Ako si zdravý kefír zaslúži takú popularitu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našej dennej ponuke je len málo produktov, ktoré sú pre normálne fungovanie organizmu hodnotnejšie ako zdravý kefír, najlepší priateľ tráviaceho traktu.

Najprv sa pozrime na jeho zloženie. Pomôže odpovedať na dôležitú otázku: "Prečo je kefír užitočný?" Tento nápoj sa vyznačuje jedinečným zložením, ktoré zahŕňa špeciálne baktérie a huby získané kyslým mliekom a alkoholovou fermentáciou. Jeho obsah tuku sa môže meniť od 0,5% vo verziách bez tuku. Až 7,2 % pre mastné kefíry. To všetko z neho robí obľúbený produkt pre širokú škálu kategórií obyvateľstva.

Kefír je výdobytok moderných technológií. Ešte pred 200 rokmi sa o ňom nevedelo – veď jeho základom sú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sa vyrábajú fermentáciou zo špeciálneho kysnutého cesta. Jej recept bol objavený a formulovaný nie tak dávno. Počas tejto doby sa však kefír pevne usadil na stoloch mnohých ľudí. Za sovietskej éry bol nevyhnutne zahrnutý do akejkoľvek stravy určenej pre deti, ale jeho vlastnosti ocenili aj dospelí. Ako užitočný môže kefír pomôcť človeku?

V prvom rade, keďže pochádza z mliečnych výrobkov, zachováva si všetky vlastnosti mlieka. Je však nealergický. A preto sa ľahko odporúča piť ho tým kategóriám ľudí, ktorí majú výrazné alergické reakcie na mlieko.

Ako užitočný jogurt stále priťahuje svojich fanúšikov? Má mierny laxatívny účinok, ktorý je jednoducho nevyhnutný pre tých, ktorí trpia zápchou - a medzi mestskými obyvateľmi je veľa takýchto ľudí, ktorí sú zaneprázdnení kancelárskou prácou. Ale pre tých, ktorých žalúdok má reakciu opačnú ako zápcha, je lepšie zdržať sa častého používania tohto nápoja. Vo všeobecnosti má kefír aj úžasnú vlastnosť – zrýchliť prácu žalúdka a trávenie potravy.

Ďalšou užitočnou vecou na kefíre sú jeho nepopierateľné dietetické vlastnosti. Nečudo, že mnohé topmodelky tvrdia, že je to práve on, kto je základom ich stravy, ako aj ďalší produkt mliečneho kvasenia – jogurt. Obidva sa v tele rýchlo vstrebávajú, dobre zasýtia a nemajú vysoký obsah kalórií. Taktiež, ak ste podráždení alebo nervózni, žiadny iný produkt nemá lepšie upokojujúce vlastnosti ako zdravý kefír. Dokáže uvoľniť nielen nervový systém, ale aj svalový systém.

Lekári odporúčajú používať kefír pri zotavovaní sa z komplexných chorôb, ako aj na prevenciu a liečbu mnohých ochorení gastrointestinálneho traktu. Jediným obmedzením je, že to nebude prospešné pre ľudí trpiacich vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, keďže ánokyslý produkt. Je však nepostrádateľný pre dojčiace matky a tehotné ženy - pretože práve vďaka kefíru sa u dieťaťa rýchlejšie vytvorí črevná mikroflóra.

Tento nápoj by ste však nemali piť len tak, náhodne. Pre najlepšiu absorpciu by mal mať izbovú teplotu. Pred použitím je tiež užitočné pridať do pohára lyžicu cukru. Norma kefíru za deň pre dospelého je 200 mililitrov (jedno sklo). Pri použití na liečebné účely by ste sa mali poradiť s gastroenterológom.