Proteín vo výrobkoch: dôležitý je obsah, ale dôležitejšie je celkové množstvo za deň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Do dospelosti sa dôrazne odporúča nenechať deti na vegetariánskej strave, aj keď sú rodičia ideologickými odporcami živočíšnych produktov. Rastúce telo potrebuje bielkoviny a je lepšie, ak sú živočíšne. Absorbuje oveľa efektívnejšie. Koľko bielkovín sa zvyčajne nachádza v potravinách? Obsah sa presne odráža na štítkoch, hoci nie všetkým údajom možno dôverovať.

Príliš veľa zabíja

Nestaňte sa „proteínovým percentom maniakom“, nepodľahnite masovej proteínovej hystérii. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že pre dospelých je lepšie konzumovať málo bielkovín, najmä živočíšnych. Čím viac človek zje bielkovín získaných od našich menších bratov, tým rýchlejšie starne a je náchylnejší na kardiovaskulárne ochorenia a cukrovku. Toľko ľudí, ktorí nekonzumujú veľa sladkostí, dostane do 50 rokov cukrovku 2. typu práve kvôli zneužívaniu.živočíšna bielkovina. Najlepšie je držať ho na minimálnom limite. Napríklad pre 50 kg človeka odborníci na výživu odporúčajú 46 g bielkovín denne. Nie tak bežné bielkoviny vo výrobkoch. Jeho obsah len málokedy presahuje 20%, takže obmedzená strava nie je až taká chudobná strava. Ide o porciu mäsa (150 g) denne a porciu rastlinných bielkovín (napríklad 250 g fazule). Základom stravy by mali byť potraviny s nízkym obsahom bielkovín. Mimochodom, vajcia, ktoré pozná každý, nie sú bohatým zdrojom bielkovín, takže ich bielkoviny možno konzumovať v pomerne veľkých množstvách bez toho, aby boli zaťažené žĺtkom. Potom bude vo vašej krvi málo rastového hormónu podobného inzulínu a budete žiť dlhšie, pričom zostanete zdraví.

Keď potrebujete veľa bielkovín

Ak sa potrebujete zotaviť z choroby alebo nabrať svalovú hmotu, musíte zvýšiť množstvo bielkovín v strave. Zoznam potravín s obsahom bielkovín nad 20% je obmedzený hlavne na umelé produkty, ako sú mliečne, sójové alebo rastlinné bielkoviny pre športovcov. Za výnimku možno považovať niektoré tavené syry a syry (do 25 %) a sušené ryby s morskými plodmi (50 – 70 %). V beztukovom tvarohu nie je bielkovina vždy ani 20% a takýto produkt je veľmi škodlivý pre obličky. Pri zostavovaní stravy s obsahom bielkovín viac ako 100 g denne je potrebné pochopiť, že je to prípustné len ako dočasné opatrenie. V opačnom prípade vás čaká predčasné starnutie a skorá choroba. Preto je dôležité vedieť, ako počítať bielkoviny v potravinách. Obsahmôže byť nielen príliš malý, ale aj príliš veľký.

Tajomstvá mníchov

Nedávne roky výskumu o príjme bielkovín dokazujú, že telo funguje najlepšie pri neustálom striedaní období vysokého a nízkeho príjmu bielkovín. Teda presne toto volajú pravoslávni kňazi – pôst každý týždeň v stredu, piatok a z času na čas veľké obdobia obmedzenia živočíšnej potravy – dlhé pôsty. Možno preto starší mnísi vyzerajú lepšie ako svetskí ľudia. Na bielkoviny v produktoch vôbec nemyslia. Obsah bielkovín v ich strave sa neustále pravidelne mení, navyše nejedia mäso, mimo pôstov sa obmedzujú na ryby a mliečne výrobky.