2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Lístkové cesto je nepostrádateľným komponentom pre širokú škálu rôznych druhov pečiva. Robia jemné koláče, torty a najľahšie bábovky posypané práškovým cukrom. S balením takéhoto polotovaru si pohostinná a pohostinná hostiteľka vždy nájde niečo, čím pohostí nečakaných hostí.
Úvod
Skôr než si začneme rozprávať o tom, ako dlho pečieme lístkové cesto, poďme si ho bližšie popísať. Je veľké množstvo mladých a neskúsených gazdiniek, ktoré možno ešte nepočuli, že na svete existuje taký úžasný polotovar. Hoci sa s týmto druhom cesta mnohí stretli v chladničkách supermarketov, čas jeho nákupu akosi odložili. A teraz, kým zistia, ako dlho piecť lístkové cesto, zistia – prečo vlastne potrebujú tento produkt a čo to je?
Názov testu
Polotovar dostal svoje meno vďaka schopnosti odlupovať sa a pri pečení vysoko stúpať. O to lepšiecesto sa zvažuje, čím viac „stránok“obsahuje. Voda, maslo, soľ a múka sú všetky zložky, ktoré tvoria cesto. Špeciálna technika miesenia, ktorá vytvára vrstvy cesta a dáva názov konečnému produktu.
Typy toho
Vo všeobecnosti produkt existuje v dvoch formách. Droždie - cesto sa okrem hlavných zložiek miesi pomocou droždia. Po upečení má trochu inú chuť a vzhľad.
Bez kvasníc – ako už názov napovedá, nemá vo svojom zložení ďalšiu kvasnicovú zložku. Táto skutočnosť ho nerobí menej šupinatým. Produkt bez kvasiniek sa považuje za schopnejší delaminácie. Až dvesto najtenších vrstiev môže obsahovať pečivo pripravené bez kvasníc.
Kuchári sú však v strehu a ponúkajú hotové výrobky z lístkového cesta. Vyskúšať môžete aj skvostné lístkové cesto zo smotanového lístkového cesta, ktoré obsahuje jemnú smotanu. Všetky tieto dobroty ponúkajú rôzne kaviarne a kulinárske zariadenia. Výroba lístkového cesta s takými dodatočnými prísadami je veľmi problematická záležitosť.
Rozmrazovanie
Skôr ako budete vedieť, ako dlho pečiete lístkové cesto, musíte ho najskôr správne pripraviť na pečenie. Zvyčajne je najprijateľnejšia metóda pre určitý test napísaná na samotnom obale produktu. Čo robiť, keď takéto informácie neexistujú?
Vrecúško cesta z mrazničky sa presunie do chladničky (na noc) a ráno sa rozmrazí, ale nelepícesto.
Pre rýchle rozmrazenie vyberte vrecko z vrstvy a cesto položte na pätnásť minút na stôl pri izbovej teplote. Veľmi rýchlo sa topí. Vrstvy cesta (v balení je ich viac) je potrebné oddeliť hneď, ako sa dajú od seba odlepiť.
S polotovarom musíte pracovať nemenej rýchlo. Pri vysokých teplotách sa vrstvy ničia. Olej, ktorý je medzi nimi, aj keď nie je ľudským okom príliš viditeľný, je schopný zlepiť sa bleskom.
Výrobky na tvarovanie
Skôr ako budete vedieť, ako dlho piecť lístkové cesto, musíte sa vyzbrojiť rovnako dôležitými znalosťami o správnom varení produktov. Po prvé, všeobecné pravidlo pre každý typ tohto cesta: na výrobu výrobkov by nemalo byť veľa múky. Rezná plocha sa jemne popráši múkou a cesto sa na nej rýchlo vyvaľká a nemenej rýchlo sa vyrábajú napríklad koláče.
Ako dlho piecť lístkové cesto?
Čas pečenia v rúre sa líši v závislosti od veľkosti pôvodného produktu. Dôležitá je aj teplota vo vnútri rúry počas celej doby pečenia. Niekedy sa v čase varenia kvasnicových produktov musí teplota zvýšiť a znížiť.
Kvasnicové produkty
O koľko vaše výrobky vykysli, to určí, o koľko sa má upiecť kysnuté cesto. Niektoré gazdinky nastavia rúru na dvestodvadsať stupňov a rozpália ju. Potom sa droždia vložia dovnútra a so zatvorenýmipočkajte päť minút pri dverách. Nechoďte ďaleko od kuchyne, obláčiky sú veľmi rozmarné. Nedá sa manipulovať ani s dverami. Dvierka rúry musia byť zatvorené, aby sa prúdiaci studený vzduch nestal prekážkou pri zdvihnutí pečenia.
Po piatich minútach nastavte dvestopäťdesiat stupňov. A pečieme pätnásť minút. Tento čas bude stačiť na to, aby sa obláčiky upiekli a zhnedli.
cesto bez droždia
Ako dlho piecť lístkové cesto bez kvasníc? V prípade pečenia bez droždia je rúra predhriata na požadované stupne. Nastavte dvestodvadsať, predhrejte rúru a pokojne môžete poslať pečenie na pätnásť minút. Po štvrťhodine výrobok vizuálne zhodnoťte, ak je bledý, podržte do zlatohneda ďalších päť až desať minút.
Zhrnutím odpovede na otázku, koľko piecť lístkové cesto v rúre, dospejeme k záveru: stačí priemerne pol hodiny pri prijateľných teplotách v rozmedzí od 220 stupňov do 250. pečenie, vezmite čisté drevené špáradlo a jemne prepichnite výrobok. Suchá trieska je znakom toho, že vnútro produktu je pripravené. O stupni zhnednutia nálevov však navonok rozhoduje iba hostiteľka.
Neexperimentujte s teplotou v smere jej znižovania. Väčšina pokusov piecť lístkové cesto pri teplotách nižších ako 220 stupňov môže viesť k suchu a lepkavosti. Rúra vyhriata na viac ako 200 stpäťdesiat stupňov, spôsob, ako spáliť pečivo zvonku, no vnútro nechať surové.
Odporúča:
Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Ako dlho piecť zemiaky v rúre
Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že ako prílohu k mäsu je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu či zelenú fazuľku, väčšina ľudí stále uprednostňuje pred týmito výrobkami obyčajné zemiaky. Jedlá z neho však môžu byť tiež užitočné, najmä ak ich varíte v rúre. No nie každý vie, ako zvoliť správnu teplotu a čas pečenia. Preto musíte najprv zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre
Ktorú rybu je lepšie piecť v rúre? Pri akej teplote by sa mali ryby piecť? Recepty, fotky
Pečenie je jedným z najúspešnejších, a teda aj najobľúbenejších spôsobov prípravy rýb. Je dosť ťažké ho pokaziť pomocou rúry - okrem toho, že ho prehliadnete a zmeníte na uhlie. Pre niektoré plemená rýb sa však považujú za vhodnejšie iné spôsoby varenia, takže medzi kuchármi pomerne často vyvstáva otázka, ktorú rybu je lepšie piecť v rúre
Ako dlho piecť pusinky? Recept na pusinky doma v rúre
Iný názov pre tento obľúbený francúzsky dezert je pusinka. Navonok sa často porovnáva s oblakom - koláč sa ukáže ako svetlý a snehovo biely. Príjemne chrumká na zuboch a zanecháva nezabudnuteľnú pachuť. Základom dezertu sú len dve ingrediencie: cukor a vyšľahané bielka. Aby bol koláč chutný, musíte pusinky piecť veľmi dlho. Koľko presne je potrebné uchovávať v rúre a pri akej teplote, povieme v našom článku
Lístkové cesto Lístkové cesto s jablkami: krok za krokom recept s fotografiou
Lahodné lístkové cesto je skvelým dezertom pre celú rodinu. Toto jedlo je jemné, chrumkavé a voňavé. Preto sa s nimi môžu zaobchádzať s hosťami. A varí sa veľmi rýchlo! Zásobu lístkového cesta si tak v mrazničke uchová každý
Ako pripraviť kysnuté cesto na koláče nadýchané. Recept na lístkové cesto
Dnes sa naučíme pripraviť kysnuté cesto na svieže koláče. Zozbierali sme najjednoduchšie a najzaujímavejšie recepty. Kváskové cesto je ideálne na sladké pečivo. Vyberajte, skúšajte, experimentujte, fantazírujte. Dobrú chuť
