť.
• Opláchnite každé ovocie pod tečúcou vodou. Je dôležité, aby boli zemiaky čo najčistejšie. Ak sú hľuzy príliš špinavé, ponorte ich na 15 minút do studenej vody a potom ich zo všetkých strán utrite tvrdou špongiou, aby ste ich na 100 percent zbavili špiny.
• Na varenie potrebujeme stredne veľkú panvicu, do ktorej ponoríme umyté zemiaky a zalejeme studenou vodou tak, aby hladina vody bola o dva prsty vyššie ako hľuzy.
• Zemiaky osoľte, zvyčajne pol čajovej lyžičky na liter vody. Takto sa zemiaky neprevaria a šupka nepopraská;
• Proces varenia zvyčajne trvá asi dvadsať minút: prvých päť pri vysokej teplote a zvyšok času pri nízkej teplote.
• Ako dlho trvá varenie zemiakov v šupke? Aby ste pochopili, či je jedlo pripravené alebo nie, mali by ste koreňové plodiny prepichnúť špáradlom alebo najbežnejšou vidličkou. Ak ľahko preniknú do zemiakov, znamená to, že sú už mäkké a pripravené na podávanie.
• Posledným krokom je opatrne vypustiť vodu z hrnca, k tomu stačí jemne pridržať pokrievku a zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Ako príloha sa takéto zemiaky podávajú vychladené, preto odborníci odporúčajú dať hľuzy ešte na pár minút do studenej vody.

Takto je možné s minimálnym časom pripraviť prílohu k akémukoľvek mäsu alebo rybe. Kalorické zemiaky v šupke – 77 kcal na 100 gramov.

Varenie zemiakov v uniforme spomoc pri varení pre viac sporákov

Moderné gazdinky sa vo svojom arzenáli kuchynských spotrebičov len zriedka zaobídu bez multivarky. Toto zariadenie je vhodné aj na varenie zemiakov v šupke. Len aby ste sa s touto úlohou vyrovnali, musíte dodržiavať niektoré odporúčania odborníkov vo svojom odbore. Recept na zemiaky v plášti pre pomalý hrniec je nasledovný:

• Prvý bod zostáva rovnaký – vašou úlohou je zbaviť zemiaky nečistôt a dôkladne opláchnuť korienky pod tečúcou vodou.
• Ošúpané zemiaky by sa mali vložiť do špeciálnej nádoby na varenie.
• Zemiaky zalejte vodou tak, aby boli hľuzy úplne pokryté tekutinou. Teplota vody by mala byť okolo 12-15 stupňov.
• Aby ste predišli prevareniu, pridajte do nádoby lyžičku soli, aby sa hľuzy nerozpadli a šupka nepopraskala.
• Čas varenia závisí od veľkosti hľúz a schopnosti vášho pomalého hrnca. Preto predtým, ako začnete variť, pozorne si prečítajte pokyny k zariadeniu. Ako dlho trvá varenie zemiakov v šupke? V priemere trvá proces varenia asi 25 minút. Mali by ste zvoliť režim „varenie v pare“. Ak je koreňová zelenina dostatočne veľká, zvýšte čas varenia na 30-35 minút.
• Po tom, čo multivarník dokončí svoje poslanie, vypustite vodu z nádoby a zemiaky opatrne odsúdte, aby ste ich mohli podávať.

Takto pripravené zemiaky v šupke môžeme podávať ako samostatnú prílohu, alebo ich olúpať apoužiť do vašich obľúbených šalátov. Ako dlho variť zemiaky na šalát? Zvyčajne asi dvadsať minút.

Ako dlho trvá varenie zemiakov v šupke?

Pri príprave tohto jedla je čas varenia veľmi dôležitý. Tu je veľmi dôležité zemiaky nepreexponovať, aby sa zachovala celistvosť hľúz aj šupky. Preto sa veľa žien v domácnosti často pýta, koľko variť zemiaky, aby ste dosiahli požadovaný výsledok. Myslíte si, ako dlho trvá varenie zemiakov v šupke? Odborníci odporúčajú vychádzať z nasledujúcich parametrov:

• Veľkosti koreňov.
• Použitý typ zemiakov.
• Na aké účely bude výrobok použitý (ako samostatná ozdoba alebo ako prísada do šalátu).

Iba tieto faktory určujú správny čas na uvarenie dokonalého zemiaka v šupke.

Možnosti času varenia

Ako dlho trvá varenie zemiakov v šupke? Aké sú teda možnosti:

• stredne veľká koreňová zelenina by sa mala variť asi dvadsať minút na miernom ohni;
• na malé zemiaky stačí pätnásť minút;
• pre veľké hľuzy je ideálny čas varenia pol hodiny.

Ak varíte zemiaky v šupke na multivarke, k vyššie uvedenému časovému rámcu by ste mali pridať ďalších päť minút.

Prinášamevýsledky

Toto jedlo môžete variť aj v mikrovlnnej rúre len za desať minút. Ďalším pravidlom, na ktoré sa nesmie zabúdať, je soľ. Aby sa zemiaky nerozvarili, mali by ste pred varením nasypať do vody lyžičku soli a na varenie si vyberať aj odrody zemiakov s najnižším obsahom škrobu. Zemiaky v šupke sa najlepšie podávajú s maslom a zelenou cibuľkou. Za obzvlášť chutnú sa považuje kombinácia zemiakov so slaným sleďom.