Ranch - omáčka vhodná pre akékoľvek kulinárske nápady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ranch je omáčka, ktorú nemôže odmietnuť žiadny Američan. A to nie je náhoda, pretože tento veľmi chutný a voňavý produkt bol prvýkrát vytvorený v Amerike. Treba poznamenať, že v USA je táto omáčka rovnako populárna ako majonéza v Rusku. Mimochodom, tento produkt je hlavnou zložkou ranča. Aby ste si mohli takúto omáčku pripraviť aj doma, rozhodli sme sa vám dať do pozornosti jej recept krok za krokom. Ešte predtým by som vám však rád porozprával o histórii tohto lahodného dresingu.

Ranch - omáčka pôvodne z Ameriky

Ako to už býva, omáčka, o ktorej uvažujeme, vznikla úplnou náhodou. A stalo sa tak v polovici 20. storočia. Jeho tvorca Steve Henson jednoducho namiešal svoje obľúbené ingrediencie a po krátkom čase si uvedomil, že produkt, ktorý pripravil, má rád úplne každý a dá sa na ňom dobre zarobiť. A tak sa začína príbeh milionára Hensona a jeho omáčky pods názvom The Ranch.

Ako to bolo…

Nie nadarmo sa hovorí, že všetko dômyselné je jednoduché a osudu sa nedá uniknúť. Kto by si bol pomyslel, že mladý Steve Henson, ktorý nebol ani kulinárskym špecialistom, zbohatne na tomto poli?.. A to všetko vďaka tomu, že jedného pekného dňa jednoducho spojil rovnaké množstvo cmaru a majonézy, pridal suché bylinky, korenie a ďalšie prísady, výsledkom čoho je "The Ranch". Omáčku, ktorú pripravil budúci milionár, si okamžite obľúbili všetci jeho príbuzní a priatelia. A po tom, čo sa predaj tohto voňavého produktu niekoľkodesiatnásobne zvýšil, Henson prišiel s ďalším zaujímavým ťahom. Rozhodol sa predávať všetky koreniny a koreniny potrebné na prípravu suchej omáčky vo vrecúškach. Hostesky teda stačilo zmiešať všetky ingrediencie s cmarom a majonézou a vychutnať si jeho úžasnú chuť.

Omáčka American Ranch dnes nemá v Spojených štátoch obdobu. Väčšina jeho fanúšikov v našej krajine však uprednostňuje varenie takéhoto produktu doma bez použitia akýchkoľvek chemických prísad. Za zmienku tiež stojí, že dnes existuje niekoľko možností na vytvorenie tejto omáčky. Zvážte ich podrobnejšie.

Rančová omáčka: klasický recept

Ak chcete pripraviť rovnakú omáčku, ktorú prvýkrát vytvoril Steve Henson, budete si musieť kúpiť nasledujúce ingrediencie:

• cmar (ak ste takýto produkt nenašli, môžete použiť nízkotučnú tekutú kyslú smotanu) - ½ šálky;
• čerstvá pažítka – 3 veľkélyžice (nasekané);
• vysokokalorická majonéza – ½ šálky;
• sušená petržlenová vňať – 3 veľké lyžice;
• cesnaková soľ - ½ dezertnej lyžičky;
• šípky z čerstvej zelenej cibule - ½ dezertnej lyžičky (nasekané);
• korenie čierne korenie (čerstvo mleté) - ¼ dezertnej lyžičky.

Proces varenia

Ako vidíte, omáčka z Ranča opísaná vyššie neobsahuje žiadne bizarné alebo drahé ingrediencie. Ťažkosti môžu nastať len pri kúpe cmaru a pažítky. Ako bolo uvedené vyššie, mliečny výrobok sa dá ľahko nahradiť. Čo sa týka druhej zložky, táto omáčka sa dá pripraviť aj bez nej. Ale to len v prípade, že ste si k takémuto produktu zakúpili obyčajné lukové šípy.

Na prípravu famóznej omáčky teda musíte v jednej miske zmiešať vysokokalorickú majonézu, cmar, ale aj nadrobno nakrájanú pažítku a zelené šípky. Potom sa do tej istej nádoby naleje sušená petržlenová vňať, cesnaková soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií by ste mali dostať pomerne hustú a voňavú zmes. Treba ho prikryť potravinovou fóliou a vložiť na 30 minút do chladničky.

Ďalšia verzia americkej omáčky

Po tom, čo sa obyvatelia našej krajiny dozvedeli o tejto voňavej a veľmi chutnej omáčke, prešla mnohými zmenami. Chuť a kvalita tohto produktu však vôbec neutrpela.

My tedabudete potrebovať:

• tučná majonéza - asi 200 ml;
• cmar - asi 200 ml;
• suchá horčica - ¼ dezertnej lyžičky;
• jemná jodizovaná soľ – pridajte podľa chuti;
• čerstvá nasekaná petržlenová vňať – 3 veľké lyžice;
• čerstvá pažítka - veľká lyžica;
• čerstvý kôpor - dezertná lyžička;
• mletá paprika – pridajte podľa potreby (pár štipiek);
• cesnak - 3 strúčiky;
• mleté čierne korenie – pridajte podľa chuti;
• citrónová šťava – dezertná lyžička.

Ako variť?

"Ranč" - omáčka, ktorá si získala obľubu nielen v Amerike, ale aj u nás. Na prípravu takéhoto voňavého produktu je potrebné zmiešať v jednej miske tieto ingrediencie: plnotučnú majonézu, cmar, suchú horčicu, jemnú jódovanú soľ, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, pažítku a kôpor, ako aj mletú papriku, strúhanú pažítku a čerstvú vytlačená citrónová šťava.

Ako správne podávať?

American Ranch Sauce sa hodí takmer ku všetkým jedlám, samozrejme, okrem sladkostí. Dá sa do nej namáčať chlieb, hranolky, sušienky, hranolky, mäso atď. Okrem toho sa aktívne používa na obliekanie šalátov, prípravu sendvičov a hamburgerov, ako aj na pečenie kurčiat a zeleniny.