Proteín vo výrobkoch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bielkoviny v potrave sú jednou z najdôležitejších látok, od prítomnosti ktorých v organizme závisí samotný život. Bielkoviny sa nehromadia ako tuky alebo stopové prvky, musia byť nášmu telu neustále dodávané. Ako zdroj energie sa takmer nikdy nepoužívajú, na to sú sacharidy. Prečo je teda proteín potrebný a prečo je jeho prítomnosť v tele taká dôležitá pre zabezpečenie všetkých životne dôležitých procesov? Aká je denná norma jeho spotreby a v akých produktoch sa nachádza? Ako si zabezpečiť potrebnú rovnováhu a ako si správne usporiadať svoju každodennú stravu?

V našom tele neustále prebiehajú procesy obnovy buniek. Staré bunky prestávajú fungovať a na ich miesto nastupujú nové, ktoré tiež časom strácajú svoje pozície.

Toto je neustály proces, naše zdravie a samotný život závisia od toho, ako dobre prebieha.

Proteín v potravinách je stavebným kameňom používaným na tvorbu nových buniek. Niektoré z jeho druhov tvoria zlúčeniny, ktoré môžu odolávať vírusovým ochoreniam. Podieľa sa aj na absorpcii iných látok.

Bielkoviny sa rozkladajú na aminokyseliny, z ktorých sa potom tvoria enzýmy, hormóny, hemoglobín a mnoho ďalších látok potrebných pre telo.

Proteíny v potravinách sú nenahraditeľnou súčasťou našej stravy, do nášho tela sa musia neustále dostávať v požadovanom množstve, dostatočnom na zabezpečenie všetkých životne dôležitých procesov. Denný príjem sa pohybuje od 70 do 100 gramov a vypočítava sa v závislosti od hmotnosti človeka. Predpokladá sa, že na jeden kilogram vašej hmotnosti potrebujete 1-1,5 gramu bielkovín denne. Je potrebné počítať aj s tým, že rastúci organizmus spotrebuje väčšie množstvo tohto stavebného materiálu. Tieto normy sa neodporúčajú prekračovať, pretože nadbytok potravy v tele vedie k tvorbe toxínov. Vysoko toxické proteínové zlúčeniny môžu zhoršiť metabolické procesy, čo okamžite ovplyvní vašu pohodu.

Na organizovanie správnej výživy je potrebné počítať počet kalórií v potravinách. Proteín má tiež energetickú hodnotu a rovná sa sacharidom. Ale sacharidy sa trávia rýchlejšie a sú prvé v energetickom reťazci. Inými slovami, najskôr sa strávia sacharidy, potom bielkoviny a ako posledné sa strávia tuky. Musíte tiež vziať do úvahy skutočnosť, že existujú rôzne typy proteínových zlúčenín, čím sú bližšie k tým proteínom, ktoré sa používajú v ľudskom metabolizme, tým rýchlejšie sa absorbujú. Napríklad rastlinný proteín sa trávi dlhšie ako ten, ktorý jevo veľkých množstvách v potravinách živočíšneho pôvodu. Proteín v živočíšnych produktoch obsahuje aj osem esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať.

Aby ste si správne vypočítali svoju dennú dávku, musíte vedieť, aké potraviny obsahujú bielkoviny a v akom množstve. Venujte väčšiu pozornosť nízkokalorickým jedlám, je celkom možné nimi naplniť žalúdok, aby ste nepociťovali hlad.