Dekorácia na tortu Napoleon: kulinárske nápady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

"Napoleon" je tradičný francúzsky a taliansky dezert vyrobený z mnohých vrstiev lístkového cesta a voňavého vanilkového krému. K dnešnému dňu existujú desiatky receptov, ktoré používajú puding, bielkoviny a maslový krém a dokonca aj na báze tukového cukrárskeho krému. Pripraviť takýto dezert je však polovica problémov. Predsa len ho treba ešte poriadne naformátovať. Poďme zistiť, ako doma ozdobiť napoleonskú tortu.

Dva v jednom: chutné aj zdravé

Ako ozdobiť napoleonskú tortu, ak nemáte po ruke žiadne cukrárske nástroje a kulinárske zručnosti zanechávajú veľa túžob? Na pomoc prídu čerstvé bobule, ktoré budú na dezerte nielen vyzerať krásne a báječne, ale budú aj chutné a zdravé. Na ozdobenie lístkového koláča je potrebné vybrať najzrelšie, ale nie mäkké a nie voľné ovocie. V opačnom prípade dávajú šťavu a v priebehu niekoľkých hodín sa scvrknú, čím dezert stratí svoju chuť.chutné.

Toto je ozdoba torty pre začiatočníkov. Stačí totiž na povrch krásne a presne rozložiť jahody, maliny, čučoriedky či ríbezle a potom všetko posypať práškovým cukrom. Použite sito, aby ste bobule obalili rovnomerne, ako mráz. Nezabudnite pridať zelenú farbu pomocou lístkov mäty. Zdobenie Napoleonovej torty bobuľami ocenia dospelí aj deti.

Čokoládový raj

Nezáleží na tom, akú smotanu použijete vo svojom dezerte. V každom prípade posledným krokom je, že ho nanesiete na vrch koláčikov a obložíte drvenými lupienkami z lístkového cesta. A poďme zmeniť obvyklý vzhľad torty Napoleon? Ozdobou budú čisto čokoládové produkty, ktoré si sami pripravíme.

Čo potrebujete:

• Tabuľka tmavej čokolády.
• Hniec s vodou.
• Tepluvzdorná misa, ktorej priemer je o niečo väčší ako šírka panvice (panvice).
• Drevená špachtľa.
• Papier na pečenie (pergamen).

Čokoládu nalámte na kúsky a nasypte do misky. Potom dáme do hrnca a položíme na sporák. Keď voda začne vrieť, vytvorí sa kúpeľový efekt a čokoláda sa pomaly roztopí. Aby ste získali homogénnu hmotu, je potrebné ju neustále miešať. Keď je čokoláda úplne roztavená, pokračujte vo výrobe častí. Aby sme to urobili, pomocou drevenej špachtle vytvoríme kvapôčky, vzory a dokonca aj nápisy, niezabudol som dať rozpustenú čokoládu na pergamen. V najhoršom prípade nebudete môcť vzor opatrne oddeliť od povrchu bez toho, aby ste zlomili krehkú časť. Čokoládový výrobok môžete dať na niekoľko hodín do mrazničky, kým úplne nestuhne.

Tenkým nožom oddeľujeme hotové kresby a kvapky od papiera a potom ich prenesieme na povrch cukrárskeho výrobku, aby sme vytvorili originálny vzor. Táto dekorácia na napoleonskú tortu bude vyzerať ako dezert vyrobený profesionálnym cukrárom.

Confetti Rain

Všetky dievčatá sú sladké. Milujú svetlé oblečenie, sladké koláče a všetky farby dúhy. Ich veselosť a niekedy aj naivita poteší a inšpiruje. Preto vám povieme o možnej možnosti zdobenia torty pre dievča na 10 rokov. A na to použijeme farebné konfety.

Spravidla ich nájdete v každom supermarkete v oddelení korenín, korenín a korenín na pečenie. Nahliadnuť však môžete aj do cukrárne, kde vám ponúknu konfety absolútne rôznych veľkostí a odtieňov. Aby bola naša torta pre 10 ročné dievčatko farebná, použijeme aj šľahačku zmiešanú s potravinárskym farbivom.

Na prípravu krému nalejte malé množstvo hustej smotany a šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Do hotového krému je potrebné pridať trochu vanilky a červeného farbiva a miesiť, kým sa nedosiahne homogénna hmota. CezS cukrárskou striekačkou alebo obyčajnou špachtľou je potrebné naniesť krém na povrch Napoleona a potom dezert bohato posypať farebnými konfetami. A nebojte sa, že koláč bude príliš sladký - svetlý posyp, aj keď je jedlý, je takmer bez chuti.

Užitočné nástroje

"Napoleon" s čokoládovými guličkami je ďalší nápad na zdobenie torty, ktorý určite poteší hrdinu tejto príležitosti aj všetkých hostí. Na ozdobenie dezertu potrebujete iba kukuričné guľky pokryté čokoládovou polevou, vaflové okrúhle sušienky alebo tenké čokoládové lupienky. Samozrejme, takýto koláč môžete obdivovať celé hodiny. Jeho vzhľad však každému poskytne nezabudnuteľný vizuálny pôžitok.

Na varenie si musíte vybrať sušienky rovnakej dĺžky a vopred sa zásobiť čokoládovými guličkami. Toto je skvelý nápad na zdobenie torty. Koniec koncov, s jeho implementáciou sa vyrovná aj ten najneskúsený kulinársky špecialista. Jednu oblátku opatrne prilepíme na krém tak, aby tvorili plot. Netlačte príliš silno, inak krehké sušienky zlomíte. Tortu previažeme stuhou tak, aby nám pri prenášaní žiadna z oblátok nespadla. Čokoládové guličky jemne umiestnite do stredu alebo ich nasypte viac než toľko, aby zakryli všetky krémové medzery. Takáto dekorácia torty Napoleon so sladkosťami poteší všetkých obyvateľov domácnosti.

Ach, tí chlapci

Ako doma ozdobiť narodeninovú tortu pre chlapca? Aby ste to dosiahli, musíte ukázať kreativitu a trochu usilovnosti. Veď kebyvo väčšine prípadov budú malé dámy potešené ružovými kvetmi, potom sú chlapci vážnejšími a prísnejšími kritikmi. Chcú vidieť svojich obľúbených superhrdinov a najnovšie autá. Prekvapiť malého chlapca si vyžaduje námahu.

Je to skvelý nápad, ako ozdobiť chlapčenskú narodeninovú tortu – použite fondán.

Skutočne, toto je jedinečný cukrársky výrobok, ktorý vám umožňuje vytvarovať akýkoľvek tvar z jedlého materiálu, ktorý pripomína hlinu alebo plastelínu. Masticha sa ľahko vyvaľuje a farby sa dajú upraviť potravinárskym farbivom. Skúste napríklad obnoviť futbalové ihrisko, ak vaše dieťa vedie aktívny životný štýl a je fanúšikom tohto športu.

Najprv si dáme tortu a biely stabilný krém. Pridajte k nej zelené farbivo a potom pomocou injekčnej striekačky na pečivo jemne naneste pierka, aby ste získali imitáciu trávy.

A čo je futbalové ihrisko bez lopty? Pomocou masticu musíte zrolovať jednotnú guľu a umiestniť ju do krémovej trávy. Sme si istí, že takýto dezert zapôsobí aj na toho najnáročnejšieho chlapca.

Vzory polevy

Nie je nezvyčajné, že viedenské dezerty ako mandľový koláč alebo štrúdľa sú zdvojené, aby vytvorili jedinečný vzor. To si nevyžaduje špeciálne cukrárske striekačky na ozdobenie torty, ale aj tak musíte stráviť 30 minút prípravou čokoládovej polevy.

Dôležitá poznámka! Použijeme bielu a tmavú čokoládovú polevu,na vytvorenie kontrastného vzoru. V žiadnom prípade by ste nemali miešať tmavé a svetlé dlaždice, takže fondány musíte najskôr pripraviť v rôznych (oddelených) nádobách.

Čo potrebujete:

• Tabuľka tmavej alebo mliečnej čokolády.
• Maslo (malý kúsok).
• Hniec s vodou alebo panvica.
• Hlboká tepelne odolná miska na vytvorenie vodného kúpeľa.
• Miešacia špachtľa.
• Odkvapkávacia tácka a kovový rošt.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme maslo. Ak je poleva príliš tekutá, môžete pridať trochu preosiatej múky, pričom nezabudnite hmotu pravidelne miešať. To isté robíme s bielou čokoládou, potom tortu položíme na mriežku. Nezabudnite pod ňu vložiť podnos – ten je potrebný, ak nechcete zašpiniť stôl a podlahu tekutou glazúrou.

Jemne nalejte tmavý fondán, rovnomerne ho rozložte po celom povrchu torty a dotýkajte sa aj bokov. Nechajte trochu vychladnúť a potom nakreslite úhľadné kruhy s bielou polevou. Pomocou špáradla nakreslite cez fondán čiaru, aby ste vytvorili vzor. Pri zdobení torty venujte pozornosť fotografii nižšie.

Jednoduchá dekorácia

Čo môže byť jednoduchšie ako ozdobiť hotový dezert sviežim krémom? Toto je všestranný spôsob, ako ozdobiť tortu v priebehu niekoľkých minút a nevyžaduje si dlhé šľahanie smotany alebo varenia vaječných žĺtkov. Stačí vám na to cukrárska súprava na zdobenie tort, ktorá pozostáva zo špachtle (lopatky),cukrárske vrecko (striekačka), špecializovaná tryska a farbivo.

Tipy na dizajn:

• Hostov určite prekvapíte "Napoleonom", ktorý sa skrýva pod hrúbkou voňavého vanilkového krému. Preto sa nebojte tortu ozdobiť úplne, zasiahnite boky aj vrch.
• Najlepšou možnosťou na ozdobu by bola šľahačka, ktorá sa predáva v plechovkách v každom supermarkete. Smotanu si môžete vyrobiť sami tak, že si kúpite plnotučný mliečny výrobok v obchode a vyšľaháte ho mixérom do stabilných vrcholov. Pre spestrenie môžete pridať potravinárske farbivo alebo vyrobiť z prírodných surovín. Použite napríklad čerstvo vylisovanú šťavu z jahôd, čerešní alebo ríbezlí.

Akú smotanu uvariť

Predstavujeme niektoré z najobľúbenejších krémov na zdobenie torty.

1. Pučín. Na varenie budete potrebovať mlieko, cukor, vajcia, múku (škrob), maslo, vanilín alebo vanilkový extrakt. Prísady sa zmiešajú a potom sa varí na miernom ohni, kde sa postupne pridáva múka, až kým sa nevytvorí homogénna hustá hmota. Takýto recept sa niekedy nazýva puding. Hlavnou črtou pudingu je, že na zahustenie nemôžete pridať múku, želatínu alebo škrob. Často sa hotový puding naleje do omáčky a podáva sa na stôl ako dezert. Hosťom stačí odlomiť kúsok koláča a namáčať ho v najjemnejšom tekutom kréme.
2. Z kyslej smotany. Najlepšie je použiť tukovú kyslou smotanou, ktorá je šľahanápomocou mixéra spolu s práškovým cukrom. Neodporúča sa pridávať cukor, pretože sa v smotane úplne nerozpustí a následne bude na zuboch úplne vŕzgať. Môžete pridať nejaké drvené orechy, kakao a čokoládové lupienky, aby ste dodali našej "napoleonskej" noblese.
3. Proteín. Na varenie potrebujete bielky, ktoré šľahajte spolu s práškovým cukrom, kým sa neobjavia biele stabilné vrcholy. Takýto krém sa nanáša špachtľou a pre tých, ktorí chcú tortu ozdobiť pár hodín pred príchodom hostí, príde na pomoc želatína.
4. Naolejované. Používajte iba maslo, nie margarín alebo nátierku. Mixérom šľaháme s cukrom alebo práškom, kým nezískame nadýchaný biely krém – stabilný.

Formy na zdobenie torty

Silikónové formy - jedinečný spôsob, ako krásne a originálne ozdobiť "Napoleona". Už samotný názov hovorí sám za seba. Koniec koncov, forma je forma, do ktorej sa umiestni jedlý tmel, aby sa získala 3D postava. K dnešnému dňu existujú desiatky rôznych silikónových modelov, ktoré vám umožňujú vytvárať nápisy, tváre a antropomorfné postavy. Všetko závisí od túžby a predstavivosti.

Užitočný tip: vyrobiť si mastichu doma je jednoduché. Stačí použiť práškový cukor, suché a kondenzované mlieko. Všetky zložky sa miesia, kým sa nedosiahne homogénna hmota podobná cesta. Pomocou obyčajného valčeka a ostrého noža vytvoríte kreatívnu polevu a vytvoríte neuveriteľnétvary.

Hlavnou vlastnosťou mastichy je, že je ako plastelína, len je jedlá a je absolútne bezpečná. Ak chcete, môžete vystrihnúť kvety, vytvoriť objemné nápisy a zobraziť aj malé zvieratá. A pre tých, ktorí nie sú pripravení pripraviť si mastichu sami, prichádza na pomoc cukráreň, kde sa predáva pastovitá hmota rôznych farieb.

Výber cukrárskych nástrojov

Už vás nebaví jednoduchý krém a chcete ozdobiť dezert originálne? Potom dajte prednosť cukrárskym pomôckam, ktoré vám umožnia ozdobiť tortu, ako keby ste boli skutočným ambasádorom svojho podnikania!

Typy nástrojov:

• Vrecúška a špecializované trysky. Cukrárske vrecká sú jednorazové aj opakovane použiteľné. Druhý typ možno opakovane prať, ľahko schnú a nevyžadujú špeciálnu úpravu. Hlavnou vlastnosťou vrecúšok je, že s nimi môžete použiť trysky, ktoré umožňujú vytvárať vzory z krému v 3D formáte. Jednoduchými kvapkami môžete ozdobiť napríklad dezert alebo naopak vyrobiť obrovskú ružu s púčikmi a okvetnými lístkami.



• Lopaty a špachtle. Ak sa prvý nástroj používa na miešanie krémov a ich nanášanie na povrch, potom vám špachtle umožnia rovnomerné rozloženie krémov po koláči.
• Taniere a formičky na čokoládu. Silikónové žiaruvzdorné platne, ktoré umožňujú vytvoriť jedinečný čokoládový vzor. Obsluha tohto nástroja je jednoduchá. Kakaový výrobok stačí roztopiť, naliať do formy a nechať úplne vychladnúť.kalenie.

"Napoleon" je obľúbený a obľúbený dezert po celom svete. Je možné, že v mnohých reštauráciách môže byť chuť koláča podobná, ale vzhľad zostane v pamäti na celý život. Preto je dôležité dezert ozdobiť, aj keď sa na to používa bobuľové ovocie a práškový cukor.