Ovocná pizza – množstvo farieb a množstvo chutí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Paradajka, syr a bazalka – známa súprava dekorácií do kysnutého cesta, pôvodom z Talianska. Pizza "Margherita" fascinuje svojou jemnou a rafinovanou chuťou. Na plát cesta pridajte sardelový parmezán a vychutnajte si originálnu chuť Neapolitany. Máte radi horúce? Odvážny tandem feferóniek a salámy v Diabole sa stane vašim obľúbeným. Pri všetkej druhovej rozmanitosti pizze ju väčšina z nás už nie raz vyskúšala. Aby svojich hostí naozaj prekvapili, kuchári pripravujú ovocnú pizzu. Recept je jednoduchý a môžete ho použiť aj doma.

Nepokoj chutí a farieb

Cesto na jednoduché cukrovinky, veľa ovocia a lesných plodov – jednoduchý recept na ovocnú pizzu. Hosteska môže experimentovať s veľkosťou jedla, namiesto jedného veľkého koláča môžete uvariť niekoľko malých - porciovaných.

Hlavné ingrediencie:

1. Maslo – 200 g
2. Cukor – 200 gramov.
3. Slepačie vajce – 3 kusy.
4. Mlieko (2,5 % tuku) – 60 g
5. Prémiová múka – 500 g
6. Prašok do pečiva na cesto – 3 čajové lyžičky.
7. Soľ – 1/3 čajovej lyžičkylyžice.
8. Vanilkový extrakt – ½ čajovej lyžičky.
9. Pomarančová kôra – 1 čajová lyžička.
10. Krémové suflé – 750 g
11. Smotanový syr – 500 gramov.
12. Jablká, broskyne, marhule, banány, slivky, kivi, hrušky, maliny, ríbezle, černice – podľa chuti.

Príprava dezertu

Aby sa ovocná pizza, ktorej fotografia je uvedená vyššie, zhodovala s originálom, je dôležité prísne dodržiavať recept.

Do nádoby s vysokými stenami pridajte maslo, cukor, vanilku a kôru. Šľaháme pomocou mixéra. Pridávajte vajcia po jednom a pokračujte v procese. Do misy preosejeme múku, zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Spojte dve nádoby, mieste do hladka. Plech vystelieme papierom na pečenie, vyložíme cesto, uhladíme až po okraj, prikryjeme listom rovnakého papiera. Dajte na 1 hodinu do chladničky.

Vychladnuté cesto rozdeľte na polovicu, jednu časť pošlite späť (dá sa použiť na prípravu mnohých dezertov), druhú rozvaľkajte a položte na plech.

Rúru predhrejte na teplotu 150 – 160 stupňov, základ na pizzu s ovocím pečieme 15 minút, kým sa koláč neobjaví sýto zlatistou farbou. Odstráňte a počkajte na úplné vychladnutie.

Vyšľahajte smotanové suflé a smotanový syr mixérom, kým nebudú husté a hladké. Rovnomerne rozotrieme na hotové cesto. Ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do kruhu a vyplníme celý priestor koláča. Bobule „sedia“v smotane chaoticky.

Jedlo nakrájajte na plátky a podávajte s čajom, kávou,osviežujúce nápoje.

Pizza bez mlieka a vajec

Recept na ovocnú pizzu s fotkou spestrí každodennú stravu a bude originálnym doplnkom na sviatočný stôl. Jedlo je sezónne a na jeho prípravu je potrebné čerstvé ovocie a bobule.

Hlavné ingrediencie:

1. Maslo – 150 g
2. Cukor – 70 gramov.
3. Sóda bikarbóna – 1 čajová lyžička.
4. Soľ – ¼ čajovej lyžičky.
5. Prémiová múka – 350 gramov.
6. Banán – 2 kusy.
7. Šľahačka – 200 gramov.
8. Ovocie, bobule – podľa chuti.

Tipy na varenie

Zapnite rúru. Požadovaná teplota na pečenie ovocnej pizze je 170 stupňov.

Niekoľko hodín pred začiatkom práce vyberte maslo z chladničky, aby ste dosiahli mäkkú konzistenciu. Zmiešame s cukrom. Odstráňte šupku z banánov, pridajte do vyššie opísaných komponentov. Vyšľahajte mixérom do hladka.

V miske zmiešame múku, sódu a soľ. Suchú zmes pridáme za stáleho miešania do vlhkého cmaru. Začnite miesiť cesto. V hotovej forme by nemal byť strmý, upchatý. Vytvorte tenkú vrstvu (s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter), uhlaďte ju rukami alebo valčekom. Ovocná pizza je v klasickej verzii okrúhla, je však dovolené vytvoriť obdĺžnikový tvar misky.

Pripravte si plech na pečenie, trochu ho namažte olejom (môžete použiť smotanový aj zeleninový). Predložiťkoláč Rúra dovtedy dosiahne správnu teplotu. Optimálny čas pečenia polotovarov pizze je 10 minút. Cesto by malo mierne zhnednúť.

Vyberte hotový koláč, preneste na papierovú utierku, nechajte vychladnúť.

Studený základ vychladíme šľahačkou, navrch položíme plátky ovocia a bobúľ, vopred umyté a oddelené od šupky.

Ak si chcete v chladnej zime dopriať žiarivý koláč, je dôležité pripraviť si viac hlavnej ingrediencie – ovocia. Väčšina z nich prežije v mrazničke 4-5 mesiacov a zachová si svoju pôvodnú chuť.