2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Huby sú vysoko výživnou potravinou, ktorá bola vďaka svojej jedinečnej štruktúre a vlastnostiam biológmi klasifikovaná ako samostatné kráľovstvo od rastlín a živočíchov. Od pradávna ich ľudia jedli, a preto sa oddávna naučili rozlišovať jedlé druhy a zbierať ich, aby nezostali bez úrody ani budúci rok.
Najobľúbenejšie sú červené lišajníky a hríby, mliečne huby a hlivy ustricové. Všetky sa však po dlhom pátraní len ťažko nájdu a za nepriaznivých podmienok môžu ľahko uhynúť. Russula je síce huba odolná voči počasiu, no prežije sucho aj silné dažde, a preto je najplodnejšia. Každoročne pri malých dažďoch práve tento druh zachraňuje hubárov. Huby dostali svoje meno s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že russula je huba, ktorá sa varí neuveriteľne rýchlo, a preto sa stáva použiteľnou, aj keď sú ostatní jej bratia ešte suroví. V prírode ich existuje asi 150 druhov a navonok ich možno opísať jedným príslovím: „Tridsaťpäť sestier a všetky z rôznychmatky. Táto charakteristika vyhovuje aj russula, pretože farba ich čiapky sa môže meniť od fialovej po sivú a dokonca aj žltú a môže vyblednúť, keď je vystavená slnečnému žiareniu alebo tepelnej úprave.
Hubový guláš
Verí sa, že solené huby Russula sú najchutnejšie. Recepty na druhej strane hovoria niečo iné, pretože existuje veľké množstvo spôsobov, ako ich pripraviť: môžu sa variť, vyprážať a nakladať, ako aj použiť ako plnku do koláčov a tartlet, možno pripraviť polievky a šaláty. na ich základe. Takže napríklad ich kombinácia s fazuľou, mäsom a kyslou smotanou, pohánkou a zemiakmi je veľmi chutná. Russula je z hľadiska varenia nenáročná huba. Ich kombinácia s inými lesnými náprotivkami - liškami a medovníkmi bude veľmi chutná. Môžu sa teda použiť do duseného hubového guláša. Na to je potrebné všetky ingrediencie najskôr umyť a uvariť v mierne osolenej vode a potom preniesť do kotla a po pridaní mäsového vývaru dusiť pod zatvoreným vekom asi pol hodiny a potom posypať nasekanými bylinkami.
Iné recepty
Akákoľvek polievka bude veľmi sýta, ak do nej pridáte huby Russula. Príprava takéhoto jedla je založená na vývare z hovädzích kostí, do ktorého sa najskôr pridá cibuľa, paprika a mrkva a potom sa pridá varená fazuľa. Huby sa vkladajú, keď je fazuľa napoly uvarená, a varíme, kým nezmäkne. Toto jedlo sa podáva s kyslou smotanou a čerstvým chlebom. Russula je huba, ktorá môže byťpoužiť do akejkoľvek náplne koláča, pričom vôbec nepokazí chuť. Russula sa teda môže pridať do tartaletiek, skombinovať s uvarenými a jemne nasekanými žĺtkami, majonézou a posypať trochou soli. A aby mali čas na varenie na rovnakej úrovni ako cesto, je lepšie ich vopred smažiť so zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a kôprom v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Takéto ľahké jedlo určite poteší všetkých členov rodiny.
Odporúča:
Prasa je huba, ktorej prospešné vlastnosti sú neoceniteľné
Húb ošípaný možno právom nazvať najbežnejším typom lesných darov a možno aj tým najnenáročnejším. Žije úplne všade: v ihličnatých lesoch, v hájoch, na malinách. Svinari sú huby, ktoré rastú vo veľkých skupinách. Možno ich nájsť aj v meste na voľnom priestranstve
Kefírová huba. Tibetský mliečny hubový kefír
Tibetská mliečna huba (kefírová huba) je symbiotická skupina mikroorganizmov rodu Zoogloea a baktérií. Takýto produkt sa pomerne často používa na prípravu produktu nazývaného kefír, ktorý sa môže konzumovať len tak a pridávať do cesta na pečenie
Je krupicová kaša vhodná pre deti aj dospelých
Predtým sme ani neuvažovali o tom, či je krupicová kaša užitočná. Od detstva je každý z nás zvyknutý raňajkovať tanier sladkej krupice. A ak matka doma nemohla variť toto jedlo často, potom v detských inštitúciách a v dome svojej babičky to bolo neoddeliteľnou súčasťou týždennej stravy. Poďme sa rozprávať o výhodách krupice pre deti a dospelých
Mliečna huba: ako sa starať? Tibetská mliečna huba
Jedným zo spôsobov, ako vyliečiť rôzne choroby, posilniť imunitu, zredukovať hmotnosť a zbaviť sa alergií, je užívanie kefíru získaného pomocou tibetskej mliečnej huby. Táto zaujímavá kultúra je známa už dlho, ale mnohí, ktorí si kúpili mliečnu hubu, nevedia, ako sa o ňu starať. Tento článok vám pomôže pochopiť tento problém
Ranch - omáčka vhodná pre akékoľvek kulinárske nápady
Ranch je omáčka, ktorú nemôže odmietnuť žiadny Američan. A to nie je náhoda, pretože tento veľmi chutný a voňavý produkt bol prvýkrát vytvorený v Amerike. Treba poznamenať, že v USA je táto omáčka rovnako populárna ako majonéza v Rusku. Mimochodom, tento produkt je hlavnou zložkou ranča. Aby ste si mohli takúto omáčku pripraviť aj doma, rozhodli sme sa vám dať do pozornosti jej recept krok za krokom
