Torta "Ladyfingers": recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Slávna torta "Ladyfingers" je mimoriadna domáca pochúťka s tým najjemnejším dresingom z čokolády a smotany. Tento dezert dostal taký zložitý názov kvôli dlhej sušienke, ktorá slúži ako základ pochúťky, ktorá je vizuálne veľmi podobná sofistikovaným dámskym prstom. Nezvyčajne krásna a elegantná pochúťka sa hodí nielen na pokojný rodinný čajový večierok, ale aj na slávnostný banket. Koniec koncov, tento jemný dezert je tradične zdobený krásnymi čipkovanými špirálami čokoládovej polevy.

Niečo o pochúťke

Recept na tortu Ladyfingers je celkom jednoduchý, ale vyžaduje si určitú starostlivosť a presnosť, najmä ak ste sa ešte nestretli s choux pečivom. Príprava tohto luxusného dezertu je skutočným pôžitkom. Aj keď si test dá trochu pokút, výsledok určite prekoná všetky vaše očakávania a príjemne vás prekvapí.

V skutočnosti vám príprava torty Ladyfingers nezaberie veľa času a určite vás nebude stáť veľa. Aj keď pečiete prvýkrát, takáto pochúťka je to, čo musíte prekvapiť svoju domácnosť ahostia. Zvyčajne sa ingrediencie na tento dezert vždy nájdu v každej kuchyni. Takže, okrem iného, túto pochúťku možno pokojne nazvať aj ekonomickou možnosťou na dovolenku.

Ak sa predsa len rozhodnete uvariť vzdušný, šťavnatý a neuveriteľne jemný dezert, určite použite recept Ladyfingers s fotografiou. S najväčšou pravdepodobnosťou vám tento proces nespôsobí žiadne ťažkosti, ale podrobné pokyny vám určite neublížia.

Základné produkty

Na prípravu lahodných „Ladyfingers“teda budete potrebovať:

• 200 g pšeničnej múky;
• toľko cukru;
• 700 g kyslej smotany;
• 6 vajec;
• 200 g masla;
• 50 g čokolády;
• vrecko vanilínu;
• 200 g vody;
• tretina čajovej lyžičky soli.

Z uvedeného počtu produktov získate približne 10 porcií vzdušnej torty. A samotný proces varenia vám zaberie asi hodinu a pol.

Na kuchynské náradie možno budete pri príprave koláča potrebovať hlbokú misu, kastról, zapekaciu misu, plech na pečenie, mixér a cukrársku pištoľ.

Recept "Ladyfingers" (s fotografiou)

V prvom rade musíte začať pripravovať pudingové cesto na budúci dezert. Nalejte vodu do hrnca alebo malého hrnca a zohrejte ju na sporáku. Potom pridajtetu 150 gramov masla a soli, priveďte zmes do varu a znížte oheň. Teraz pridajte do hmoty vopred preosiatu múku a dôkladne premiešajte. Snažte sa miešať čo najrýchlejšie, aby sa prášok úplne premiešal s horúcimi ingredienciami. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu zmes. Vyberte cesto z rúry a odložte nabok trochu vychladnúť.

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka, kým nebudú nadýchané, a potom ich nalejeme do vychladnutého cesta. Myslite na to, že hmota nemusí byť úplne vychladnutá, ale jej teplota by mala byť taká, aby sa vaječná zmes nerozvarila. Miešajte do hladka.

Ak nechcete šľahať vajcia v samostatnej miske, môžete ich pridať jedno po druhom a premiešať. Majte však na pamäti, že vám to bude trvať dlhšie. V dôsledku toho by ste mali dostať cesto, ktoré svojou konzistenciou pripomína hustú domácu kyslú smotanu. Majte na pamäti, že ak je hmota príliš tesná, výrobky sa počas pečenia nezvýšia. A v prípade príliš tekutého cesta je nepravdepodobné, že získate krásne pečivo - hmota sa jednoducho roztečie a stratí potrebný tvar.

Pripravenú zmes opatrne preneste do cukrárskej striekačky alebo vrecka. Plech prikryte špeciálnym pergamenom alebo namažte olejom a vytlačte naň tenké dámske prsty dlhé asi 6-7 cm. Z celého cesta vytvorte sušienky a plech pošlite do rúry na 20 minút pri teplote 200 stupňov. Po určenom čase dostaneteair produkty, ktoré sú v skutočnosti základom receptúry Ladyfingers. Medzitým, kým sa vám koláčiky pečú, môžete začať pripravovať krém na dezert. Vyrába sa veľmi jednoducho a rýchlo a pri tom vám pomôže recept na tortu Ladyfingers.

Príprava krému

V dostatočne hlbokej nádobe zmiešame cukor, kyslú smotanu a vanilku. Všetky ingrediencie vyšľahajte do hladka pomocou mixéra alebo mixéra. V dôsledku toho získate sviežu, hustú hmotu s jemnou chuťou a príjemnou vôňou.

Ako môžete vidieť, príprava krému je neuveriteľne jednoduchá a zaberie doslova minúty. Keď budete mať požadovanú konzistenciu, hmotu odstavte a začnite vyrábať čokoládovú polevu, ktorá bude potrebná na ozdobenie vašich „Ladyfingers“.

Zdobenie a podávanie torty

Do hrnca dajte zvyšné maslo a rozpustite ho na miernom ohni. Potom do nej pridajte čokoládu nalámanú na malé kúsky a počkajte, kým sa neroztopí. Prísady dobre premiešame a zmes odstavíme zo sporáka. Keď poleva trochu vychladne, môže sa použiť.

Zákusok môžete podávať v akomkoľvek jedle, ktoré vám vyhovuje: napríklad na veľkej mise, v hlbokom tanieri alebo v pekáči. Mimochodom, ak máte odnímateľný, jeho použitie vám zjednoduší úlohu. Koniec koncov, váš produkt bude mať formu, ktorú potrebujete.

Pripravte si teda tie správne jedlá a začnite zdobiť. Každý koláčik namočte do kyslej smotany a poukladajte na servírovací tanier do kruhu alebo štvorca. Všetko závisí od vašich preferencií a fantázie. Každú nasledujúcu vrstvu rozotrite naprieč tak, aby sa štruktúra v dôsledku toho nerozpadla. Zvyšný krém nalejte priamo na vrch, pričom sa snažte rovnomerne pokryť všetky produkty.

V tomto čase by už pripravená poleva mala trochu vychladnúť, takže môžete začať zdobiť tortu. Na tento účel je najlepšie naliať rozpustenú čokoládu do cukrárskej striekačky. Tortu si môžete ozdobiť presne tak, ako chcete. S čokoládou môžete použiť krásne prelamované špirály a ozdoby alebo jednoducho pokryť celý vrch polevou. V dizajne môžete použiť ďalšie komponenty: orechy, sušené ovocie, strúhanku, kokosové vločky alebo plátky ovocia.

Pri zdobení vášho kulinárskeho majstrovského diela vám pomôže fotografia torty „Ladyfingers“. Hotový dezert pošlite na pár hodín do chladničky na impregnáciu. Teraz si môžete vychutnať jemnú a rafinovanú chuť tejto obľúbenej domácej pochúťky.

Recept na druhý Ladyfingers

Je tu ďalší nemenej obľúbený recept na obľúbený koláč každého z nás. V porovnaní s klasickou verziou je tento dezert viac kalorický a sladší, no jeho chuť si stále pamätá pre svoju sofistikovanosť a jemnosť.

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

• 150 gmaslo;
• jeden a pol pohára vody;
• rovnaké množstvo pšeničnej múky;
• 6 vajec;
• 600 g kyslej smotany;
• pohár hustej smotany;
• 2 lyžičky vanilky;
• 380 g kondenzovaného mlieka;
• pol šálky práškového cukru;
• 3 polievkové lyžice kakaového prášku;
• štipka soli;
• 6 polievkových lyžíc cukru.

Príprava dezertu

Okamžite zapnite rúru na 200 stupňov, aby sa správne zohriala. V hrnci zmiešajte maslo a vodu a priveďte do varu. Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku a zmes znova prevarte. Cesto stiahneme zo sporáka, vymiešame do hladka a necháme vychladnúť. Zvyčajne stačí 10 minút.

Potom hmotu rozšľaháme mixérom alebo mixérom a bez prerušenia spracovania do nej pridáme vajcia. Pripravené cesto vložte do cukrárskej striekačky alebo vrecka. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Zo striekačky vytlačte prúžky dlhé 6-7 cm Fotografie "Ladyfingers" vám presne povedia, ako by mali vaše sušienky vyzerať. Pečte výrobky v rúre 20 minút. Medzitým začnite pripravovať krém na budúcu tortu.

Produkty používané na výrobu dezertov musia byť chladené. Na smotanu budete potrebovať iba 450 g kyslej smotany. Zmiešame s kondenzovaným mliekom, vanilkovým a práškovým cukrom. Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom. Keď je hmota homogénna, pridajte do nej smotanu a znova premiešajte. Taký krémBude to veľmi chutné, jemné a mastné. Každý má rád sladké.

Feed

Teraz môžete začať zdobiť tortu. Na tento účel je najlepšie použiť odnímateľnú formu, na ktorej spodok by sa malo v prvej vrstve rozložiť niekoľko polievkových lyžíc pripraveného krému. Potom rozložte vychladnuté zákusky do úhľadných vrstiev. Nezabudnite štedro natrieť každé „poschodie“vašej torty krémom. Vyplňte prázdne miesta vo vrstvách nakrájanými sušienkami. Takto naplňte všetky misky, prikryte ich a dajte na pár hodín do chladničky. Aj keď v skutočnosti je koláč z kyslej smotany najlepšie nechať cez noc v chlade.

Namočený zákusok položte na pripravenú misku, len opatrne otočte formu. Okraje koláča zarovnajte nožom. Potom boky a vrch pochúťky natrite zvyšným krémom. Teraz je čas na čokoládovú polevu. Na jeho prípravu zmiešame v hrnci zvyšnú kyslú smotanu, kakaový prášok a cukor. Počkajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia a hmota sa uvarí, potom ju odstráňte z ohňa. Nakoniec do zmesi pridajte 2 polievkové lyžice masla a znova premiešajte.

Pripravenú polevu preneste do cukrárskej striekačky a vytvorte s ňou krásne vzory na dezerte. Uvedomte si, že čokoláda tuhne rýchlo, takže sa budete musieť poponáhľať.